CAMALEÃO DOS SABORES

A experiência: desde que cheguei a BH, tenho ouvido falar da Feirinha Aproxima. A primeira edição de 2017 foi perto de casa. Era sábado, dia com nuvens, mas também com o sol dando as caras. Resolvemos conhecer esta feira. A ideia era comer por lá, fazendo nosso almoço. No entanto, vimos que as opções de comida substanciosa eram poucas. Cervejas artesanais, sanduíches e petiscos dominavam a parte de alimentação. Chegamos por volta de meio-dia. O movimento era grande, mas ainda dava para caminhar sem esbarrões no espaço da feira, que ocupou todo um quarteirão da Rua Tomé de Souza. Primeiro vimos todas as barracas e o que elas ofereciam antes de escolher o que comer. Ao final de uma caminhada de ida e volta, sem consultar um ao outro, já tínhamos decidido que ali faríamos apenas um lanche, almoçando em outro local. Um food truck grande nos chamou a atenção não só pela fila que se formava em frente ao caixa, mas também pelos quitutes que oferecia. Paramos ali para provar um dos petiscos. Escolhemos o bolinho de tutu de feijão recheado com couve e bacon (R$ 20,00 - oito unidades). O caixa era lento, motivo maior da fila grande. E o melhor é que não se estressava por causa da fila que se formava em frente ao caminhão. Assim que pagamos, fomos informados que demoraria uns cinco minutos para fritar os bolinhos. Claro que demorou pelo menos o triplo deste tempo. Mas não tínhamos nenhuma pressa. Já participamos de feiras gastronômicas e sabemos como funciona. Chamaram nosso nome e nos entregaram uma vasilha descartável com os bolinhos. Estavam escuros demais, como se tivessem passado do ponto de fritura, mas pelo menos não eram encharcados de gordura. Estavam sequinhos. Na boca, um contraste de sabores: a casca, crocante, tinha um gosto forte de óleo velho, daqueles que usam para fritar muitas e muitas vezes. Já o interior era macio, e o sabor da couve refogada e do bacon harmonizava bem com a massa de feijão, dando aquela sensação de que se estava comendo um tutu. Mas o sabor do óleo foi ficando enjoativo na boca à medida em que íamos comendo os bolinhos. Não comemos a porção inteira. Ao ver o movimento no interior do caminhão, vi que a maioria dos pedidos recaía ou no tropeirão com pernil (R$ 16,00) ou nas coxinhas da asa de frango fritas cobertas com molho barbecue (R$ 20,00). Também notei que os bolinhos eram fritos no mesmo óleo, embora separados por cestos de metal, daqueles que fritam batatas nas redes de fast food. Pode ser este o motivo do gosto enjoativo na casca dos bolinhos. Afinal eram três tipos de bolinhos oferecidos no menu daquele dia: canjiquinha, tutu e abóbora. Para amenizar o sabor residual na minha boca, passei em uma barraca que vendia sucos. a Sítio Juranda, e comprei um copo de suco de amora (R$ 5,00), que estava bem aguado. A experiência não foi das melhores naquele início de tarde.
Food truck: Camaleão dos Sabores

Endereço: Feira Aproxima, Rua Tomé de Souza, entre Avenida Getúlio Vargas e Rua Rio Grande do Norte, Savassi, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 99201 0335
Web: https://www.facebook.com/foodtruckcamaleaodossabores/

Data: 04/02/2017, sábado, meio-dia.

Valor total da conta: R$ 20,00; para duas pessoas. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 5.

BURGER HOUSE

Após ver uma excelente peça no Espaço Cena, a fome deu sinal de vida. Era noite de sábado. Na comercial da quadra 206, todos os finais de semana, em ambas as extremidades, tem ocorrido encontro de food trucks e feirinha de roupas e acessórios. Estávamos praticamente em frente. Decidimos dar uma volta na extremidade mais próxima do Eixinho L, local onde havia uma maior variedade. Eram nove food trucks de diversos formatos e tamanhos, sendo que quatro deles vendiam hambúrgueres. Um de suco, outro de carnes na parrilla, mais um de comida mexicana, outro de sanduíches feitos com pão de queijo e um de docinhos completaram o leque de opções. Olhamos todos e elegemos o Burger House, ressaltando que já conhecíamos o Geléia Burger e o Sucopira, mas queríamos algo novo. Neste food truck havia seis tipos de hambúrgueres, todos com nomes de carros possantes, como mustang ou cadillac. Para os tradicionais acompanhamentos, havia duas opções com batatas e uma com aros fritos de cebola. Para beber, refrigerante, suco em lata e chá mate também em lata. Escolhi o sanduba shelby e meu companheiro o gran torino. Ambos elegemos o combo, com sanduba, refri e batatas fritas. Ao fazer o pedido, fomos informados que o gran torino estava em falta. Fizemos então o mesmo pedido: dois combos shelby (R$ 30,00 cada um). Recebemos a nota e sentamos nas mesas de plástico em frente para esperar o pedido ficar pronto. Demorou uns quinze minutos. Quando chamaram o número 029, descobrimos que não havia Coca Cola Zero. Não nos foi informado isto quando do pagamento. Aceitaram substituir por um suco sem acréscimo, pois este era R$ 1,00 mais caro. Tanto sanduíche quanto a porção de batatas fritas são bem servidos, ou melhor, são bem grandes. No sanduíche, hambúrguer bovino artesanal de 200 gramas, queijo prato, alface americana, tomate, cebola picada, bacon rústico e molho teryaki. No meu caso, pedi para retirar o tomate, pois este ingrediente larga muita água, sujando bastante as mãos. O ponto alto do sanduíche é o hambúrguer. Bem cozido, de bom tamanho, com ótimo sabor. No entanto, o pão estava muito seco, parecia guardado há dias. E não sendo tostado, o gosto de velho ficava mais evidente. Nem mesmo a boa e suculenta mistura do molho teryaki, do bacon e da cebola picada conseguiram alterar ou amenizar o sabor seco do pão. O queijo era mero coadjuvante, pois a fatia era muito fina, quase não se sentia o seu sabor. E as batatas se revelaram totalmente dispensáveis, pois estavam frias, murchas e sem nenhum sabor.

Food truck: Burger House

Endereço: SCLN 206, estacionamento em frente ao Bloco A, Asa Norte, Brasília, DF
Web: https://www.facebook.com/bhousetruck/

Data: 17/09/2016, sábado, por volta de 22:15 horas.

Valor total da conta: R$ 60,00, para duas pessoas. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 5.

GELÉIA BURGER - FOOD TRUCK

Nesta onda de comida de rua que o assolou o Brasil nos últimos dois anos, é impossível não ver uma carrocinha de sanduíche ou um food truck estacionado pelas vias públicas das grandes cidades brasileiras. São onipresentes. Estão em tudo quanto é evento, show, festa, balada, feira, enfim, onde haja uma possibilidade de aglomeração de pessoas, lá estão os veículos coloridos marcando presença. Confesso que não sou entusiasta de comida de rua. Acho desconfortável, desconfio das condições de higiene, e tenho minhas dúvidas se impostos são recolhidos. Mas não há como negar que os food trucks vieram para ficar e dão um astral diferente, para cima, aos lugares onde estão. Assim, desprovido de qualquer preconceito, resolvi ir a uma feira de moda, artesanato, design e gastronomia na Asa Norte, em Brasília, mais precisamente na SCLN 206, em um estacionamento da quadra comercial. Era noite de sábado, cerca de 22:30 horas. Local movimentado, música mecânica em volume adequado, banheiros químicos, e área reservada para crianças brincarem. Percorremos o local, verificando o que cada um oferecia, se havia lugar para sentar, sentindo o aroma que saía das chapas quentes que equipavam os veículos. Escolhemos o mais concorrido, o Geléia Burger, cuja cor laranja o destaca onde quer que esteja. Alguns cardápios estão disponíveis para os clientes enquanto se espera na fila em frente ao caixa. Cardápio enxuto, com poucas opções de sanduíches, além de batata para acompanhar. Um poster gigante nos convidava a experimentar a batata rústica (R$ 10,00).

Escolhemos o mesmo sanduíche, o original burger: hambúrguer de 160 gramas feito de um blend de costela e fraldinha, acompanhado por queijo cheddar, cebola caramelizada, bacon crispy, maionese caseira do truck, servido em um pão preto tipo australiano de  produção artesanal exclusiva (R$ 20,00). Ainda pedimos uma lata de Guaraná Antárctica Zero (R$ 4,00) cada um e uma porção da batata rústica para compartir. Pagamos com cartão de crédito (R$ 58,00), recebendo, em seguida, a nota fiscal eletrônica (minha desconfiança inicial, neste caso, indo para o espaço!) com o número 313, nossa senha na fila para receber o pedido. O display indicava o número 301. Conseguimos uma mesa, pois uma turma estava desocupando-a naquele instante. Não demorou muito, algo em torno de dez minutos, para nosso número ser chamado. Os sanduíches e refrigerantes vieram acomodados em uma caixa de plástico bem estilosa, sendo servido com guardanapos e canudos, enquanto a batata foi servida em um copinho tipo o que é utilizado em sorveterias, com um aroma agradabilíssimo.

As batatas são cortadas e fritas com casca, acompanhadas com alecrim e uma generosa porção de páprica defumada em pó, além de uma maionese especial. Foi justamente a páprica que não me fez gostar da batata. Não sou fã de defumados. No entanto, o sanduíche estava muito saboroso. A carne é tenra e sabor marcante, fato que atribuo à costela utilizada no blend do hambúrguer. Cozida no ponto correto, tem acompanhamentos perfeitos. Nada de alface e tomate para deixar molhado demais o pão. A cebola caramelizada e o bacon cumpriram um bom papel de coadjuvantes. Também destaco o pão. Embora do tipo australiano, não é muito doce, o que favoreceu para deixar o sabor da carne dominar no paladar. Boa experiência.

Geléia Burger - food truck itinerante na cidade. Website: Geléia Burger
Minha nota: 7.