NÓS É MAIS BOLOS

Ainda sobre o Mercado da Ribeira. Depois de lanchar no Honorato Hambúrgueres Artesanais, deu vontade de comer um doce. A loja ao lado era uma sorveteria, mas cresci o olho em um pedaço de bolo que uma jovem comia na mesma mesa em que eu estava. Perguntei de onde era o bolo. Ela apontou para a loja Nós É Mais Bolos. Nome estranho, com erro de português, mas é este mesmo. A loja se auto intitula como tendo os melhores bolos de Portugal. O atendimento no balcão foi super simpático e rápido. A balconista falou sobre cada bolo que estava exposto na vitrine. Cada um que ela falava, mudava de ideia sobre qual iria pedir. Todos têm lindo visual. Os bolos à base de chocolate são tentadores. Ela ainda me contou que os criadores dos bolos ali vendidos são distintos, a maioria deles chefs amadores. Ela elogiou tanto o bolo de três camadas de chocolate, que me convenceu a pedir um pedaço. Para acompanhar, pedi um café espresso da marca mais famosa de Portugal, a Delta. Pelo pedaço de bolo, paguei € 4,00 e pela xícara de café, € 1,00. Café servido em copo de vidro. Tudo arrumado em uma bandeja. Fui me sentar nas mesas coletivas do mercado. Segundo a balconista, o bolo não levava farinha de trigo em sua receita. Na primeira garfada, percebi que era bem macio. Na boca, um sabor intenso de chocolate puxado para o gosto amargo. Por cima do bolo, cacau em pó. Simplesmente delicioso. Já o café...não apreciei muito. Estava com sabor de muita torra, deixando um retrogosto amargo na boca.

Restaurante: Nós É Mais Bolos

Endereço: Avenida 24 de Julho, Mercado da Ribeira, Lisboa, Portugal.
Telefone: +351 213 460 237 
Web: http://www.nosemaisbolos.com/

Data: 28/08/2016, domingo.

Valor total da conta: € 5,00, sem serviço e sem bebida alcoólica. Conta paga em dinheiro.

Minha nota: 8.

HONORATO

Depois de bater muita perna pelo centro de Lisboa, cheguei, caminhando, ao Mercado da Ribeira, um dos meus lugares favoritos na cidade, como já tive a oportunidade de escrever neste blog. Já passavam das 15 horas. Tinha fome e queria algo rápido. Um hambúrguer seria uma ótima opção. Como já conhecia os sanduíches da Honorato Hambúrgueres Artesanais, pois já havia experimentado um deles na unidade de Belém, não tive dúvidas em escolher seu estande para comer. Sua carta é enxuta, com apenas onze sanduíches, mas todos eles parecem ser muito saborosos. O cardápio está escrito em uma lousa abaixo do letreiro da lanchonete. Escolhi o hambúrguer que recebe o nome do local, o Mercado (€ 9,95) e uma garrafa de 250 ml de Coca Cola Zero (€ 2,00). Assim que paguei, recebi a nota e um aparelho que treme e acende luzes vermelhas quando o pedido fica pronto. Arrumei um lugar na mesa alta, coletiva, que fica em frente ao Honorato para esperar. Achei o atendimento um pouco displicente, bem diferente daquele que tive quando lanchei da primeira vez em Belém. Parecia que os empregados não queriam trabalhar naquela altura, queriam mais era descansar e comer alguma coisa. Não havia ninguém aguardando pedidos, mas mesmo assim, esperei um bom tempo até meu dispositivo tremer. Fui até o balcão, esperei abrirem o refrigerante e o servirem em um copo de vidro, pois não se pode levar a garrafa para as mesas, e voltei com a bandeja para o meu lugar na mesa.

O sanduíche veio acompanhado de batatas fritas, já incluídas no preço. Ele tem um bom tamanho. Seu recheio consistia de hambúrguer de carne bovina, maionese feita pela casa, agrião, tomate, cebola roxa caramelizada e queijo da serra. O pão não era bonito, mas estava bem macio, conseguindo segurar todo o recheio, menos a água que o tomate dá ao recheio. Esqueci deste fator, pois sempre peço para retirarem o tomate, pois com ele o sanduíche fica pingando água, especialmente para quem gosta de comer com as mãos, que é o meu caso. A maionese dá um sabor especial ao recheio, e combina bem com o sabor forte do queijo da serra. A carne estava macia, rosadinha por dentro, em ponto que aprecio muito, e suculenta. A cebola roxa caramelizada, embora abundante, pouco acrescentou ao sabor, já que os demais ingredientes tinham mais "personalidade", mas também não atrapalhou. O estranho para mim foi o agrião vir do lado de fora do sanduíche. Antes de comer, coloquei as folhinhas dentro dele. A batata estava fresquinha, frita em momentos antes de servir. Era em quantidade excessiva.

Restaurante: Honorato Hambúrgueres Artesanais

Endereço: Avenida 24 de Julho, Mercado da Ribeira, loja 18, Lisboa, Portugal.
Telefone: +351 913 773 770
Web: http://www.honorato.pt/

Data: 28/08/2016, domingo.

Valor total da conta: € 11,95, sem serviço e sem bebida alcoólica. Conta paga em dinheiro.

Minha nota: 7.

MARLENE VIEIRA - TIME OUT MERCADO DA RIBEIRA

Mais um "food corner" do Time Out Mercado da Ribeira em Lisboa no qual almocei em um dia útil de janeiro de 2016. Escolhi o box de uma conceituada chef portuguesa, Marlene Vieira. O estande recebe exatamente o nome da própria chef: Marlene Vieira e está na parte final da área de alimentação do mercado, em local destinado a cinco chefs premiados de Portugal. O sistema é o mesmo dos demais, ou seja, você vai até o balcão, escolhe o que vai comer e beber, paga, recebe um aparato que vibra e acende luzes quando o pedido está pronto, pega a bandeja e se senta em uma das várias mesas coletivas do mercado. O cardápio é enxuto. Além das opções fixas, há pratos do dia e dois tipos de menu degustação diário cujos pratos são escolhidos pela chef, um com 5 passos (€ 15) e outro com 8 passos (€ 24). Meu tempo era curto para fazer a degustação. Optei por uma garrafa de 200 ml de Coca Cola Zero (€ 2), e, seguindo a recomendação da moça que estava me atendendo, pedi o arroz cremoso à bulhão pato com tataki de espadarte rosa (€ 10). Minha conta ficou em € 12. Esperei apenas 10 minutos. O aparato vibrou, busquei minha bandeja, tirei a foto que ilustra esta postagem e experimentei meu prato. Como o próprio nome indica, o arroz é super cremoso, com tempero delicioso, no qual se destaca a cebolinha. Parece um risoto, só que bem mais suave, pois não leva queijo na preparação. O peixe rosado, também conhecido como peixe espada, geralmente tem um gosto forte com a carne sendo mais seca. No caso, era um tataki, ou seja, estava selado por fora, mas não muito cozido por dentro, sem estar cru. Isto o deixou menos seco. Misturado ao molho cremoso do arroz ficou mais molhadinho. No entanto, não apreciei muito este prato. E o coentro, erva da qual não gosto nadinha, em nada acrescentou ao prato, sendo pura decoração. Se fosse somente o arroz, sem o peixe, creio que faria mais sucesso no meu paladar.

Chef Marlene Vieira - Time Out Mercado da Ribeira - Avenida 24 de Julho, 50, Cais do Sodré, Lisboa, Portugal. Telefone: +35 1 915 507 870. Wi-fi disponível sem senha na área do mercado.

Minha nota: 7.