D'ARTAGNAN BISTRÔ

A experiência: voltamos ao D'Artagnan Bistrô, desta vez para jantar com dois amigos em noite de restaurante lotado. Era sexta-feira, reserva devidamente feita para 20:30 horas, o horário máximo que a casa segura uma reserva. Quando chegamos, nossos amigos já estavam acomodados em uma mesa no salão que ocupa o corredor da lateral esquerda do bistrô. Atendimento muito bom, sem firulas, eficiente, sem delongas na entrega de nossos pedidos. Para beber, escolhemos um vinho produzido em Minas Gerais, o Primeira Estrada (R$ 115,00), safra 2014, elaborado com a casta syrah. Muito bom e harmonizou perfeitamente com meu prato principal. Acompanhando o vinho, água mineral com gás Ingá. Começamos compartilhando duas entradas. Ambas chegaram ao mesmo tempo na mesa. Queijo de cabra cremoso com mel de trufas e torradas (R$ 39,00). As torradas eram fininhas e bem pequenas, cujo tamanho era perfeito para comer com o queijo, que era de consistência mais pastosa. O mel trufado fez a diferença nesta entrada. No entanto, preferi mil vezes a outra entrada que pedimos, a polenta dourada com geleia de rabada e jabuticaba (R$ 39,00). A polenta foi servida em pedaços redondos. Era assada, com a crosta amarelinha e bem crocante, enquanto seu interior era bem macio. Estava muito gostosa, mas o destaque do prato foi a geleia que misturou rabada com molho de jabuticaba. Carne desfiada, cozida no ponto, bem temperada que casou perfeitamente com o sabor adocicado do molho. Prato sensacional. E ainda era o Prato da Boa Lembrança, cuja cerâmica levei comigo para dar para minha mãe, que tem uma pequena coleção destes pratos. Em seguida, chegaram os pratos principais da mesa. No meu caso, fui de magret de pato, molho de tangerina e gengibre, e batatas gratinadas (R$ 89,00). Prato bem servido, com excelente perfume. Achei o molho ligeiramente excessivo, mas isto não prejudicou o sabor. A mistura de tangerina com gengibre não foi muito boa, pois o sabor do gengibre suplantou, e muito, o da tangerina. Nas partes do molho onde havia menos gengibre, o molho era melhor, com sabor meio ácido, meio adocicado. O pato estava em ponto perfeito, com a carne bem cozida na crosta e ao ponto para mal por dentro. Mas o melhor de tudo foi a batata gratinada, servida como se fosse uma batata rosti, entremeada com cebola caramelizada, o que ajudou na composição do sabor doce que um magret exige. Finalizamos compartilhando uma sobremesa, que demorou uns vinte minutos para ser servida, mas fomos devidamente avisados deste tempo pelo garçom no momento de nosso pedido. Comemos um soufflé de goiabada com calda morna de requeijão (R$ 23,00). Cor, aroma, consistência, sabor, tudo confluindo em uma sensação maravilhosa no paladar. Ainda tomei uma xícara de café espresso Nespresso antes de pagar a conta. Gostei mais desta noite do que na anterior (jantar do dia 31/01/2017 - clique aqui para ler a postagem desta experiência), quando também tinha gostado da experiência.
Restaurante: D'Artagnan Bistrô

Endereço: Rua Tomás Gonzaga, 593, Lourdes, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3295 7878
Web: http://www.dartagnanbistro.com.br/

Data: 17/02/2017, sexta-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 649,70; para quatro pessoas,incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8,5.

D'ARTAGNAN BISTRÔ

A experiência: último dia de janeiro, terça-feira, dia que mais gostamos para jantar fora porque os restaurantes estão mais vazios. Pegamos nosso Passaporte Gastrô, checamos os restaurantes que tinham o jantar de terça disponível para utilização do voucher e decidimos pelo D'Artagnan Bistrô, local que tinha ido uma única vez fazem alguns anos. Mesmo sendo a noite mais tranquila, não encontramos facilidade para estacionar o carro. Chegamos por volta de 21 horas. Fomos recebidos na porta e pudemos escolher onde sentar, pois havia mesa disponível em todos os ambientes do bistrô: calçada, salão do bar, salão da esquerda e um ambiente nos fundos da casa. Preferimos ficar no salão principal, ao lado do bar, em mesa encostada na parede. Iluminação baixa, música tranquila e em volume adequado garantem o clima intimista do local. Serviço eficiente, sem delongas e demoras. Uma das proprietárias é a responsável por anotar o pedido dos pratos principais. Resolvemos experimentar os drinques da casa. Pedi o que recebe o nome de um dos mosqueteiros, Aramis (R$ 26,00), enquanto meu companheiro escolheu Constance (R$ 26,00). Quando os coquetéis chegaram, confesso que, pelo visual, preferi o de meu companheiro, que tinha gim, uva verde, manjericão e maçã verde. Na boca, achei o meu bem melhor, embora o dele estivesse também muito bom, sem aquele gosto de perfume do gim se sobressaindo no paladar. O meu tinha cachaça, compota de jabuticaba, laranja e licor de banana. Doce no ponto certo, forte por causa da cachaça, sobe rápido se não for acompanhado de água e de comida. Bebi uma garrafa de 350 ml de água com gás Ingá (R$ 6,00). Para comer, começamos dividindo uma porção de pastéis (R$ 26,00). Vieram seis unidades pequenas simetricamente dispostas em uma folha de bananeira em um prato de porcelana branca. Ao centro, chutney agridoce de tomates. Os pastéis tinham um só recheio: queijo meia cura, requeijão e alho-poró. Massa honesta, mas sem graça. O recheio era gostoso, mas não gostei da mistura com o chutney. Estava sequinho, sem gordura excessiva. Em seguida, chegou meu prato principal. Eu estava em uma noite dedicada à jabuticaba. Pedi filé mignon de porco, molho de jabuticaba, pimenta rosa acompanhado por canjiquinha e taioba (R$ 72,00), que o menu descreveu como um "risoto", para indicar a forma de apresentação da canjiquinha. Prato muito bem servido, chegou fumegante à mesa. Três pedaços altos de carne de porco com muito molho, o que foi essencial para amenizar a sempre seca carne de porco. Estava bem macia e bem temperada. O molho era adocicado e levemente picante. Mas o melhor do prato era a canjiquinha com taioba. Consistência de risoto, cremosa, bem temperada, muito saborosa. Deliciosa. E subiu aquele calor quando terminei de jantar. Desta vez, o prato pago com o voucher do passaporte foi o cabrito assado (R$ 69,00) que meu companheiro comeu e aprovou.
Restaurante: D'Artagnan Bistrô

Endereço: Rua Tomás Gonzaga, 593, Lourdes, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3295 7878
Web: http://www.dartagnanbistro.com.br/

Data: 31/01/2017, terça-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 185,10; para duas pessoas,incluído o serviço (não está incluído R$ 69,00, valor de um prato principal pago com o voucher do Passaporte Gastrô). Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8.