LA MAR - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: La Mar.

Endereço: Arévalo 2.024 (esquina com Nicaragua), Palermo, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @lamarbsas

Data: 11/01/2022 (terça-feira) - jantar.

Especialidade: gastronomia peruana.

Minha nota: 8 (oito).

Tempo no local: 1 hora e 40 minutos.

Valor pago: ARS 6.530,00, com cartão de crédito (R$ 401,29 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón). Deixamos, nós dois, ARS 500,00 de gorjeta, em dinheiro.

Ambiente: ocupa um amplo espaço de um edifício na esquina das ruas Arévalo com Nicaragua. Há dois ambientes, um externo, grande, com muitas mesas coladas umas nas outras, com ar mais descontraído, como um bar, e outro interno, com um salão em dois níveis, com as mesas encostadas nas paredes, enquanto um balcão ocupa o centro das atenções, com escritas em giz em lousas encostadas na parede. Decoração moderna, com muita madeira nas paredes e objetos que remetem ao mar. O teto tem tons azulados.

Serviço: nossos amigos argentinos Ariel e Luccho tinham feito reserva para quatro pessoas, sem saber que tínhamos companhia de Emi e Rogério. Gentilmente, eles nos cederam a reserva, agendada para 21:30 horas, horário em que nos apresentamos para a recepcionista. Ela conferiu o nome da reserva e nos levou para o salão interior. Ainda bem, pois o calor estava intenso. Mas como a imensa porta de acesso sempre estava abrindo e fechando, o ar condicionado interno não dava conta de deixar o ambiente em uma temperatura adequada. De toda forma, estava melhor do que do lado de fora. Brigada de garçons e cumins grande e eficiente. As dúvidas foram esclarecidas rapidamente. Cardápio digital, com acesso  lendo o QR Code em um display colocado na mesa. Frasco com álcool gel disponível em cada mesa. Guardanapos de pano. Pratos chegaram em tempo adequado.

A experiência: sigo sem poder beber nada com álcool, por isso não pedi algum drinque da casa. Dividi uma jarra de limonada de hibisco (ARS 1.000,00) com Gastón, que estava refrescante demais.

Para comer, também foram pratos divididos. Primeiro um ceviche mixto (ARS 1.690,00), com peixe e frutos do mar. Servido em um prato fundo de cerâmica com tons azuis, o ceviche de peixe branco e frutos do mar estava mergulhado em abundante leche de tigre misturado com ají amarillo batido no liquidificador. Amo os ceviches do chef Gastón Acurio (o La Mar é um de seus vários empreendimentos com unidades espalhadas em várias cidades do mundo). Eles são ácidos e apimentados e sempre fica aquela sensação de quero mais ao terminar.

Em seguida, roll grimanesa (ARS 1.700,00). Servidos em uma peça de cerâmica, são dez sushis de queijo, lagostim e abacate, cobertos com pedaços de peixe assados em espetos e batata palha. Para acompanhar, molho tipo teriyaki. Comemos com hashi. Indescritível a explosão de sabores na boca. Arroz com tempero no ponto, meio adocicado, meio ácido. Todos os ingredientes frescos.

Terminamos com causa nikkei (ARS 1.700,00). Servida em uma vasilha de cerâmica com esmalte azul escuro, não tinha um visual que me chamou a atenção. A massa de batata com toque ácido que forma a causa peruana estava recheada com abacate, tomate, ovo cozido, tendo por cima um tartare de truta agridoce com alga nori e aioli de abacate. Achei que os sabores dos ingredientes brigaram muito entre si, cada um querendo se sobressair mais que o outro no paladar. Confesso que não sou fã de truta, o que pesou na minha avaliação deste prato. Mas isso não estragou em nada o ótimo jantar que tivemos neste restaurante que figura na lista dos 100 melhores da América Latina.

EL CLUB DE LA MILANESA RECOLETA - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: El Club de La Milanesa.

Endereço: Azcuénaga, 1.898, Recoleta, Buenos Aires, CABA, Argentina (tem outros endereços na capital e em outras cidades argentinas).

Instagram: @elclubdelamilanesa

Data: 11/01/2022 (terça-feira) - almoço.

Especialidade: milanesas.

Minha nota: 6 (seis).

Tempo no local: 1 hora.

Valor pago: ARS 2.576,00, com cartão de crédito (R$ 159,12 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Ambiente: fica localizada em uma loja de esquina. Há dois pisos, sendo que quando chegamos o salão do piso superior não estava funcionando, apenas para uso dos banheiros. No piso inferior, salão pequeno, com um grande balcão ao fundo. Decorado com plantas de plástico nas paredes e pendentes do teto. Amplas vidraças garantem uma boa iluminação vinda do exterior. Mesas de madeira, estilo mais rústico, sem toalhas. Guardanapos de papel.

Serviço: muitos itens da carta que nos foi apresentada estava em falta, especialmente as milanesas e sanduíches vegetarianos. Garçons um tanto quanto entediados, mas garantiram um bom serviço. Pratos chegaram rapidamente à mesa, mesmo porque chegamos tarde e já não havia muita gente para fazer pedidos. Os clientes que lá estavam se preparavam para pagar suas respectivas contas.

A experiência: para beber, eu escolhi duas latas de Seven Up Lima-Limón, enquanto Gastón tomou uma Seven Up sem açúcar (ARS 195,00 a unidade). Gastón e eu dividimos uma milanesa tex-mex con ensalada (ARS 2.133,00). O prato, de alumínio grosso, veio muito bem servido com uma gigantesca milanesa com queijo branco pastoso, guacamole, salsa criolla e sementes de gergelim preto. Ao lado da carne, um bowl de vidro com dois tipos de alface, tomate picado e cenoura crua ralada. A carne estava muito macia com a crosta bem crocante. Achei que o cream cheese estava em excesso, assim como a salsa criolla (vinagrete). Não comi a salada, deixando tudo para Gastón. Valeu pela carne.

NARDA COMEDOR - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: Narda Comedor.

Endereço: Mariscal Antonio José de Sucre, 664, Belgrano, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @nardacoomedor

Data: 10/01/2022 (segunda-feira) - jantar.

Especialidade: contemporâneo.

Chef: Narda Lepes.

Minha nota: 8 (oito)

Tempo no local: 2 horas.

Valor pago: ARS 5.970,00, com cartão de crédito (R$ 368,57 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón). Deixamos ARS 250,00 (R$ 7,14), em espécie, de gorjeta.

Ambiente: o restaurante tem dois pisos e mesas na calçada. No segundo piso, onde ficamos, a iluminação é bem clara, decoração moderna, mas sem firulas, mesas e cadeiras de madeira, um balcão de onde saem os drinques é bem chamativo, com quadros de letrinhas informando alguns itens do menu. Ao fundo, cozinha industrial à vista dos clientes.

Serviço: bom, mas um pouco displicente. Nem sempre os garçons estão atentos às mesas. O local lotou logo depois que chegamos, com muita gente fazendo os pedidos ao mesmo tempo. Desta forma, houve uma demora na chegada dos pratos, mas nada que comprometesse a nossa agradável noite.

A experiência: para beber, fui de exprimido de naranja (ARS 340,00), mas não gostei, pedindo, em seguida, uma lata de Coca Cola sem açúcar (ARS 210,00). Gastón bebeu apenas água com gás (ARS 210,00). Para começar, eu e Gastón dividimos pan y manteca (ARS 400,00), pão feito na casa, manteiga levemente saborizada com ervas e sal, simples e maravilhoso de bom, bem como um prato chamado palta que lo pario (ARS 1.100,00). Prato de comer com os olhos: cebolas caramelizadas, queijo na chapa (parecia nosso queijo coalho), abacate levemente passado na brasa, picles de cebola, saladinha de quinoa mista e coentro. Que explosão de sabores na boca. Até o coentro eu achei bom, coisa que raramente gosto quando longe de peixes. Em seguida, depois de algum tempinho esperando, chegaram nossos pratos principais. Gastón pediu pollo pastoril (ARS 1.950,00), consistindo de frango cozido em um ensopado de grão de bico, iogurte, limão em conserva e ervas. Chegou à mesa exalando um aroma de matar. Experimentei um pouco. Simplesmente divino. Meu prato foi berenjena asada apanada, stracciatella, tomate y parmesano (ARS 1.900,00), outro prato de comer rezando. Berinjela sensacional, derretia na boca. Os pratos principais, incluindo os de Emi e Rogério, estavam bem servidos e muito aromáticos. Foi muito bom conhecer o Narda Comedor.

pan y manteca

pollo pastoril

berenjena asada apanada, stracciatella, tomate y parmesano

PARRILLA LA ESTANCIA - ROSARIO, SANTA FE (ARGENTINA)

Restaurante: Parrilla La Estancia.

Endereço: Avenida Pellegrini, 1.510, Rosario, Santa Fe, Argentina.

Instagram: @laestancia_parrilla

Data: 09/01/2022 (domingo) - jantar.

Especialidade: carne (asado).

Tempo no local: 1 hora e 40 minutos.

Valor pago: ARS 4.010,00, com cartão de crédito (R$ 250,45 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón). Deixamos ARS 200,00 (R$ 5,74), em espécie, de gorjeta.

Ambiente: local amplo, com muita madeira na decoração, além de objetos de decoração que te lembram que você está em uma parrilha argentina. Mesas de madeira, sem toalhas, cadeiras confortáveis, também de madeira. Ambiente totalmente climatizado.

Serviço: muito bom, com uma boa brigada de garçons. Os pratos pedidos chegaram muito rápidos à mesa. A casa cobra pelo serviço de mesa (cubiertos) no valor individual de ARS 120,00. Tem convênio com um estacionamento na mesma avenida. O cliente recebe como cortesia uma hora e meia de estacionamento.

A experiência: para beber, ainda insisti no exprimido de naranja (ARS 220,00), mas este estava ótimo. Veio geladinho, bem gostoso, sem gosto de laranja passada. Gastón compartilhou vinho tinto Nicasia Malbec (ARS 1.530,00) com Emi e Rogério, bem como uma soda (água com gás) (ARS 50,00). Para começar, eles dividiram uma provoleta (ARS 550,00), nada mais do que queijo provolone assado regado com azeite. Para comer, eu e Gastón dividimos um corte Mar Del Plata (ARS 1.950,00), que é uma costela cortada ao inverso, acompanhada por ensalada rusa (ARS 600,00). Bem servido tanto a carne quanto a maionese (ensalada rusa). Carne super macia, podendo ser partida com a colher. Foi com chave de ouro que fechamos nossa estadia em Rosario.

MAPU ROSARIO - ROSARIO, SANTA FE (ARGENTINA)

Restaurante: Mapu Rosario.

Endereço:  Avenida Eudoro Carrasco, 3.610 (Costanera y Escauriza), Rosario, Santa Fe, Argentina.

Instagram: @mapurosario

Data: 09/01/2022 (domingo) - almoço.

Especialidade: petiscos de bar, pescados.

Tempo no local: 4 horas.

Valor pago: ARS 4.230,00, com cartão de crédito (R$ 262,08 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Ambiente: fica dentro do balneário La Florida. Decoração rústica, com pé direito alto, salão protegido nas laterais por grandes vidraças que permitem ver a movimentação na praia e o rio. Ao fundo, o balcão de apoio para os garçons. Na parte que dá para a frente, as vidraças estavam abertas, permitindo a circulação de uma providencial brisa. Mesas de madeira, bem distantes umas das outras.

Serviço: eficiente, sem firulas, mas também sem nada de excelência. Mais de um garçom nos atendeu, todos atenciosos. Os nossos pedidos chegaram em tempo adequado à mesa.

A experiência: ficamos muito tempo no restaurante. Comecei apenas com bebidas para refrescar do calor. Primeiro foi um exprimido de naranja (ARS 400,00), cujo gosto não estava bom. Passei para um Seven Up sem açúcar (ARS 210,00). A primeira pedida de comida foi uma empanada frita de carne (ARS 180,00), que estava muito gostosa, embora a massa tenha vindo um pouco gordurosa. Para almoçar, dividi com Gastón a sugestão do dia (ARS 2.500,00): boga (pescado) assada na parrilha, terminada no forno, acompanhada por uma salada de alface (dois tipos), rúcula, tomate e cenoura crua ralada. Também pedi uma porção de batatas rústicas. Na mesma tábua em que o peixe foi servido, veio uma cumbuca com vinagrete. A boga estava bem cozida, com sal no ponto, carne branca e macia. Gastón bebeu o drinque Rosso Pomelo (ARS 490,00) e uma garrafa de um litro de cerveja tipo bock Andes (ARS 630,00).

EL CAIRO - ROSARIO, SANTA FE (ARGENTINA)

Restaurante: El Cairo.

Endereço: Santa Fe, 1.102, Rosario, Santa Fe, Argentina.

Instagram: @barelcairo

Data: 08/01/2022 (sábado) - jantar.

Especialidade: petiscos de bar, culinária argentina clássica.

Tempo no local: 3 horas.

Valor pago: ARS 3.560,00, com cartão de crédito (R$ 218,79 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón). Deixamos ARS 200,00 de gorjeta. A conta total foi divida por igual entre os dois casais (total da conta: ARS 7.320,00).

Ambiente: é um bar clássico da noite rosarina, com palco para shows ao vivo, pelo qual se cobra couvert artístico. Na noite em que fomos, havia o show de uma banda cover da famosa Soda Stereo, banda de rock argentino que não mais existe. O salão é amplo, com pé direito alto, bem climatizado. mesas de madeira, com cadeiras confortáveis (um assento acolchoado garantia o conforto). O tom amarelado predomina na decoração.

Serviço: ótimo atendimento na recepção, com explicação sobre o show (quem sentava do meio do salão para trás não pagava couvert artístico, apenas o que consumia). Garçons atentos às mesas. Pratos pedidos chegaram em bom tempo à mesa, especialmente os petiscos. Durante o show, a energia acabou duas vezes, tendo que ser utilizado gerador de luz, mas não atrapalhou o atendimento. De onde sentamos, mais perto da entrada do restaurante, ouvimos todo o show, que não atrapalhou nossa conversa.

A experiência: por se tratar de um bar, resolvi apenas petiscar. Começamos compartilhando anéis de lula à dorê, acompanhados de molho tártaro (ARS 1.000,00). Estavam bem fritas, mas não uniformes no cozimento. Algumas eram macias, deliciosas, enquanto outras estavam em um ponto borrachudo. Junto com os anéis de lula, vieram empanadas fritas de carne (ARS 450,00 a porção com três unidades). Massa deliciosa, recheio farto, mas com muito cominho para meu gosto. Mesmo com o cominho, estava gostosa. Como estava em Rosario, pedi um carlito especial tamanho normal (ARS 850,00).

O sanduíche é feito com pão de miga tostado e, no caso, era recheado com presunto, queijo, pimentão vermelho, azeitonas verdes, ovo cozido e, claro, o seu item que o caracteriza, o ketchup. Vieram seis pedaços, bem tostados, maravilhoso. Não consegui comer tudo. Durante a permanência no El Cairo, bebi um exprimido de naranja (ARS 300,00), que tinha um gosto residual de laranja passada, e uma garrafa de 500 ml de Coca Cola sem açúcar (ARS 240,00). Já Gastón compartilhou duas garrafas de vinho com Rogério e Emi, além de uma água mineral Eco de Los Andes com gás (ARS 200,00) e o drinque mais consumido na Argentina, o Fernet con Coca (ARS 450,00). Para comer, além dos petiscos aqui mencionados, Gastón pediu milanesa a la fugazzeta (ARS 850,00).

LOS JARDINES - ROSARIO, SANTA FE (ARGENTINA)

Restaurante: Los Jardines.

Endereço: España y Barrancas del Parana, s/n, Rosario, Santa Fe, Argentina.

Instagram: @losjardinesrosario

Data: 08/01/2022 (sábado) - almoço.

Especialidade: peixes de rio.

Tempo no local: 2 horas.

Valor pago: ARS 4.180,00, com cartão de crédito (R$ 252,20 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Ambiente: o restaurante fica na encosta do rio, cujo acesso se dá pelo elevador ou por escadas desde o parque que margeia o rio Paraná. Há mesas em um deck externo, protegidas com ombrelones. Um salão climatizado, com pé direito alto, decoração rústica, paredes de tijolinho aparente, mesas de madeira sem toalhas, objetos de decoração com motivos de água. No salão interno, há um balcão de onde saem os drinques pedidos na casa.

Serviço: as mesas externas são interessantes, pois se tem uma linda visto do rio, mas preferimos ficar em local com ar condicionado. A garçonete que nos atendeu foi muito cortês, esclarecendo nossas dúvidas. As bebidas chegaram rapidamente à mesa, assim como os pratos que pedimos. Cobram ARS 150,00 por pessoa a título de serviço de mesa (cubierto).

A experiência: eu e Gastón começamos com uma empanada al horno de pescado (ARS 200,00), que chegou quentinha, assada quase naquela hora. O recheio de peixe estava bem temperado, muito bom, mas não era farto. Dividimos a empanada apenas para experimentar e aprovamos. O nosso foco era o peixe de rio, motivo pelo qual pedimos um dorado asado en la parrilla, que servia duas pessoas (ARS 2.400,00). Os acompanhamentos são cobrados à parte. Para acompanhar, nossa escolha foi pure de calabaza (ARS 400,00). Prato bem servido, realmente comem duas pessoas à vontade, quiçá até três. Peixe bem cozido, carne branda. Estava muito bom. Excelente pedida. O purê de abóbora estava delicioso também, levemente adocicado, quase sem sal, harmonizando perfeitamente com o peixe.