CIA DO BOI - SION

A experiência: era noite de segunda-feira, noite de teatro. Depois da peça, eu e meus três amigos decidimos comer algo. Pesquisamos vários bares e restaurantes nas imediações do CCBB, mas todos estavam fechados naquela noite. Fomos para o Sion, na Rua Pium-í, onde há uma concentração de bares. Nossa parada foi na unidade da Cia do Boi, um misto de bar e restaurante que serve carne cobrada no quilo. Sentamos em uma mesa redonda na varanda, longe de uma mesa enorme que só aumentava e depois se revelou uma barulhenta comemoração de aniversário. Mas o barulho não chegava na varanda. Pedimos um quilo de picanha maturada. O garçom nos perguntou se queríamos a carne magra, gorda ou com quantidade de gordura média. Preferimos a última opção. A peça que ele nos mostrou, ainda crua, pesava 1,15 quilos. Decidimos por ela (R$ 171,24). Todas as carnes acima de 300 gramas vem acompanhadas por farofa e vinagrete. Ainda pedimos uma porção de mandioca cozida (R$ 16,95) para completar o prato. Para beber, eu fui de Coca Cola Zero, lata de 350 ml (R$ 4,60). Na mesa, os amigos beberam uma garrafa da cerveja Original (R$ 12,98). O serviço é muito rápido. Talvez por ser segunda. O fato é que, junto com as bebidas, o garçom trouxe as guarnições: três potinhos de farofa e três de vinagrete. Tirei a conclusão que é um par para cada 300 gramas cheios. Também trouxe a mandioca, em porção bem servida. Nem cinco minutos depois, já estava servindo nossos pratos com finas fatias da picanha. O garçom fez a primeira rodada, servindo um bife para cada um. Depois teve a segunda rodada e, por fim, colocou os bifes restantes em um prato e o deixou no centro da mesa. Carne muito macia, saborosa, temperada apenas com sal grosso, cozimento ao ponto, conforme pedimos. Tinha pouca gordura, mas em quantidade suficiente para dar aquele sabor bem característico da picanha. A farofa estava muito boa, bem sequinha, ajudando na absorção do líquido largado pelo bife assim que cortado, levemente salgada. O vinagrete também estava bem feito e ajudou a dar umidade ao prato. Já a mandioca, foi cozida com excesso de manteiga, o que deixou seu gosto bem enjoativo. Nada sobrou na mesa, somente a mandioca. Bom lugar para ir de turma.
Restaurante: Cia do Boi

Endereço: Rua Pium-í, 653, Sion, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3287 9103
Web: http://www.ciadoboi.com.br/
Data: 06/03/2017, segunda-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 236,50; para quatro pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

LA VICTORIA PARRILLA

A experiência: sábado foi dia de feira. Fomos conhecer a Experimente, uma feira super bem montada com foco nas cervejas artesanais, mas com opções de comidinhas, música boa e lotada. Fica no Jardim Canadá e acontece todos os meses. Chegamos tarde, depois de 15 horas. Foi difícil arrumar uma vaga para estacionar o carro. Demos uma longa volta na feira, mas não compramos nada, pois não havia lugar para sentar e não tínhamos levado cangas para forrar o chão. Aproveitamos que estávamos por ali para conhecer e almoçar no La Victoria Parrilla, um restaurante premiado na especialidade carne. Para nossa sorte, aos sábados o funcionamento é direto, de 12 às 24 horas. Chegamos quando o movimento do almoço já tinha praticamente acabado. O restaurante funciona em uma casa antiga, que foi sede de uma marcenaria, tendo vários ambientes. Ao todo, acomoda 389 pessoas sentadas. Ficamos no salão principal, com decoração mais austera, com predomínio de material rústico e muita madeira. Ao fundo do salão está a parrilha, onde carnes e legumes são assados na brasa de lenha. O cheiro de madeira queimando está presente, mas não incomoda, pois o salão tem pé direito alto e é bem ventilado. Ficamos em uma mesa na lateral direita deste salão, bem encostados no acesso para os jardins e os outros salões da casa. Atendimento de primeira, com garçons sorridentes, atenciosos, precisos nas explicações. Logo nos ofereceram a carta de vinhos, mas como eu estava dirigindo e não posso beber vinho durante o dia, pois fico com dor de cabeça, preferi beber apenas refrigerante. Consumi duas latas de 350 ml de Guaraná Antárctica Zero (R$ 7,00 cada lata), enquanto meu companheiro preferiu beber um copo de suco de limão (R$ 9,00). Depois que viu o cardápio e sentiu os aromas de carne assada, ele ficou igual a um porco alegre no fubá. Para começar, compartilhamos uma porção de morcilla com especiarias (R$ 20,00). Ela veio fatiada e acompanhada por um pote de chimichurri. Derretia na boca de tão macia. Não é um prato leve, pois é feito de sangue de boi e especiarias, incluindo pedacinhos de gordura. No entanto, não pesou no estômago. O molho soou desnecessário, não combinando com o sabor mais adocicado das especiarias. Aceitamos o couvert da casa (R$ 16,00) para comer com a morcilla. Era um cesto de pães quentinhos e uma maravilhosa manteiga, que não estava congelada! Em seguida, chegaram os pratos principais e os acompanhamentos, que são escolhidos à parte. Meu companheiro pediu assado de tira (R$ 53,00) e batata plomo (R$ 22,00), enquanto eu fui de bife de vacio (R$ 69,00) e arroz biro-biro (R$ 30,00). Quando levantaram aqueles protetores de pratos e as carnes ficaram à vista, um aroma gostoso tomou conta do ar. Cheiro de carne que foi assada na brasa de lenha, nada de eletricidade. Cheiro de comida de fazenda. As porções de acompanhamentos eram enormes, perfeitas para compartilhar entre duas ou até mesmo três pessoas. No nosso caso, dois acompanhamentos para duas pessoas foi muito. O arroz biro-biro estava delicioso. Tempero suave, mas marcante, pois era potencializado pelos pedacinhos de bacon. Reguei o arroz com o azeite que estava na mesa. A harmonização foi perfeita e o gosto do azeite era sensacional, com sabor bem próximo ao de azeitona. Quanto à carne, era bem servida, no ponto que pedi (ao ponto), rosadinha por dentro, muito macia, temperada apenas com um pouco de sal grosso, sem exageros. Ao partir, largava aquele maravilhoso suco. Sentia-se tão somente o gosto da carne. Aprovadíssimo. Embora tentadora a carta de sobremesas, estávamos para lá de satisfeitos. Deixamos para uma outra oportunidade, que virá com certeza, terminando nosso almoço, quase jantar, com uma xícara de café Nespresso (R$ 6,00).
Restaurante: La Victoria Parrilla

Endereço: Rua Hudson, 675, Jardim Canadá, Nova Lima, MG.

Telefone: +55 31 3581 3200
Web: http://www.lavictoria.com.br
Data: 11/02/2017, sábado, almoço.

Valor total da conta: R$ 269,50; para duas pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 9.

PARRILLA & PIZZERIA BOULEVARD

A experiência: aproveitamos que tínhamos que fazer compras em um supermercado, que estávamos próximos do Shopping Boulevard e queríamos usar pela primeira vez um voucher do Passaporte Gastrô, adquirido por R$ 59,90 na filial da Belvitur do Pátio Savassi, resolvemos unir o útil ao agradável, almoçando no Parrilla & Pizzeria Boulevard. Chegamos por volta de 14 horas. Havia muito lugar disponível. Um pianista garantia a música de fundo para os clientes do restaurante e para os que apenas passeavam naquela parte do shopping. Resolvemos sentar mais longe possível do piano, pois sentimos que a música estava com um volume acima do ideal para garantir uma boa conversa à mesa. Era sábado, dia de feijoada no buffet, mas optamos pelo menu, especializado em carnes durante o almoço, já que as pizzas reinam no jantar. O serviço, embora com uma brigada grande de garçons, deixou um pouco a desejar, pois tivemos que ficar levantando a mão, por mais de uma vez, para sermos atendidos. Quanto ao tempo de chegada dos pratos à mesa, foi adequado. Gostamos da seção do menu que indicava quatro opções para montagem do prato principal. Pedi um corte de carne com uma salada, a opção 4. O mesmo fez o meu companheiro. Nossos pedidos foram idênticos: bife de chorizo (R$ 63,00) com salada. No meu caso, salada caprese, no dele, salada caesar. Para beber, optamos compartilhar uma jarra de meio litro de limonada suíça (R$ 14,00). O suco foi servido em uma garrafa de pescoço longo. Era refrescante e bem feito. As saladas, muito bem servidas, vieram em pratos à parte. Acho melhor, pois a gente pode colocar o tanto que se quer comer. Esperava uma salada caprese clássica, com apenas tomate cortado em rodelas, mussarela de búfala e manjericão. No entanto, a casa oferece uma releitura deste prato, adicionando alface, que para mim nada acrescentou ao sabor final. O tomate utilizado foi o cereja, que veio cortadinho em metades, acompanhado por bolinhas de mussarela de búfala e um molho pesto, que estava bem suave. A carne foi servida nua e crua em um prato de porcelana branca sem nenhum adereço. Estava no ponto que eu pedi, ao ponto para bem passado, sugestão do garçom, já que a casa trabalha com o ponto uruguaio. Senti um leve sabor defumado, já que a carne é preparada na parrilla. Não era um primor de macia, mas também não estava dura. No resultado final, um boa refeição, nada além disto.
Restaurante: Parrilla & Pizzeria Boulevard

Endereço: Avenida dos Andradas, 3.000, Shopping Boulevard, Santa Efigênia, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 2510 5180

Web: http://www.parrillaboulevard.com.br/
Data: 14/01/2017, sábado, almoço.

Valor total da conta: R$ 91,02; para duas pessoas, incluído o serviço (no preço não consta o valor de R$ 63,00, referente a um dos pratos principais, pois utilizamos o Passaporte Gastrô). Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

SANTA GRELHA - SHOPPING IGUATEMI FORTALEZA

A experiência: nossa última noite na breve passagem por Fortaleza no início do ano foi no Shopping Iguatemi, onde aproveitamos para jantar. O local escolhido foi a bela churrascaria gourmet Santa Grelha, longe da praça de alimentação. Mesa redonda para seis pessoas no salão à direita de quem entra. A especialidade da casa: carnes assadas na parrilla. Você escolhe a carne e os acompanhamentos, cada um com preços separados. Cada um escolheu a carne que queria comer. No meu caso, fui de bife de chorizo (R$ 64,00) ao ponto para bem passado, pois só queria aquele suco que sai da carne quando ela é partida. Como o garçom me disse que o ponto da casa ainda ficava bem vermelho o interior do bife, preferi o tal ao ponto para bem passado, que ele me sugeriu. E veio exatamente como pedi. Já para os acompanhamentos, resolvemos pedir alguns itens e compartilhamos na mesa. Assim, tivemos duas saladas caesar (R$ 38,40 cada uma); risoto de parmesão (R$ 31,00); e salada de batata com maionese (R$ 22,00). Antes, porém, dividimos um queijo coalho grelhado (R$ 19,90) acompanhado por um pote de melaço de cana. A mesa tinha uma parte giratória que facilitava cada um se servir dos pratos. O queijo coalho veio servido em um tacho de ferro, com delicioso aroma, e com aquele queimadinho que dá vontade de logo colocar na boca. Estava muito gostoso, não muito salgado. Fez um contraste excelente no paladar quando mergulhado no melaço de cana. Aprovadíssimo. Em seguida, chegaram os pratos principais e os acompanhamentos que solicitamos. Meu bife tinha bom tamanho, veio no ponto pedido, estava razoavelmente macio, e temperado apenas com sal grosso. Muito bom. O tamanho e a montagem da salada caesar me surpreenderam. Bem servida, com os croutons cortados em formato maiores do que o costumeiro. Na verdade, eram mini torradas. A montagem lembrava uma montanha feita por folhas de alface, com portentosos pedaços de peito de frango grelhado e muito parmesão ralado por cima. O molho estava discreto, poderia ter um pouco mais. A salada era tanta que só fiquei nela, deixando de provar os demais acompanhamentos que estavam na mesa. Como bebida, consumi duas jarras de meio litro de suco de tangerina (R$ 18,00 cada uma). Refrescante, fresco, saboroso. Ao final, dividimos uma cocada de forno (R$ 22,00), servida com uma bola de sorvete de tapioca. A cocada chegou quentinha à mesa, com uma crosta que lembrava a de um creme brûlé, e com interior bem macio. Sabor suave, delicado, não enjoativo. Harmonizou bem com o sorvete de tapioca. Gostei da sobremesa. Terminei o jantar com uma xícara de café espresso Nespresso (R$ 6,90 cada).
Restaurante: Santa Grelha Iguatemi

Endereço: Avenida Washington Soares, 85, loja 779, Shopping Iguatemi, Edson Queiroz, Fortaleza, CE.

Telefone: +55 85 3241 5541

Web: Santa Grelha
Data: 02/01/2017, segunda-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 738,54,00; para seis pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

BABY BEEF RUBAYAT

Restaurante: Baby Beef Rubayat

Endereço: SCES Trecho 01, Lote 1 A, Asa Sul, Brasília, DF
Telefone: +55 61 3443 5000
Reserva: sim.
Web: http://rubaiyat.com.br/brasilia/
Wi-fi: disponível, mediante senha.

Data: 13/09/2016, terça-feira, por volta de 20:30 horas.

Valor total da conta: R$ 371,80, para duas pessoas, incluído o serviço, com bebida alcoólica. Conta paga em dinheiro.

Minha nota: 8.

Fez um ano que meu companheiro veio morar em Brasília. Saímos para um jantar de comemoração. Escolhi o Baby Beef Rubayat por motivos óbvios: ele é argentino e a carne do restaurante é muito boa. Fomos sem reserva, mas não tivemos problemas para encontrar lugar. A varanda, com linda vista para o Lago Paranoá, estava toda reservada para um evento. No salão principal, que é amplo, lindo, com pé direito alto e bom espaço entre as mesas, havia muito lugar. Escolhemos uma mesa redonda, feita com a tora de um tronco de árvore, rústico e moderno ao mesmo tempo. Serviço muito bom. Erraram em um drinque, mas corrigiriam de imediato. Como estava dirigindo, eu só bebi refrigerante. Para ser mais exato, tomei duas latas de Schweppes Citrus Light (R$ 8,50 cada uma) durante todo o jantar. Aceitamos o generoso couvert da casa (R$ 23,00 por pessoa), que é reposto quantas vezes o cliente pedir. O couvert varia sempre. Nesta noite, serviram uma versão da salada caprese (tomate, manjericão e mussarela de búfala), cenoura cozida com escabeche de frango, e berinjelas assadas salpicadas com queijo parmesão, pão com castanhas assado na casa, manteiga e azeite. Também serviram pão de queijo e pão de polvilho. Este último é uma perdição de tão bom. Tem gosto de biscoito de polvilho, mas a consistência de um pão de queijo. Levemente salgado, com a manteiga ficou sensacional. Outro destaque do couvert foi a berinjela assada. Estava desmanchando na boca, com um tempero maravilhoso. O frango era meio sem graça. E a salada caprese não tinha nada de novo, com seu sabor refrescante. O pão tinha um gosto levemente azedo, por causa da fermentação, fato que aprecio muito. Com azeite ficou muito bom. Pedimos para repor tanto o pão de queijo, quanto o pão de polvilho, mas o garçom repôs tudo. Durante a segunda rodada, fizemos nosso pedido. Decidimos dividir uma opção da seção "pratos tamanho família", que, segundo a carta, serve de duas a três pessoas.

Escolhemos o mixed grill (R$ 231,00), um combinado de carnes e vegetais grelhados, acompanhados por arroz ou farofa. No caso, pedimos farofa. Enquanto esperamos, apreciamos a reposição do couvert, mas não pedimos a terceira rodada, pois queríamos saborear as carnes e legumes grelhados. O prato principal chegou à mesa bem quente. Foi servido em uma chapa de ferro embutida em uma vasilha retangular de madeira. Saía fumaça e um cheiro de asado invadiu o ar. Na chapa, cortes de bife de chorizo, baby pork (leitão), frango caipira, linguiça de lombo, costela suína, tomate, cebola, pimentão verde, pimentão vermelho, batata, abobrinha e berinjela. Numa panelinha à parte, veio a farofa de ovos, também muito bem servida, mas sem umidade. Estava muito seca. O garçom colocou na mesa duas outras panelinhas de alumínio contendo molho chimichurri e molho de pimenta. Do couvert, ficou na mesa a tábua com o pão com castanhas. Carnes macias, suculentas (a exceção ficou com a linguiça de lombo, que era bem seca, mas com o molho chimichurri ganhou a umidade que precisava), temperadas somente com sal grosso. Legumes deliciosos. Claro que não conseguimos comer tudo. Couvert + prato tamanho família são suficientes para servir quatro pessoas. Embora havia um tentador folder da tarte tatin da casa na mesa, tivemos que pular a sobremesa.

Pedimos café espresso, no meu caso, descafeinado. Café do Sul de Minas. Junto com o café, um festival de mini docinhos, que incluía macarron, zest de laranja e limão, doce de leite de barra, trufa de chocolate e tuile de amêndoas, a minha preferida. Foi uma ótima comemoração.

L'ENTRECÔTE DE PARIS - ASA SUL

Depois de ter apreciado o jantar no L'Entrecôte de Paris de Ipanema, no Rio de Janeiro, decidimos experimentar a unidade de Brasília, que fica localizada na Asa Sul. A carioca é superior.

Restaurante: L'Entrecôte de Paris

Endereço: SCLS 402, Bloco D, loja 09, Asa Sul, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3264 5780

Website: http://www.lentrecotedeparis.com.br/
Wi-fi: disponível mediante senha.

Data: 13/07/2016, quarta-feira.

Horário: jantar, de 20:40 às 22:00 horas.

Mesa: para duas pessoas, localizada no salão do fundo do restaurante.

Ambiente: a decoração é bem parecida com a unidade do Rio de Janeiro, com piso de ladrilho hidráulico, espelhos, luminárias, fotos e cartazes que remetem aos bistrôs parisienses.

Especialidade: gastronomia francesa.
Serviço: bem melhor do que o do Rio de Janeiro. Garçonete simpática, atenciosa, apresentou a promoção do dia, fez sugestões e foi rápida no atendimento. Pratos chegaram à mesa em bom tempo. Apenas o ponto da minha carne estava um pouquinho mal passado, quando pedi ao ponto.

Cardápio: restaurante de menu único, consistindo de salada, batatas fritas e o famoso entrecôte que dá nome à casa. Tudo regado com um molho cuja fórmula é guardada a sete chaves. Para a sobremesa, há uma boa variedade de opções.

O que bebi: uma lata de 350 ml de Schweppes Citrus (R$ 6,00). Ao final, tomei uma xícara de um bom café espresso (R$ 6,00).

O que comi: escolhi o menu Le Tour de La France Classique (R$ 67,90). Este menu consistia de entrada + prato principal + sobremesa. A entrada era a mesma salada que acompanha o prato único da casa, ou seja um mix de folhas com tomates grapes e nozes picadas, acompanhada de molho à base de iogurte e mostarda Dijon. As folhas estavam sem vida, murchas, resultado do calor e da seca que faz em Brasília nesta época do ano, mas o molho deu uma levantada no sabor do conjunto. Em seguida, chegou o prato principal, um contrafilé fatiado, ladeado por uma boa quantidade de batatas fritas. Por cima do filé, o tal molho especial. Diferente de minha experiência no Rio de Janeiro, as batatas vieram escuras, sem crocância. O molho deu um sabor especial a elas. Preferi o molho nas batatas do que na carne, que chegou em ponto mais para mal passado do que ao ponto, diferente do que pedi. Ao cortar as fatias, ainda largava sangue. No entanto, a carne estava tenra, conseguindo uma boa harmonização com o molho. Pedi mais batatas e na segunda vez elas vieram mais frescas, douradas e crocantes. Por fim, o crème brûlée, de bom tamanho, já chegou maçaricado da cozinha. Crosta correta e creme levemente frio por dentro. Gostei.

Valor total da conta: R$ 197,79, para duas pessoas, incluído o serviço, sem bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 6.

CHURRASCARIA POTÊNCIA GRILL

Há muito não ia a uma churrascaria com sistema de rodízio. Deu vontade de ir em dia de semana à noite. Escolhemos uma que considero boa, sem ser muito cara em relação à internacional Fogo de Chão. A churrascaria estava às moscas de tão vazia quando chegamos, o que foi bom por um lado, pois o serviço foi muito mais presente, mas ao mesmo tempo "sufocante" de tanto que os garçons passavam para perguntar se queríamos outro refrigerante ou qual o tipo de carne que gostaríamos de repetir.

Restaurante: Churrascaria Potência Grill

Endereço: SCEN Trecho 1, Clube Almirante Alexandrino, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3306 1112
Website: Potência Grill

Data: 12/07/2016, terça-feira.

Horário: jantar, de 20:00 às 21:20 horas.

Mesa: éramos duas pessoas. O local estava bem vazio, e o recepcionista nos disse que poderíamos escolher qualquer mesa. Ficamos em uma mesa que cabia quatro pessoas, no salão principal, à esquerda de quem entra.

Especialidade: carnes em sistema de rodízio.
Serviço: atendimento rápido, mas "sufocante", pois os garçons não deixavam a gente em paz, perguntando sempre se queríamos algo, se faltava algo. Não nos deixava conversar. Creio que isto tem relação com a falta de clientes naquela noite.

Cardápio: rodízio de carnes nas mesas e balcão com buffet de frios e quentes em sistema de self-service livre.

O que bebi: uma lata de 350 ml de Coca Cola (R$ 7,90) e comparti uma garrafa de 350 ml de água mineral com gás Prata (R$ 6,90). Ao final, uma xícara de café espresso (R$ 5,90), cujo sabor não me agradou muito .
O que comi: como fomos pelo rodízio (R$ 119,90 por pessoa, mas à noite duas pessoas pagam o preço de uma), comi muita carne. Sempre que vou a uma churrascaria com este sistema, fico virando a cartelinha redonda para o lado vermelho e verde, pois se deixar no verde, a velocidade que chegam à mesa é tão grande que não dá nem para degustar as carnes. Fiquei mais no básico, aceitando pedaços que gosto mais, como a maminha, o contra-filé, a linguiça calabresa, o frango assado e a costela suína, além do pão de alho, que estava macio e cremoso por dentro. Na mesa, serviram uma porção de pastéis, cujo recheado de carne estava bem ruim, mas o de queijo era bom, camarões empanados, que estavam saborosos, com bom tempero e crocantes e camarão ao alho e óleo, que não experimentei. Do buffet, servi o bobô de camarão, que tinha sabor enjoativo, e a mandioca cozida, que estava bem macia. Havia uma boa variedade de frios, mas não quis nada deste buffet. As carnes estavam no ponto correto, fato que é muito difícil ter erro em churrascarias, levemente temperadas apenas com sal grosso para deixar em destaque o sabor natural.

Minha nota: 7.