BURGER HOUSE

Após ver uma excelente peça no Espaço Cena, a fome deu sinal de vida. Era noite de sábado. Na comercial da quadra 206, todos os finais de semana, em ambas as extremidades, tem ocorrido encontro de food trucks e feirinha de roupas e acessórios. Estávamos praticamente em frente. Decidimos dar uma volta na extremidade mais próxima do Eixinho L, local onde havia uma maior variedade. Eram nove food trucks de diversos formatos e tamanhos, sendo que quatro deles vendiam hambúrgueres. Um de suco, outro de carnes na parrilla, mais um de comida mexicana, outro de sanduíches feitos com pão de queijo e um de docinhos completaram o leque de opções. Olhamos todos e elegemos o Burger House, ressaltando que já conhecíamos o Geléia Burger e o Sucopira, mas queríamos algo novo. Neste food truck havia seis tipos de hambúrgueres, todos com nomes de carros possantes, como mustang ou cadillac. Para os tradicionais acompanhamentos, havia duas opções com batatas e uma com aros fritos de cebola. Para beber, refrigerante, suco em lata e chá mate também em lata. Escolhi o sanduba shelby e meu companheiro o gran torino. Ambos elegemos o combo, com sanduba, refri e batatas fritas. Ao fazer o pedido, fomos informados que o gran torino estava em falta. Fizemos então o mesmo pedido: dois combos shelby (R$ 30,00 cada um). Recebemos a nota e sentamos nas mesas de plástico em frente para esperar o pedido ficar pronto. Demorou uns quinze minutos. Quando chamaram o número 029, descobrimos que não havia Coca Cola Zero. Não nos foi informado isto quando do pagamento. Aceitaram substituir por um suco sem acréscimo, pois este era R$ 1,00 mais caro. Tanto sanduíche quanto a porção de batatas fritas são bem servidos, ou melhor, são bem grandes. No sanduíche, hambúrguer bovino artesanal de 200 gramas, queijo prato, alface americana, tomate, cebola picada, bacon rústico e molho teryaki. No meu caso, pedi para retirar o tomate, pois este ingrediente larga muita água, sujando bastante as mãos. O ponto alto do sanduíche é o hambúrguer. Bem cozido, de bom tamanho, com ótimo sabor. No entanto, o pão estava muito seco, parecia guardado há dias. E não sendo tostado, o gosto de velho ficava mais evidente. Nem mesmo a boa e suculenta mistura do molho teryaki, do bacon e da cebola picada conseguiram alterar ou amenizar o sabor seco do pão. O queijo era mero coadjuvante, pois a fatia era muito fina, quase não se sentia o seu sabor. E as batatas se revelaram totalmente dispensáveis, pois estavam frias, murchas e sem nenhum sabor.

Food truck: Burger House

Endereço: SCLN 206, estacionamento em frente ao Bloco A, Asa Norte, Brasília, DF
Web: https://www.facebook.com/bhousetruck/

Data: 17/09/2016, sábado, por volta de 22:15 horas.

Valor total da conta: R$ 60,00, para duas pessoas. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 5.

CANTUCCI BISTRÔ

Restaurante: Cantucci Bistrô

Endereço: SCLN 403, Bloco E, loja 3, Asa Norte, Brasília, DF
Telefone: +55 61 3328 5242
Reserva: sim
Web: http://cantucci.com.br/
Wi-fi: disponível, mediante senha, mas é bem fraca.

Data: 05/09/2016, segunda-feira, jantar, quando chegamos por volta de 21:30 horas.

Valor total da conta: R$ 132,77, para duas pessoas, incluído o serviço e sem bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 4.

O local tinha tudo para nós termos uma boa experiência. Decoração simpática, aconchegante, com samambaias choronas pendendo do teto, música em volume adequado e tranquila, cardápio interessante, com preços razoáveis. No entanto, serviço e comida me decepcionaram. Fora o fato de um cheiro de cigarro que incomodava. A mesa em que o cliente fumava estava bem distante da nossa, em área ao ar livre, mas o vento tocava a fumaça justamente para o lado das mesas que ficam no amplo salão em ambiente visivelmente invadido. Pedimos para trocar por três vezes nossos copos, pois ao colocar o refrigerante, bolinhas de isopor boiavam na medida em que o refri subia no copo. Reclamamos e o garçom nos disse que o recipiente de gelo tinha quebrado e eles estavam usando uma caixa de isopor. O cuidado para não servir copos com elementos estranhos ficou na intensão. Pedimos entrada e prato principal. Ambos demoraram muito a chegar. Notei que uma mesa que chegou uns quinze minutos depois que já tínhamos feito nosso pedido, recebeu seus pratos antes dos nossos.
Entrada: bolinho de rabada (R$ 23,00) - naturalmente servido em porção com cinco unidades, fizeram uma concessão à nossa mesa, servindo seis bolinhos feitos com rabada, acompanhadas por cebola caramelizada e geleia de rabada. Os bolinhos estavam sequinhos por fora e por dentro, o que foi um ponto negativo. Faltou suculência a eles. Também não gostei da geleia ser de rabada, pois era mais do mesmo. Poderia ser algo mais contrastante, como uma geleia mais adocicada ou com pimenta.
Prato principal: filé três mostardas (R$ 43,00) - medalhões de filé mignon ao molho de três mostardas (que até hoje não consegui saber quais eram, pois nem cardápio nem garçom souberam esclarecer), acompanhados por batatinhas selvagens assadas com cebolas douradas na manteiga. Para mim, de selvagem as batatas nada tinham, pois pareciam comuns, destas que se compram nos supermercados. A cebola dourada compareceu em participação mínima, quase imperceptível. A carne, para completar, estava bem dura, difícil de ser cortada com a faca Nem parecia um filé. De quebra, o visual do prato era bem feio.

BURGER KING - 201 NORTE

Restaurante: Burger King

Endereço: SCLN 201, Bloco C, lojas 16/18, Asa Norte, Brasília, DF.
Web: http://www.burgerking.com.br/
Wi-fi: disponível, mediante senha.

Data: 03/09/2016, sábado, por volta de 22 horas.

Valor total da conta: R$ 55,80, para duas pessoas. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 6

Há muito venho notando que o atendimento nas grandes redes de fast food estão em uma curva descendente sem fim. E isto constatei quando fui lanchar em uma noite de sábado na unidade do Burger King da Asa Norte. Apesar do adiantado da hora, o local estava com muita gente nas mesas. O que me chamou a atenção foi a sujeira do chão e das lixeiras que ficam no salão para os clientes despejarem o que sobrou de suas bandejas. Nas mesas vazias, muitas bandejas por cima das outras, piso molhado com refrigerante e nenhum empregado se mexendo para melhorar o visual da loja. Na fila, foi um horror. Uma lentidão sem fim. O caixa estava mais preocupado em ouvir o que um cliente reclamava com outro empregado do que registrar meu pedido. Como não estava ligado na fila, claro que foi anotado de forma errada. Mais uma demora para a correção. Tão logo concluiu o nosso pedido, que foi o mesmo para nós dois: um combo Whooper Duplo, consistindo de um sanduíche Whooper Duplo (pão com gergelim, dois hambúrgueres de carne bovina, duas fatias de queijo, picles, alface, tomate, cebola, maionese e ketchup), batatas fritas e refrigerante, que no caso, é vendido na forma de refil, ou seja, por um período determinado (acho que são 30 minutos), o cliente se serve quantas vezes quiser na máquina de auto atendimento. Servimo-nos de refri e ficamos aguardando o nosso número ser chamado. Demorou uns quinze minutos. Gritaram o número, pegamos a bandeja e notamos que os dois sanduíches estavam errados. Colocaram um Whooper simples. Reclamamos, pediram desculpas pelo equívoco e nos deram o sanduíche correto. Uma fila se formou no caixa lento enquanto comíamos. O sanduíche é melhor do que o do McDonald's, pois o hambúrguer é grelhado, tendo mais sabor. As fritas estavam incrivelmente bem feitas, crocantes e bem amarelas. Não desprezo as grandes redes de fast food, mas o serviço ruim está fazendo com que eu pense muitas vezes para retornar em uma delas.

O BISTRÔ ESCONDIDO

Depois de muito ensaiar ir e não concretizar a ida, consegui jantar no restaurante O Bistrô Escondido. Lugar simpático, localizado no subsolo de um bloco comercial no final da Asa Norte. Chegamos pouco depois das 22 horas de uma sexta-feira. Havia muitas mesas ocupadas, especialmente as que ficam nos ambientes mais próximos da entrada. Escolhemos uma mesa confortável no salão interno. Garçom muito atencioso, respondendo todas as nossas perguntas e dando sugestões de entradas. Para beber, apenas uma lata de 350 ml de Coca Cola Zero. Começamos dividindo uma entrada quente, que tem o gracioso nome de Póquim de Cada (R$ 29,90). O pedido não tardou a chegar. Em uma pequena bandeja de porcelana branca vieram três versões em tamanho reduzido de iguarias regionais brasileiras. Eram dois bolinhos de galinhada preparados com arroz, frango desfiado e pequi, que estavam muito saborosos, bem sequinhos por fora, com crosta crocante, bem empanados, recheio abundante, bem temperados. Meu medo era em relação ao sabor do pequi, que poderia estragar todo o quitute. No entanto, estava bem moderado, sendo mais um complemento do que o dominador do recheio. Muito bom. Ainda havia dois copinhos com caldos de abóbora japonesa com pimenta de cheiro do cerrado. Para mim, a abóbora japonesa não tem muito sabor e necessita bons temperos para que ela cresça, ou mesmo apareça, no paladar. Ao usar a pimenta de cheiro, outro ingrediente sem muito sabor, mas bem aromático, o caldo ficou sem vida, insosso. Estava quentinho, mas não me agradou. Por fim, uma porção de escondidinho de charque com macaxeira, gratinado com requeijão cremoso. Recheio bem temperado, úmido, com ótimo sabor. Estava tão bom que resolvi pedir um escondidinho como prato principal. O carro chefe da casa é o escondidinho, que domina o menu, com oito opções salgadas e quatro doces.

Depois de titubear entre o Vegê (R$ 45,90), que acabou sendo a escolha de meu companheiro, e o Da Roberta (R$ 49,90), escolhi este último. Demorou um pouco a chegar. Quando veio, estava quente, em porção bem servida. O meu era bem aromático, mas quando dei a primeira garfada e o levei à boca, não gostei. O escondidinho era de camarão refogado com molho de tomate preparado na casa, coberto com quibebe de abóbora japonesa e roquefort gratinado. Não gostei da combinação e nem dos ingredientes experimentados de forma separada. Faltava consistência ao quibebe (creio que com abóbora moranga seria melhor), o camarão tinha um sabor que não me agradou, parecendo que foi frito em gordura velha, e o roquefort estava em quantidade demasiada, fato que deixou o gosto do escondidinho dominado pelo queijo. Enquanto isto, meu companheiro era só elogios para seu Vegê. Ao provar meu prato, ele disse que trocava comigo, pois tinha achado o meu escondidinho bom. Não tive dúvidas e troquei imediatamente. O escondidinho vegetariano era outra coisa no paladar. Feito com cogumelos paris e shimeji frescos, com molho de soja em quantidade bem delicada, sem deixá-los salgados em demasia, cobertos com musseline de batata baroa trufada e queijo grana padano gratinado. Musseline com sabor forte por ser trufada, com leve adocicado devido à doçura natural da baroa. O queijo estava em quantidade exata, sem seu sabor se sobrepor aos demais ingredientes. Assim que comi, conclui que tinha feito a opção errada ao eleger o escondidinho com camarão. Ainda bem que pude fazer a troca de pratos com meu companheiro, pois gostei muito do escondidinho de cogumelos. Foi uma experiência razoável, apesar do prato que não gostei.

Restaurante: O Bistrô Escondido

Endereço: SCLN 213, Bloco B, loja 33, subsolo, Asa Norte, Brasília, DF
Telefone: +55 61 3546 7460
Reserva: sim
Web: http://www.obistroescondido.com.br/
Wi-fi: disponível, mediante senha.

Data: 02/09/2016, sexta-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 165,55, para duas pessoas, incluído o serviço e sem bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 6.

UBERDOG

Não sou fã de cachorro quente, mas de vez em quando acabo comendo este clássico sanduíche. Confesso que prefiro os vendidos em lojas aos que são vendidos em carrocinhas nas ruas.
Restaurante: Uberdog

Endereço: SCLN 307, Bloco B, loja 69, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 2194 8236
Web: http://icrema.wixsite.com/uberdog

Data: 15/03/2016, terça-feira, por volta de 21 horas.

Ambiente: fica em uma minúscula loja na lateral de um bloco comercial na Asa Norte. Suas poucas mesas ficam espalhadas no corredor de acesso ao bloco. Ficamos em uma mesa para duas pessoas bem em frente à entrada da loja.

Especialidade: cachorro quente.

Cardápio: cachorro quente em homenagens a culinárias famosas no mundo, como a brasileira, a mexicana e a italiana. Há também alguns pratos da culinária japonesa, como cogumelos salteados na manteiga. Também oferece opções para sobremesa, como o sempre onipresente petit gateau.
Serviço: atendimento razoável, sem firulas. Os sanduíches chegam super rápido à mesa. Como são pequenos, invariavelmente os clientes comem mais de um por vez. A casa oferece rodízio de meio cachorro quente.

O que bebi: soda italiana.

O que comi: pedi dois sanduíches. O primeiro foi o bambino, uma referência aos sabores italianos, enquanto o segundo foi o brasileirinho, o meu preferido. O pão é um caso à parte no Uberdog, pois é macio e consegue segurar bem todos os ingredientes do recheio. A salsicha é um pouco maior daquelas vendidas nas carrocinhas de rua e não desmancha quando é mordida. Tem consistência, é bem temperada e harmoniza muito bem com os demais ingredientes do sanduíche. No bambino, os ingredientes eram parmesão ralado, pedaços de peperone, pasta de alho e molho de tomate. Sabores que remetem às pizzas italianas. Recheio farto, mas faltou harmonia. Muita "personalidade forte" brigando entre si. Parmesão, alho, peperone, todos têm pegadas mais salgadas, o que tornou o sanduíche enjoativo. Já o brasileirinho traz o que nós estamos acostumados a comer em um cachorro quente, ou seja, milho verde refogado, pasta de alho e batata palha muito fina, além de um molho de tomate. Saboroso, sem nenhum dos ingredientes se sobressair ou agredir o paladar, deixando a salsicha reinar na boca. Os sanduíches são pequenos em tamanho e como são bem mais caros dos vendidos nas ruas, a conta acaba ficando salgada.
Valor total da conta: R$ 76,65, para duas pessoas, incluído o serviço, sem bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 7.

BAR DA CODORNA

Não sou fã de boteco, mas de vez em quando, frequento por causa dos amigos.
Restaurante: Bar da Codorna

Endereço: SCLN 403, Bloco E, loja 23, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3327 6566

Data: 11/03/2016, sexta-feira, por volta de 20:30 horas.

Ambiente: botecão simples, com mesas espalhadas pelos corredores de acesso do bloco e na calçada. Mesas e cadeiras de plástico daquelas que fazem propaganda de cerveja. Éramos cinco pessoas e fomos acomodados na última mesa do corredor de acesso ao bar. Lugar ruidosa, com gente falando alto, quase gritando.

Especialidade: codorna frita.

Cardápio: petiscos típicos de bar, muito gordurosos.
Serviço: muito informal, com garçom querendo forçar intimidade, com piadinhas sem graça. Quanto ao tempo de chegada à mesa de nossos pedidos, foi muito bom.

O que bebi: duas latas de 350 ml de Guaraná Antarctica Zero.

O que comi: todos os pedidos da mesa foram para dividir entre nós cinco.
Porção de batatas fritas - veio muita batata, pingando óleo. Impossível de comer sem ficar enjoado.
Codorna frita com farofa de ovos - o carro chefe do bar. Antes de mais anda, acho codorna sem graça, com pouca carne. Você tem que pedir a quantidade que deseja, pois ela é pequena. No caso, pedimos cinco unidades. Todas acompanhadas por farofa de ovos. Faltou umidade tanto na codorna, quanto na farofa. A quantidade de farofa era excessiva, o que ajudou no quesito negativo, pois no pladar ficou massuda devido à falta de suculência. A carne da codorna sempre é seca e sem um molho fica difícil.

Carne de sol acebolada com mandioca na manteiga de garrafa - prato bem servido, mas com um gosto de gordura velha muito forte. Carne dura, difícil de mastigar. A mandioca até que estava bem cozida, mas a manteiga de garrafa era de lascar. Estava rançosa, que deixava um retrogosto horrível na boca. Ficou a maioria no prato.
Valor total da conta: R$ 205,15, incluído o serviço, com bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 2.

TAPIOCARIA RAÍZES DO SERTÃO

Quando cheguei em Brasília, em 1995, não gostava de tapioca, assim como um monte de outras comidas. Com o passar do tempo e mutias viagens a trabalho e a lazer ao Nordeste, fui modificando minha opinião sobre ela e hoje é uma iguaria que sempre está presente em meu cardápio. No entanto, sinto que falta um lugar agradável que venda boa tapioca na cidade. Fui conferir a Tapiocaria Raízes do Sertão e saí como entrei, ou seja, ainda não encontrei este lugar.

Restaurante: Tapiocaria Raízes do Sertão

Endereço: SCLN 309, Bloco E, lojas 8 e 9, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3037 9433
Web: https://www.facebook.com/TapiocariaRS/

Wi-fi: disponível, mediante senha fornecida pelos garçons.

Data: 04/08/2016, quinta-feira, por volta de 18:30 horas.

Mesa: éramos dois, mas sentamos em uma mesa para quatro pessoas do lado de fora da loja, em um dos corredores de acesso ao bloco. Estava bem vazio na hora em que chegamos.
Ambiente: ocupa uma loja de esquina na parte de trás do bloco. Suas mesas estão dispostas tanto na área externa quanto no pequeno salão interno. Decoração bem simples.

Especialidade: tapiocas.

Cardápio: são mais de cem opções de recheios de tapiocas, entre salgadas e doces, inclusive com versões para quem tem intolerância à lactose e para celíacos.
Serviço: ruim. Apenas um garçom para servir os dois ambientes, o que dificulta muito, pois uma só pessoa não consegue ver todas as mesas, prejudicando o atendimento. Para pedir a conta, depois de muito esperar o garçom aparecer no nosso campo de visão, tive que me levantar e ir até o balcão no fundo da loja. E ele não estava lá, mas sim na cozinha, ajudando a terminar uma tapioca. Quanto ao tempo, não houve demora na entrega dos pedidos, Porém, a tapioca que me entregaram não era a que eu pedi. Corrigiram rapidamente.

O que bebi: uma lata de 350 ml de Schweppes Citrus (R$ 4,00).

O que comi: uma tapioca de queijo coalho, ovos e manteiga da terra (R$ 12,50). A tapioca é de tamanho médio, menor do que um crepe, mas tem apresentação feia. Esta iguaria é sem graça visualmente e precisa de uma bom visual para aguçar o paladar. Veio seca, sem nada, em um prato branco. Como chegou, não animava ninguém a comê-la. Faltava sal na tapioca. Sei que muitos não colocam sal, mas com um recheio bem temperado, a combinação acaba ficando perfeita. Não foi o caso. A massa não tinha nenhum tempero e o recheio era insosso. O queijo coalho veio levemente grelhado, mas sem sabor, parecendo uma borracha. Precisava mais cocção para chegar puxento no prato. A manteiga da terra, mais conhecida como manteiga de garrafa, também não tinha muito sabor, o que achei estranho, pois sempre que comi algo com este tipo de manteiga líquida, seu sabor é marcante. Quanto aos ovos, vieram duas unidades fritas, com a gema bem passada, também sem gosto. O garçom me avisou que a gema era dura, mas se fosse mole, daria uma levantada legal no seu sabor. Tive a impressão que fizeram a tapioca na frigideira e assim que ficou pronta colocaram o recheio já fora do fogo. Assim, não houve um casamento adequando entre o recheio e a tapioca. Ficou muito ruim.

Valor total da conta: R$ 36,63, para duas pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Observação: a casa tem serviço de delivery.
Minha nota: 4.

SABORELLA GELLATTI

Novamente escrevo sobre o Saborella Café. Desta vez em relação à unidade da Asa Norte, onde fomos em uma ensolarada e quente tarde de domingo.

Restaurante: Saborella

Endereço: SCLN 112, Bloco B, lojas 38/48, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3340 4894
Website: Saborella

Data: 24/07/2016, domingo, no meio da tarde.

Mesa: éramos três pessoas. Ficamos na primeira mesa de quem sobe a escada de trás do bloco, em esquina diagonal ao balcão dos sorvetes. Venta muito nesta mesa e os guardanapos sempre voam.

Especialidade: sorvetes.
Serviço: eficiente, sem firulas. Atendimento rápido.

Cardápio: além dos sorvetes que ficam expostos em um balcão de vidro, há cafés e alguns quitutes como bolos e biscoitos.

O que bebi: comparti uma garrafa de água mineral com gás Caxambu (R$ 4,50) e uma xícara de café espresso lungo (R$ 5,80), que vem servido em porcelana customizada para a casa e acompanhado por um suave biscoito de castanha.

O que tomei: pedi um sorvete médio (R$ 26,00). Preferi que o sorvete venha no copinho do que em casquinha, pois não aprecio comer este tipo de biscoito. Escolhi dois sabores e a ordem de colocação no recipiente. Na parte de baixo veio o sorvete de ameixa, que tem sabor enjoativo, pois é feito com ameixa seca em calda e não com a fruta in natura. Acho que errei em minha escolha, mas de todo não foi ruim, apenas não consumi tudo. Por cima, o sabor carro chefe da casa, o de tapioca, como sempre delicioso. Adoro as bolinhas de tapioca que estão neste sorvete.

Minha nota: 8.

VALENTINA PIZZARIA - ASA NORTE

Sair para comer domingo à noite é sinônimo de pizza para mim. Chegamos de Pirenópolis no final da tarde. Demos um tempo em casa, buscamos duas amigas no aeroporto e fomos direto para a minha pizzaria favorita em Brasília, a unidade da Valentina na Asa Norte.

Restaurante: Valentina Pizzaria - Asa Norte

Endereço: SCLN 214, Bloco A, lojas 9 e 11, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3340 9898
Web: Valentina
E-mail: valentinapizzaria@hotmail.com

Wi-fi: disponível, mediante senha fornecida pelos garçons.

Data: 31/07/2016, domingo, por volta de 19:30 horas.

Mesa: para cinco pessoas, no último salão à esquerda de quem entra. Como ainda era cedo, tinha ainda bastante lugar disponível, fato que não ocorria quando deixamos o restaurante, quando havia fila de espera.
Ambiente: decoração moderna, com predominância da cor vermelha, o que confere ao local um ar acolhedor. O forno à lenha está à mostra no primeiro salão, o que nos permite ver os pizzaiolos em ação.

Especialidade: pizzaria.

Cardápio: tem mais de sessenta sabores de pizzas, entre salgadas e doces, disponíveis em três tamanhos diferentes. Ainda há uma seção para calzones, saladas, sobremesas e entradas para compartir. Carta de vinhos com boa relação custo x benefício.
Serviço: eficiente, rápido, cordial, simpático.

O que bebi: uma lata de 350 ml de Schweppes Citrus (R$ 6,00).

O que comi: pedimos duas entradas e uma pizza grande (oito pedaços) para dividir entre os que estavam na mesa. Nem todos quiseram comer pizza.

Entrada 1: pão de calabresa (R$ 19,00). Massa de pão recheada com linguiça calabresa cortada em fatias, queijo provolone ralado e orégano. Vem servida com duas pequenas fatias de tomate seco. O pão tem casca crocante e recheio muito macio e suculento. Aprecio muito, embora seja altamente gorduroso.

Entrada 2: burrata ($ 49,00). Uma unidade de burrata salpicada com pimenta do reino e servida com uma vistosa salada de rúcula, tomate fresco, tomate cereja, azeite, orégano e manjericão. Ainda vem uma cestinha com triângulos de massa de pizza temperada (crostini). Gosto de burrata que quando corto com a faca, uma massa pastosa, quase líquida, escorre pelo prato. Não foi o caso. O recheio estava com bom sabor, mas era muito consistente. A pimenta do reino é totalmente dispensável. Seria melhor que um pimenteiro viesse à mesa e cada um colocasse o tanto de pimenta que mais lhe agradasse no prato. O crostini estava delicioso, bem salgadinho e crocante.

Pizza: pedimos uma pizza grande, em dois sabores (R$ 74,00). Metade berinjela agridoce (R$ 34,50) - molho de tomate, muçarela, berinjela agridoce gratinada com queijo parmesão e orégano. Metade alho poró e mascarpone (R$ 39,50) - molho de tomate, muçarela, shimeji temperado na manteiga e pimenta dedo de moça, alho poró, queijo mascarpone e orégano. A pizza grande pode vir em até três sabores distintos. A massa é muito boa, não muito fina, mas também sem ser grossa demais, quando fica pesada na boca. Massa suave, bem temperada, com borda crocante e bem tostada. Se comida sem o recheio, lembra um biscoito. Gosto muito. Os sabores que pedimos são os meus dois preferidos. Desta vez, comi apenas uma fatia, escolhendo a que mais gosto, a berinjela agridoce. Berinjela cortada em tirinhas, sem tirar a casca, o que lhe dá firmeza e mais sabor. O queijo parmesão usado para gratiná-la faz toda a diferença. Sabores contrastantes, mas complementares, ficando o doce, o azedo e o salgado em ótima harmonia no paladar.

Valor total da conta: R$ 346,30, para cinco pessoas, incluído o serviço e uma garrafa de vinho tinto. Conta paga com cartão de crédito.
Observação: a pizzaria tem delivery, serviço de manobrista cobrado na conta e cartão fidelidade.
Minha nota: 8.

OBJETO ENCONTRADO

Quando penso em algum café na cidade, dois deles logo vêm à minha mente: o Ernesto Cafés Especiais, na Asa Sul, e o Objeto Encontrado, na Asa Norte. Depois de um belo almoço no sábado, tivemos dúvidas em qual dos dois ir, mas acabamos escolhendo o Objeto Encontrado por ser mais perto de nossas casas.
Quando chegamos, por volta de 16 horas, estava bem cheio, apenas com uma mesa disponível. Sentamos logo. O local é bem descolado, com uma frequência de pessoas mais jovens, de mente aberta, com total respeito à diversidade cultural e sexual. Um ar hipster domina o ambiente, tanto na decoração, no "way of life" dos garçons, atendentes e frequentadores, quanto na trilha musical, sempre gostosa de se ouvir e em volume adequado, o que não atrapalha uma boa conversa. E conversa é o que mais rola no café. Tinha gente trabalhando com seu computador pessoal, tinha gente conversando sobre um projeto de curta metragem que seria rodado em Brasília e outros papeando sobre a peça de teatro que tinham visto. Ainda rolava uma feirinha com roupas de brechó na tarde daquele sábado.
Além de café, o Objeto Encontrado promove artistas da cidade, com lançamento de livros, de programas culturais, além de ter uma pequena galeria de arte.
O atendimento é super informal, mas muito atencioso e educado. Os garçons e garçonetes são simpáticos, fazem indicações, dizem qual é a boa do dia e sempre estão com sorrisos estampados nos rostos. O clima sempre é de alegria.
O cardápio não é extenso. Tem comidinhas rápidas, próprias para acompanhar o forte do local, o sempre bem tirado café espresso. Além dos itens do cardápio, sempre há um drinque ou uma comidinha em edição limitada para a semana.

Nossa ideia era tomar um café, e compartir uma sobremesa. Escolhi o café espresso longo (R$ 6,00). Estava cremoso, com espuminha dourada, tão bom que repeti a dose.

Para entrar no clima da brincadeira proposta pelo café na semana anterior, perguntamos se ainda estavam servindo o pirocaccino, nada mais do que o cappuccino (R$ 9,00) do cardápio com um desenho feito com leite em formato de um pênis. Abriram uma exceção e fizeram os desenhos para duas xícaras de nossa mesa. Brincadeira divertida, sem preconceitos e sem neuras. E o sabor do capuccino é ótimo, independente do desenho que o decore.

Para acompanhar as bebidas quentes, pedimos um pedaço do bolo doce do mês (R$ 7,00), que era um bolo de coco com massa molhada e salpicado, em excesso, de coco ralado por cima. Estava saboroso (não tão saboroso quanto o que minha mãe faz), mas precisava de ser um pouco mais gelado, mais molhado e não ter tanto coco ralado por cima. Quanto ao coco, tirei uma boa quantidade antes de experimentar. Também pedimos o cheesecake (R$ 15,00) da casa, com calda de framboesa. Massa fina, macia, esfarelava na medida certa. Recheio consistente, não muito doce, e calda ácida sem agredir o paladar. Muito bom. Ainda bebemos duas garrafas de 350 ml de água mineral com gás Cambuquira (R$ 5,00 cada garrafa). Esta água é naturalmente gaseificada, com sabor suave e difícil de encontrar nos bares e restaurantes de Brasília. É a minha preferida. Ficamos cerca de 50 minutos no local e nunca ficou uma mesa vazia. Sinal de sucesso.

Restaurante: Objeto Encontrado

Endereço: SCLN 102, Bloco B, loja 56, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3081 8383

Web: http://objetoencontrado.com.br/

Data: 23/07/2016, sábado.

Valor total da conta: R$ 68,20, para três pessoas, incluído o serviço, sem bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

ESQUINA MINEIRA

Como bom filho de Minas Gerais, aprecio a comida mineira. Fomos a um restaurante self-service com buffet livre para experimentar todas as delícias da culinária gorda e gostosa de MG.

Restaurante: Esquina Mineira

Endereço: SCRN 704/705, Bloco D, loja 42, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3273 7373

Web: http://www.esquinamineira.com.br/
Wi-fi: disponível mediante senha.

Data: 17/07/2016, domingo.

Horário: almoço, de 14:00 às 15:20 horas.

Mesa: éramos dois, mas ficamos em uma mesa para quatro pessoas, a única disponível naquele momento.
Ambiente: sua decoração remete às casas e fazendas do interior de Minas Gerais. Chama a atenção o enorme fogão à lenha no qual estão dispostas as panelas de ferro e vasilhas de barro com as iguarias mineiras.

Especialidade: culinária mineira.

Cardápio: o buffet tem mais de trinta opções de pratos frios e quentes, fora as sobremesas. Tudo incluído no preço único do serviço.

O que bebi: uma lata de  350 ml de Schweppes Citrus (R$ 4,00).

O que comi: buffet completo (R$ 44,50). Para quem gosta da comida mineira, é uma perdição, pois todos aqueles pratos fortes, ricos, com muitas calorias se fazem presentes. Dispensei as saladas, servindo-me diretamente nos pratos quentes. Os pastéis fritos de queijo e a mandioca frita estavam muito bons. Ambos secos, saborosos, bem temperados. A mandioca tinha uma bela cor dourada, crocante por fora e bem macia em seu interior. Ainda coloquei no meu prato o tutu de feijão, bem espesso, com gosto de feijão mesmo, couve refogada (que estava um pouco passada), ovo frito com gema mole e linguiça de porco. Calorias e mais calorias. Sabores e mais sabores. Assim que terminei esta refeição, fiz uma segunda rodada, experimentando o quiabo refogado, o milho verde também refogado, novamente a mandioca frita (estava realmente muito boa) e um pouquinho de vaca atolada, cuja carne não estava desfiando como gosto. Antes de pedir a conta, fui até o buffet de sobremesas e não resisti aos doces de frutas em calda, como o de laranja e o de caju. Ambos acompanhados por um fresco e delicioso queijo minas.

Valor total da conta: R$ 106,70, para duas pessoas, incluído o serviço, sem bebida alcoólica. Conta paga com dinheiro.
Minha nota: 7.

SANTÉ 13

Depois de um bom esquenta no La Rubia Café, era hora de decidir onde jantar. A noite estava fresquinha. A decisão foi pelo Santé 13.

Restaurante: Santé 13

Endereço: SCLN 413, Bloco A, loja 40, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3037 2132

Web: https://www.facebook.com/Sante13Restaurante/
Wi-fi: disponível mediante senha.

Data: 16/07/2016, sábado.

Horário: jantar, de 20:15 às 22:00 horas.

Mesa: éramos dois, mas ficamos em uma mesa para quatro pessoas que estava no corredor de acesso ao bloco, bem em frente à entrada para o salão principal. Tenho intolerância ao cheiro de citronela e todas as mesas do restaurante têm uma vela com aroma citronela ao centro para espantar os insetos, uma vez que o local está colado ao Parque Olhos D'Água. Falei sobre minha intolerância para a recepcionista e ela, gentilmente, providenciou uma vela sem aroma para colocar no centro da nossa mesa.
Ambiente: iluminação baixa, praticamente à luz das velas, conferindo ao local um ar intimista. A maioria das mesas está localizada nos corredores de acesso ao bloco e no gramado atrás do restaurante. Aquecedores de ambiente garantem uma temperatura mais agradável em noites frias. Paredes móveis de madeira, parecendo estantes, decoradas com velas, ajudam a separar o salão principal dos ambientes externos. A cor negra predomina nas paredes internas, inclusive no banheiro.

Serviço: fomos bem atendidos pelos garçons. Os pratos não tardaram a chegar em nossa mesa. Tivemos um problema com a entrada, o que foi prontamente resolvido.
Especialidade: culinária contemporânea, sem invencionices.

Cardápio: não é extenso. Opções de entradas para compartilhar, pratos principais individuais e sobremesas. O risoto impera tanto como prato principal, quanto em acompanhamentos.

O que bebi: uma lata de  350 ml de Coca Cola (R$ 5,90) durante o jantar e uma xícara de café espresso descafeinado (R$ 6,10) ao final da refeição. Café bem tirado, com espuma, na temperatura correta.

O que comi: compartimos o arancini (R$ 25,00) como entrada. A porção veio com seis unidades de bolinho de risoto ao funghi recheados com queijo e acompanhados por geleia de tomate verde. Como a iluminação do restaurante é baixa, para ver bem o prato foi necessário acender a lanterna do celular. Nesta hora, vimos que os bolinhos são muito gordurosos. Ao partir o primeiro deles, notamos que o queijo não derretia, sinal de que ainda estava frio. Na boca, constatamos que estava gelado por dentro. Chamamos o que nos pareceu o maitre, que levou o arancini de volta, trazendo outra porção em seguida. Os bolinhos continuaram gordurosos, talvez até mais do que os primeiros, mas estavam quentes. A gordura suplantou o sabor dos demais ingredientes. Colocando um pouco da geleia de tomate verde, melhorou no paladar, pois tal geleia tinha um sabor ácido/adocicado.

Não demorou muito para chegar o prato principal que escolhi, o filé mignon com crosta de pães especiais (R$ 65,00), que veio acompanhado de... Risoto! Prato bem servido e aromático. Filé veio servido em dois pedaços, com molho de cramberry, o que lhe garantiu um certo frescor com acidez, mas sem agredir o paladar. Já tinha comido este prato antes e desta vez achei que exageraram um pouco na crosta de pães especiais. Tirei um pouco daquela "farofa" de cima da carne. O contraste no paladar é muito bom. A carne estava ao ponto, como pedi, rosadinha por dentro (vi com a lanterna), sem soltar sangue, e muito macia. O risoto era de alho poró. Estava bem feito, com queijo em quantidade certa, cremoso. Um chips de inhame crocante enfeitou o prato.

Valor total da conta: R$ 180,29, para duas pessoas, incluído o serviço, sem bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

LA RUBIA CAFÉ

A Asa Norte tem apresentado boas surpresas em matéria de bares e cafés. No início da noite de sábado, antes de sair para jantar, fomos conhecer um deste lugares, o La Rubia Café e gostamos da experiência. Um bom local para o início, para o meio ou para o final de noite. Um bar que respeita a diversidade.

Restaurante: La Rubia Café

Endereço: SCLN 404, Bloco B, loja 44, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3202 1717

Website: Facebook - La Rubia Café
Wi-fi: disponível mediante senha.

Data: 16/07/2016, sábado.

Horário: no início da noite, de 19:10 às 20:30 horas.

Mesa: ficamos em uma mesa para duas pessoas que estava no corredor de acesso ao bloco, bem de frente à entrada do bar.

Ambiente: a cor vermelha predomina, o que confere ao local um ar caliente. Já as paredes revestidas de compensado deixam um clima meio decadente, bem proposital, no meu entender. Enfim, é um ambiente que chama a atenção e atrai as pessoas.

Serviço: a casa estava vazia na hora em que chegamos, apenas com duas outras mesas ocupadas. Assim não houve atropelos nem demoras no atendimento. O petisco que pedimos chegou rapidamente à mesa. A música era gostosa de se ouvir e estava em volume adequado, sem atrapalhar uma boa conversa. 

Cardápio: enxuto, com boa variedade de drinques clássicos e criações da casa. No quesito quitutes, poucos itens, mas com opções para vegetarianos.

O que bebi: compartimos uma garrafa de água mineral com gás (R$ 4,50). Eu escolhi o drinque Sprtiz Campari (R$ 21,90) para bebericar enquanto ficamos ali. Elaborado com espumante brut, Campari, laranja, água com gás e muito gelo, seu sabor era bem amargo, o que aprecio. Esperava um drinque mais vermelho por causa do vermute, mas o sabor amargo estava de bom tamanho.

O que comi: compartimos o mix de pastéis (R$ 23,90). Servidos em uma cesta, vieram nove unidades de tamanho médio, forma retangular. A massa estava dourada e crocante, sem muita gordura. Os recheios eram três distintos: queijo (mussarela e orégano), cuja quantidade era pouca em relação aos outros dois, mas com sabor marcante; carne, que veio na versão moída, com bom tempero e suculenta; e geleia de bacon, apresentado também em forma moída, cujo sabor era bem adocicado. Preferi o de carne.

Valor total da conta: R$ 79,42, para duas pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

IVV SWINE BAR

Noite de quinta-feira. Clima agradável, mais para frio. Bom para beber vinho. Convidamos um amigo que estava na cidade para sair. A escolha foi um novo bar, o IVV Swine Bar, um misto de clube do vinho e bar, com cardápio recheado de petiscos cuja carne de porco é a estrela.

Restaurante: IVV Swine Bar

Endereço: SCLN 314, Bloco B, loja 21, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3034 3471

Website: http://www.clubeivv.com.br/.
Wi-fi: não precisamos de usar, portanto, não sei se há.

Data: 14/07/2016, quinta-feira.

Horário: à noite, de 20:10 às 23:30 horas.

Mesa: ficamos em uma mesa improvisada, feita com caixotes de madeira, mas as cadeiras eram bem confortáveis. Éramos quatro pessoas.

Ambiente: aconchegante, com velas e luzinhas coloridas. A loja é pequena e não possui nenhuma mesa em seu interior. As mesas ocupam os corredores laterais e parte do gramado da parte de trás do bloco comercial.

Serviço: o ponto fraco da casa. Embora a hostess e proprietária atenda muito bem quem chega e coloca o nome na lista de espera (ficamos esperando mesa por cinquenta minutos), o serviço dos garçons é muito atrapalhado. Éramos quatro e serviram uma garrafa de água (cortesia da casa) com dois copos. Precisamos pedir mais de três vezes para trocar a água, que estava quente, e que nos levassem os dois copos faltantes. A hostess também foi super atenciosa quando indicou um petisco - porco na lata - e ele estava seco. Ela não só escutou bem a crítica, como mandou fazer outra porção do mesmo petisco para nossa mesa, que chegou suculento e muito saboroso. Os pratos não demoram a chegar. Serviço de vinho é bom. 

Cardápio: privilegia os finger foods, a maioria deles com carne de porco. O bacon domina.

O que bebi: compartimos duas garrafas de água filtrada, cortesia da casa, que não tem água mineral no seu cardápio. Também bebemos duas garrafas de vinho (três pessoas). O primeiro foi o Costa do Pombal 2011 (R$ 99,00), um português da região do Douro. Harmonizou bem com os petiscos que escolhemos. O vinho era suave na boca, com taninos elegantes, uma boa relação custo X benefício. O segundo vinho foi o Cantharus Seleccion 2011 (R$ 69,00), feito com as castas tannat, merlot e cabernet sauvignon na região de Canelones, Uruguai. Vinho mais rústico, com taninos ainda verdes. A harmonização não foi não feliz quanto a do vinho português, mas também não era impossível beber.

O que comi: compartimos vários petiscos, todos eles servidos em "chapas" de pedras.

1. crostini de brie (R$ 17,00) - quatro unidades. Fatias de pão cobertas com queijo brie, mel, lâminas de amêndoas e damasco. O pão era fresco, mas não estava tostado. Já o recheio fez-me lembrar o sucesso do brie com damasco na década de 1990. Para mim, precisava um pouco mais de forno para deixar o damasco e o queijo se misturarem. No sabor, estava muito bom, especialmente com o acréscimo da amêndoa, que não só deu a crocância que faltava no pão, mas também não permitiu que o doce do mel e do damasco dominassem no paladar.

2. mini croque madame (R$ 19,00) - quatro unidades. Lombo, mussarela e ovo de codorna frito. Adorei esta ideia. Petisco bem feito, vistoso, aromático e saboroso. Gema mole do ovo estava perfeita.

3. medjool assadas (R$ 15,00) - quatro unidades. Tâmaras recheadas com gorgonzola e envoltas com guanciale curado pela casa. A maioria das mesas degustava este petisco, o que me fez concluir que é um dos carros chefe do cardápio. Bela apresentação. As tâmaras estavam sem a semente, e foram servidas mornas. A mistura de sabores é sensacional, nenhum deles matando os outros, embora o toque adocicado prevaleça. O guanciale, um tipo de bacon feito com a bochecha do porco, estava macio e muito saboroso. Para pedir muitas vezes.

4. carne de lata (R$ 24,00) - cubos de carne de porco conservados em banha dentro de uma lata, servidos com uma geleia de tamarindo com pimenta. A primeira porção chegou muito seca, mas a proprietária da casa nos trouxe uma nova porção, com a carne desmanchando, macia, suculenta, bem temperada. A sacada de misturar o ácido do tamarindo com a pimenta anula o gosto de gordura da carne, deixando-a mais suculenta e saborosa.

5. linguiça hamu (R$ 24,00) - linguiça caipira defumada na folha de laranjeira servida com molho de mostarda e mel. A linguiça é servida em rodelas pequenas, para pegar com palito, molhar no molho que é servido ao lado dela, e degustar. A folha de laranjeira deixa o defumado mais delicado e um leve sabor cítrico na linguiça.
Gostamos tanto dos petiscos que deu vontade de experimentar tudo do menu. Mas ficou para a próxima vez. No entanto, antes de encerrar a conta, resolvemos experimentar as duas sobremesas do cardápio.

1. sopa de frutas silvestres (R$ 15,00) - brigadeiro branco, frutas silvestres maceradas e espumante demi sec. Como não gosto de morangos, não experimentei a sopa, mas dei uma bicada no brigadeiro de chocolate branco. É gostoso, mas enjoa rapidamente.

2. os três porquinhos (R$ 13,00) - são três generosas fatias de bacon bem tostadinhos cobertos com marmelada de buriti, goiabada e chocolate. Misturas inusitadas, mas que caíram muito bem no paladar. Deu vontade de comer uma porção individualmente.

Valor total da conta: R$ 346,00, para quatro pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8.

MANARA

Restaurante: Manara

Endereço: SCRN 706/707, Bloco E, loja 60, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3273 2324
Website: sem informação.

Data: 09/07/2016, sábado.

Horário: almoço, entre 13:40 e 15:00 horas.

Mesa: éramos duas pessoas. Ficamos em uma confortável e grande mesa de vidro no subsolo do ambiente mais reservado do restaurante.

Especialidade: culinária libanesa.
Serviço: muito bom, eficiente, rápido, sem firulas, atencioso, cordial. Como é rodízio, servem rapidamente os pratos, incluindo as iguarias que pedimos para repetir.

Cardápio: funciona no sistema de rodízio, com os clássicos da culinária árabe, feitos à maneira libanesa.

O que bebi: uma lata de 350 ml de Schweppes Citrus.

O que comi: o rodízio de comida árabe. O garçom começou servindo os pratos frios e alguns salgados. A coalhada seca (labne) é sensacional, uma das melhores que já comi. Tem a consistência mais espessa, com sabor azedo na medida correta. Gosto de comer pura ou acompanhando uma kafta. Babaganuche (pasta de berinjela defumada) tinha um sabor de fumaça bem acentuado, mas perfeito no paladar quando em um pedaço do pão árabe, feito na casa e que também é servido no rodízio. Não gosto de quibe cru, mas o do Manara é vistoso, bem vermelho, mostrando todo o frescor da carne. E o homus (ou hummus) é outra pasta de comer rezando de tão boa. Ainda no quesito comidinha fria, foi servido um tabule, que tem pouco trigo e muita salsinha, temperado com limão e muito refrescante. O falafel servido com um molho de gergelim é mais um prato digno de nota e de se repetir. Rabanete cru, cebola crua e hortelã fresquinho também chegaram à mesa, assim como quibe frito, sequinho, lisinho, delicioso. Os charutos vem um duas formas: com folha de parreira e com repolho. Prefiro disparado o feito com as folhas escuras verdinhas e brilhantes da parreira. Esfirras com massa folhada e massa normal recheadas de carne e de acelga completaram a primeira rodada. O salgado quente, típico do Líbano, chamado lahm bi ajim, é uma das estrelas do rodízio. É feito com recheio de carne moída bem temperada servida dentro de uma massa parecida com o pão árabe, mas bem mais leve no paladar. Servido quente é certeza de repetições durante a refeição. A kafta é outro ponto alto do rodízio. Sempre quentinha, compacta, mas macia, com tempero agradável e gosto de quero mais. Quando os pratos quentes foram colocados na mesa, eu já estava super satisfeito, mas não resisti ao aroma agradável que vinha do mjadra, o arroz com lentilha e muita cebola frita por cima. A cebola é tão boa que deu vontade de pedir somente uma porção dela, sozinha, sem acompanhar nada, mas não o fiz porque seria um desperdício. Nem provei a abobrinha recheada e o arroz de cordeiro que também foram servidos.
Valor total da conta: R$ 159,83, incluído o serviço, sem bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8.

OINC BAR

Não sou adepto a ir a um novo estabelecimento antes de ele completar pelo menos uns dois meses de funcionamento, pois no início a casa passa, necessariamente, por um período de "provação", e ajustes sempre devem ser feitos. No entanto, deixei esta minha regra de lado e parti para conhecer, junto com mais três pessoas, o Oinc, um bar especializado em servir carne de porco em suas mais variadas formas. Algo que ficou em voga ultimamente, especialmente depois do sucesso de marketing e de público do A Casa do Porco Bar, do chef Jefferson Rueda, em São Paulo (Já fui e não gostei). Era sexta-feira, dia 01º de julho de 2016. O Oinc estava completando três semanas naquela noite. Ele fica na parte de baixo do bloco, em uma galeria, portanto, sem visão para a quadra. Tem uma pequena área externa que divide com um restaurante japonês e um loja de cerâmicas artesanais. Sentamos na primeira e única mesa disponível naquela hora. Havia uma DJ para animar a noite, mas a música estava muito alta, incomodava quem queria conversar tranquilamente, que era o nosso caso. Na verdade, cada dia que passa tenho menos paciência para música em bares e restaurantes, seja ao vivo ou mecânica, porque o volume sempre está alto.

Logo que sentamos, perguntei ao garçom se havia a possibilidade de baixar o volume da música, o que fui de pronto atendido. No entanto, em meia hora, a música já estava alta de novo.

O cardápio é bem enxuto, com apenas quatorze opções, sendo duas delas sem o quase onipresente porco. A única sobremesa tem bacon! Na descrição do primeiro petisco, a casa brinca com uma possível crítica de que está copiando A Casa do Porco Bar, dizendo que o torresmo de barriga com geleia de amora picante é a única cópia da casa famosa de São Paulo. Ouso discordar, pois em nada se parece com o torresmo de barriga paulistano, nem no visual, nem no sabor. Resolvemos compartilhar três petiscos entre nós quatro.

1. torresmo de barriga com geleia de amora picante (R$ 5,00 a unidade). Pedimos quatro unidades. Arrependimento. É muito gorduroso, diferente do apresentado pela A Casa do Porco, o que o torna enjoativo. A geleia de amora picante estava em quantidade mínima e era mais ácida do que picante. No meu paladar não casou bem. Na casa paulistana, a geleia é de goiaba, e também não apreciei quando lá estive. Sobrou torresmo na mesa.

2. leitão a passarinho com farofa de panko e molho de limão (R$ 51,00). Porção de 600 gramas, tem boa apresentação e chegou com bom aroma à mesa. Os acompanhamentos - farofa de panko e molho de limão - ofuscaram o principal em sabor. A carne de porco, cortada como se fosse um frango a passarinho, estava encharcada em óleo. Precisava ser mais seca. A carne estava macia e bem temperada. O molho de limão foi providencial para anular um pouco o gosto de gordura.

3. Porção de croquetes de porco na lata (R$ 25,00). Tem bonita apresentação, estavam secos, a carne era bem temperada, mas o gosto de farinha falava alto no paladar. Também ficou parte no prato.

Os dois drinques que foram pedidos - uma caipirinha e um mojito - estavam mal feitos e não foram apreciados por quem os pediu.

Sabia que o chef André Batista já tinha experiência em, charcutaria, mas acabamos não provando esta esta sua especialidade.

Enfim, deveria ter sido minha regra e esperado um pouco mais para conhecer o Oinc Bar.

Total da conta para quatro pessoas: R$ 249,35, com serviço incluído e dois drinques. Conta paga com cartão de crédito.

Oinc Bar - SCLN 408, Bloco E, galeria, Asa Norte, Brasília, DF.

Minha nota: 4.