LA VICTORIA PARRILLA

A experiência: sábado foi dia de feira. Fomos conhecer a Experimente, uma feira super bem montada com foco nas cervejas artesanais, mas com opções de comidinhas, música boa e lotada. Fica no Jardim Canadá e acontece todos os meses. Chegamos tarde, depois de 15 horas. Foi difícil arrumar uma vaga para estacionar o carro. Demos uma longa volta na feira, mas não compramos nada, pois não havia lugar para sentar e não tínhamos levado cangas para forrar o chão. Aproveitamos que estávamos por ali para conhecer e almoçar no La Victoria Parrilla, um restaurante premiado na especialidade carne. Para nossa sorte, aos sábados o funcionamento é direto, de 12 às 24 horas. Chegamos quando o movimento do almoço já tinha praticamente acabado. O restaurante funciona em uma casa antiga, que foi sede de uma marcenaria, tendo vários ambientes. Ao todo, acomoda 389 pessoas sentadas. Ficamos no salão principal, com decoração mais austera, com predomínio de material rústico e muita madeira. Ao fundo do salão está a parrilha, onde carnes e legumes são assados na brasa de lenha. O cheiro de madeira queimando está presente, mas não incomoda, pois o salão tem pé direito alto e é bem ventilado. Ficamos em uma mesa na lateral direita deste salão, bem encostados no acesso para os jardins e os outros salões da casa. Atendimento de primeira, com garçons sorridentes, atenciosos, precisos nas explicações. Logo nos ofereceram a carta de vinhos, mas como eu estava dirigindo e não posso beber vinho durante o dia, pois fico com dor de cabeça, preferi beber apenas refrigerante. Consumi duas latas de 350 ml de Guaraná Antárctica Zero (R$ 7,00 cada lata), enquanto meu companheiro preferiu beber um copo de suco de limão (R$ 9,00). Depois que viu o cardápio e sentiu os aromas de carne assada, ele ficou igual a um porco alegre no fubá. Para começar, compartilhamos uma porção de morcilla com especiarias (R$ 20,00). Ela veio fatiada e acompanhada por um pote de chimichurri. Derretia na boca de tão macia. Não é um prato leve, pois é feito de sangue de boi e especiarias, incluindo pedacinhos de gordura. No entanto, não pesou no estômago. O molho soou desnecessário, não combinando com o sabor mais adocicado das especiarias. Aceitamos o couvert da casa (R$ 16,00) para comer com a morcilla. Era um cesto de pães quentinhos e uma maravilhosa manteiga, que não estava congelada! Em seguida, chegaram os pratos principais e os acompanhamentos, que são escolhidos à parte. Meu companheiro pediu assado de tira (R$ 53,00) e batata plomo (R$ 22,00), enquanto eu fui de bife de vacio (R$ 69,00) e arroz biro-biro (R$ 30,00). Quando levantaram aqueles protetores de pratos e as carnes ficaram à vista, um aroma gostoso tomou conta do ar. Cheiro de carne que foi assada na brasa de lenha, nada de eletricidade. Cheiro de comida de fazenda. As porções de acompanhamentos eram enormes, perfeitas para compartilhar entre duas ou até mesmo três pessoas. No nosso caso, dois acompanhamentos para duas pessoas foi muito. O arroz biro-biro estava delicioso. Tempero suave, mas marcante, pois era potencializado pelos pedacinhos de bacon. Reguei o arroz com o azeite que estava na mesa. A harmonização foi perfeita e o gosto do azeite era sensacional, com sabor bem próximo ao de azeitona. Quanto à carne, era bem servida, no ponto que pedi (ao ponto), rosadinha por dentro, muito macia, temperada apenas com um pouco de sal grosso, sem exageros. Ao partir, largava aquele maravilhoso suco. Sentia-se tão somente o gosto da carne. Aprovadíssimo. Embora tentadora a carta de sobremesas, estávamos para lá de satisfeitos. Deixamos para uma outra oportunidade, que virá com certeza, terminando nosso almoço, quase jantar, com uma xícara de café Nespresso (R$ 6,00).
Restaurante: La Victoria Parrilla

Endereço: Rua Hudson, 675, Jardim Canadá, Nova Lima, MG.

Telefone: +55 31 3581 3200
Web: http://www.lavictoria.com.br
Data: 11/02/2017, sábado, almoço.

Valor total da conta: R$ 269,50; para duas pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 9.

SANTA GRELHA - SHOPPING IGUATEMI FORTALEZA

A experiência: nossa última noite na breve passagem por Fortaleza no início do ano foi no Shopping Iguatemi, onde aproveitamos para jantar. O local escolhido foi a bela churrascaria gourmet Santa Grelha, longe da praça de alimentação. Mesa redonda para seis pessoas no salão à direita de quem entra. A especialidade da casa: carnes assadas na parrilla. Você escolhe a carne e os acompanhamentos, cada um com preços separados. Cada um escolheu a carne que queria comer. No meu caso, fui de bife de chorizo (R$ 64,00) ao ponto para bem passado, pois só queria aquele suco que sai da carne quando ela é partida. Como o garçom me disse que o ponto da casa ainda ficava bem vermelho o interior do bife, preferi o tal ao ponto para bem passado, que ele me sugeriu. E veio exatamente como pedi. Já para os acompanhamentos, resolvemos pedir alguns itens e compartilhamos na mesa. Assim, tivemos duas saladas caesar (R$ 38,40 cada uma); risoto de parmesão (R$ 31,00); e salada de batata com maionese (R$ 22,00). Antes, porém, dividimos um queijo coalho grelhado (R$ 19,90) acompanhado por um pote de melaço de cana. A mesa tinha uma parte giratória que facilitava cada um se servir dos pratos. O queijo coalho veio servido em um tacho de ferro, com delicioso aroma, e com aquele queimadinho que dá vontade de logo colocar na boca. Estava muito gostoso, não muito salgado. Fez um contraste excelente no paladar quando mergulhado no melaço de cana. Aprovadíssimo. Em seguida, chegaram os pratos principais e os acompanhamentos que solicitamos. Meu bife tinha bom tamanho, veio no ponto pedido, estava razoavelmente macio, e temperado apenas com sal grosso. Muito bom. O tamanho e a montagem da salada caesar me surpreenderam. Bem servida, com os croutons cortados em formato maiores do que o costumeiro. Na verdade, eram mini torradas. A montagem lembrava uma montanha feita por folhas de alface, com portentosos pedaços de peito de frango grelhado e muito parmesão ralado por cima. O molho estava discreto, poderia ter um pouco mais. A salada era tanta que só fiquei nela, deixando de provar os demais acompanhamentos que estavam na mesa. Como bebida, consumi duas jarras de meio litro de suco de tangerina (R$ 18,00 cada uma). Refrescante, fresco, saboroso. Ao final, dividimos uma cocada de forno (R$ 22,00), servida com uma bola de sorvete de tapioca. A cocada chegou quentinha à mesa, com uma crosta que lembrava a de um creme brûlé, e com interior bem macio. Sabor suave, delicado, não enjoativo. Harmonizou bem com o sorvete de tapioca. Gostei da sobremesa. Terminei o jantar com uma xícara de café espresso Nespresso (R$ 6,90 cada).
Restaurante: Santa Grelha Iguatemi

Endereço: Avenida Washington Soares, 85, loja 779, Shopping Iguatemi, Edson Queiroz, Fortaleza, CE.

Telefone: +55 85 3241 5541

Web: Santa Grelha
Data: 02/01/2017, segunda-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 738,54,00; para seis pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

PARRILLA DEL PATIO

A experiência: saímos do Cinemark com fome. A saída do complexo de salas de cinema dá de cara com a entrada do restaurante Parrilla del Patio, localizado no terceiro piso do Shopping Pátio Savassi. Um olhou para o outro e decidimos ficar ali para jantar. O restaurante é bem grande, mas havia pouquíssimo movimento. Éramos três e pudemos escolher onde quisemos sentar. Devidamente acomodados, começamos a folhear o cardápio. Falei em voz alta que tinha uma parte do menu dedicada ao almoço executivo, era interessante, mas já era noite. O garçom ouviu e nos disse que serviam aquele menu também no jantar. Escolhi o almoço executivo I + buffet de salada (R$ 65,00). Nesta opção, pode-se eleger uma carne dentre treze opções, um dos dez acompanhamentos possíveis e se servir à vontade no buffet de saladas. Para beber, pedi a sempre mais cara lata de 350 ml de Schweppes Citrus Light (R$ 6,90). Nossa amiga, que nos acompanhava, não foi de menu executivo, pedindo uma carne do menu com farofa de ovos para acompanhar. No meu caso, a carne escolhida foi um petit filé mignon ao ponto, acompanhado de farofa de banana. Logo feito o pedido, fui ao buffet para ver as opções de salada. Nada de diferente. Os itens de sempre encontrados em buffets deste tipo: folhas verdes, tomate, ervilha, milho verde, tomate, mussarela de búfala em bolinha, tapenade de azeitona, ratatouille, palmito, berinjela, abobrinha, cenoura, beterraba e afins. Confesso que não acrescentou nada e ficou excessivo, pois o prato principal, mesmo tendo o nome de petit, era bem servido. A carne chegou no ponto correto, quando partida, largava aquele suco que dá sabor, sem estar crua. Estava bem macia, fácil de cortar com a faca. A farofa de banana levava também ovo em sua composição. Não era sensacional, mas também não fez feio na combinação com o filé. No frigir dos ovos, sem trocadilhos, foi uma boa refeição.
Restaurante: Parrilla del Patio

Endereço: Avenida do Contorno, 6.061, loja 333, Shopping Pátio Savassi, Savassi, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3288 3181

Web: https://www.facebook.com/parrilladelpatio/

Data: 05/12/2016, segunda-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 273,46, para três pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

LA CHACRA DEL PUERTO

Viajei a trabalho para Montevidéu, Uruguai. Uma colega da delegação, como eu, gosta muito de apreciar a gastronomia local e nunca tinha ido aos restaurantes do Mercado del Puerto. Obviamente que são turísticos, mas têm uma boa proposta e servem uma comida honesta, nem sempre com o melhor preço. Mas vale a pena conhecer. Resolvi acompanhar a colega em um almoço tardio no restaurante La Chacra del Puerto. Há pouco mais do que uma dezena de opções gastronômicas no mercado. Escolhemos este restaurante quando chegamos, uma vez que era o único que ainda tinha movimento, pois já passavam das l5:30 horas.

Restaurante: La Chacra del Puerto

Endereço: Mercado del Puerto, Local 037, Piedras, Montevideo, Uruguay.
Telefone: +59 8 2916 6046

Website: La Chacra
Wi-fi: disponível mediante senha.

Data: 20/06/2016, segunda-feira.

Horário: almoço, de 15:30 às 16:50 horas.

Mesa: ficamos em uma mesa para duas pessoas no salão interno, bem afastado do balcão onde está a parrilla, ou seja, afastados de qualquer possibilidade de fumaça.
Ambiente: o restaurante fica na área central do mercado, sem paredes, com um balcão na entrada onde são assadas as carnes e onde muito turista gosta de se sentar para comer vendo o trabalho dos parrilleros. Decoração simples.

Especialidade: carnes e frutos do mar na parrilla, embora haja outras opções.
Serviço: ruim, distante do cliente, ríspido, rude. Os nossos pedidos demoraram a chegar, mesmo a casa não estando cheia, tendo em vista o adiantado da hora em uma segunda-feira útil. O garçom derrubou uma boa quantidade de vinho na tolha de mesa branca e ao invés de trocá-la, colocou um guardanapo escuro por cima, dizendo que daquela forma a mesa ficaria seca.

Cardápio: o forte são as carnes assadas na parrilla, com opções de entradas, pratos de fundo e sobremesas. Cardápio tradicional, fixo, que não sofre alterações sazonais.

O que bebi: uma garrafa de 285 ml de Coca Cola (PU$ 80).

O que comi: aceitamos os pães oferecidos pela casa, nenhum deles produzido no local. Todos vem embalados em sacos plásticos. Com eles, manteiga sem sal. Tal couvert era cortesia da casa. Pedi um baby beef con guarnición (PU$ 560). A guarnição que escolhi foi batata frita. Meu prato chegou com um belo pedaço de carne, com crosta mais tostada e interior rosado, sem largar muito sangue. Carne temperada somente com sal grosso, sem nenhum molho para acompanhar. O prato é bem servido. A carne estava bem macia, tanto no corte quanto na boca e tinha um bom sabor. As batatas fritas chegaram quentes, mas não tinham sabor, sem tempero algum. Precisei colocar sal para melhorá-la.

Valor total da conta: PU$ 1.738, para duas pessoas, incluído o serviço e uma taça de vinho tinto. Conta paga em dinheiro, embora aceitassem cartões de crédito/débito.

Minha nota: 7.