OLEGÁRIO - VILA DA SERRA

A experiência: último dia das nossas hóspedes em BH. Decidimos comer uma pizza à noite. Pegamos o Passaporte Gastrô e escolhemos a Olegário Vila da Serra. Chegamos após 21 horas. Não foi fácil encontrar local para estacionar na avenida onde está a pizzaria, no Vale do Sereno. Ela fica no piso térreo de um hotel da bandeira Mercure, da Rede Accor. Decoração parecida com as outras duas unidades que conheci da mesma pizzaria, a Olegário Lourdes e a Olegário Pátio, com destaque para vasos com samambaias choronas e chifre de veado. Paredes revestidas de tijolinho garantem um ar rústico e moderno, já que este tipo de revestimento está em alta na decoração de interiores. Dois imponentes fornos estão localizados no fundo do salão.  O restaurante estava bem cheio, mesmo sendo uma quarta-feira. O atendimento começou meio capenga, mas foi melhorando ao longo de nossa estada no local. Antes de fazer os pedidos, nos certificamos das regras para a utilização do voucher do Passaporte Gastrô. As pizzas demoraram pouco mais de 30 minutos para chegarem à mesa. Pedimos duas pizzas grandes, cada uma com seis fatias. Como éramos quatro, cada um escolheu um sabor. As pizzas foram meio a meio. Uma delas teve os recheios carbonara (R$ 65,00) e aos três funghis (R$ 70,80), enquanto a outra foi caponata (R$ 65,00) e margherita (R$ 65,00). A pizza é de massa fina, mas não é daquelas massas quebradiças, parecendo biscoito água e sal. Sua massa tem consistência, mas desta vez, a achei sem graça no paladar. A carbonara tem molho de tomate, mussarela especial, tiras de lombo condimentado, farinha de ovos, parmesão e ervas, que não comi. A caponata veio com molho de tomate, mussarela especial, tomate, finas fatias de abobrinha, berinjela grelhada, alho torrado e queijo grana padano ralado. Também não experimentei este sabor, nem a de três funghis, que levava molho de tomate, mussarela especial, shitake, shimeji, champignon, salsinha e alho torrado. Comi apenas duas fatias do sabor que escolhi, o mais simples e um dos mais tradicionais, a margherita, que tem molho de tomate, mussarela especial, fatias de tomate, grano padano ralado, orégano e manjericão. O queijo ser ralado foi uma bola fora no meu entender, era preferível nem colocar, já que a receita clássica só leva mussarela, tomate e manjericão, ingredientes que têm a cor da bandeira italiana: branco, vermelho e verde. Durante a refeição, tomei uma garrafa de 300 ml de água mineral Caxambu (R$ 4,50). Quando vi a carta de sobremesa, tive vontade de experimentar o creme de papaya com licor de cassis (R$ 17,90), e minha amiga pediu um petit gateau (R$ 18,80). Arrependimento total. O sorvete de creme usado em ambas as sobremesas tinha muito cristal de água. Sem sabor, era como se estivesse colocando água gelada na boca. No caso do creme de papaya, ficou muito ralo. Assim que o garçom colocou a dose de licor de cassis no creme, o líquido viscoso desceu rapidamente para o fundo da taça. Péssimo.
Restaurante: Olegário Vila da Serra

Endereço: Avenida Oscar Niemeyer, 405, Vila da Serra, Nova Lima, MG.

Telefone: +55 31 3566 4122

Web: http://www.pizzariaolegario.com.br/
Data: 01/03/2017, quarta-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 170,84; para quatro pessoas, incluído o serviço (no total não está incluído R$ 65,00, pois utilizamos o voucher do Passaporte Gastrô). Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 5.

AKEMI ORIENTAL FUSION

A experiência: dia de jantar fora, mais um dia de Passaporte Gastrô. Era vez de meu companheiro escolher onde ir. Dentre as opções do livreto, ele escolheu o Akemi, restaurante especializado na culinária oriental, com destaque para a gastronomia japonesa. Tal restaurante foi considerado o melhor restaurante de comida japonesa de Belo Horizonte, embora seja localizado em Nova Lima, pela revista Encontro Gastrô. Chegamos sem reserva, por volta de 20 horas. A avenida onde ele fica é bem movimentada, cheia e bares e restaurantes, além de ter hospital e hotel, o que dificulta na hora de encontrar uma vaga para estacionar. Para resolver esta dificuldade, o Akemi oferece serviço de manobrista. No entanto, como não vimos a placa indicando tal serviço, colocamos o carro em um dos estacionamentos pagos que ficam na mesma avenida. Na porta do restaurante, uma simpática recepcionista nos saudou, levando-nos para nossa mesa. O local é grande, bem decorado, frequentado por gente mais jovem. Passamos por uma mesa onde estavam fazendo fotos dos pratos e drinques da casa. Ficamos em uma mesa para quatro, daquelas com sofás dos dois lados, de espaldar alto. Ainda não entendo como os restaurantes mais recentes ainda insistem em colocar esses sofás em seus salões. São feios e muito desconfortáveis. O menu é bem variado, com opções de menu degustação, especialidades da casa, cozinha nikkei, pratos quentes, robatas e, claro, sushis e sahimis em diversas variações e combinados. O atendimento dos garçons é educado e preciso, mas o serviço é demorado. Tanto a entrada, quanto os pratos principais, demoraram muito para chegar à mesa. No caso dos principais, reclamamos, pois era nítido que a cozinha estava focada em preparar os pratos para as fotos, preterindo os comensais que ali estavam. Disse para o garçom que aquela sessão de fotos não deveria ocorrer em horário de movimento. Até que queríamos sobremesa, mas diante das demoras da entrada e dos principais, resolvemos deixar para uma outra oportunidade, já que o garçom nos disse que não era normal tal demora. Resolvi beber um drinque e escolhi o Glitch (R$ 22,00), composto por gin, lichia, triple sic, limão siciliano e tônica. A bebida não tardou a chegar, foi a exceção da noite. Taça alta, a mesma que costumam servir o drinque Aperol Spritz, com um perfume maravilhoso, proveniente da bela mistura do gin com a lichia. Sabor adocicado. Veio com muito gelo, o que quebrou o gosto de perfume que o gin costuma ter. Gostei. A seguir, o que comemos:
1. Entrada: gyosa (R$ 19,00) - seis unidades do famoso pastel oriental recheado com lombo de porco, nirá, acelga e alho, acompanhado por molho especial, feito à base de soja. Quando chegou, estava bem quente. Diferente da maioria dos restaurantes que oferecem este prato, o gyosa do Akemi não é levado na chapa para selar a base. Vem apenas cozido no vapor. Recheio potente, bem temperado. Gostei, mas confesso que o selado na chapa é mais saboroso.
2. Prato principal 1: combinado oriental (R$ 108,00) - 36 peças: 5 sashimi de salmão, 5 sashimi de atum, 4 sushi de atum, 4 sushi de salmão, 2 sushi de polvo, 4 maki de salmão, 4 maki de atum, 8 filadélfia especial. Visual sem muita firula. Peças frescas, com sabor delicado. O sabor do arroz poderia ter mais presença. Faltou vinagre na minha opinião. Os makis estavam mal feitos, com pedaços de peixe saindo da peça. O corte diagonal que fizeram não favoreceu a peça. Os sushis tinham bom tamanho. E o filadéfia especial, que chegou fatiado, mas apresentado de forma unida, também carecia de mais sabor.
3. Prato principal 2: combo mix (R$ 82,00) - 26 peças: 5 sashimi de salmão, 5 sashimi de atum, 4 sushi de salmão, 4 sushi de atum, 4 maki de salmão e 4 maki de atum. Diferente do primeiro combinado, neste os makis eram cortados de forma tradicional, os famosos rolinhos de arroz, envolvidos com alga e recheados com peixe. Para nossa surpresa, neste combo, o arroz estava mais temperado, com harmonia entre o açúcar, o sal e o vinagre. Acho que foram pessoas diferentes que preparam os dois combinados que pedimos. Este combo mix era bem superior ao combinado oriental, embora bem mais simples na composição.
Restaurante: Akemi Oriental Fusion

Endereço: Avenida Oscar Niemeyer, 288, loja 1, Vale do Sereno, Nova Lima, MG.

Telefone: +55 31 3318 3381
Web: http://akemibh.com.br/
Data: 21/02/2017, terça-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 185,38; para duas pessoas, incluído o serviço (ficou de fora da conta o combinado mix, R$ 82,00; pois usamos o voucher do passaporte gastrô para pagá-lo). Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.