LA BISTECA - PUERTO MADERO - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: La Bisteca.

Endereço: Alicia Moreau de Justo, 1.890, Puerto Madero, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @labistecagrill

Data: 14/01/2022 (sexta-feira) - jantar.

Especialidade: buffet variado, self-service a preço fixo.

Minha nota: 7 (sete).

Tempo no local: 1 hora e meia.

Valor pago: ARS 6.360,00 (R$ 182,00), pagos em dinheiro, já incluída a gorjeta. Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Ambiente: ocupa uma loja bem grande em uma das docas de tijolinhos vermelhos em Puerto Madero. Tem entrada tanto pela avenida, quanto pela área próxima aos diques. São vários salões internos, com decoração sóbria, acompanhando a parte externa do edifício. Iluminação amarelada. Mesas gigantes indicam que é frequentada por grupos, especialmente de turistas. Mesas cobertas com toalhas brancas, com guardanapos de pano. O buffet é montado em uma mesa, em local mais próximo da entrada da avenida, com dois balcões laterais lotados de iguarias. Em um outro balcão, enorme, são servidas as massas, feitas na hora, e as carnes e legumes assados na parrilha. Ficamos em uma mesa no fundo do salão, ao lado da vidraça que dava vista para o dique. O piso é quadriculado de preto e branco.

Serviço: os garçons são atentos e atenciosos, servindo rapidamente as bebidas solicitadas. Já no balcão dos assados, o empregado é muito mal humorado, atende as pessoas como se estivesse fazendo um favor incalculável.

A experiência: um buffet é difícil de avaliar, pois a variedade é muito grande de itens, e sempre fico em dúvidas de como montar meu prato. Tem itens ótimos e tem aqueles secos, ruins. Preferi comer as entradas frias, das quais destaco uma salada de grão de bico, e depois, abusei dos legumes assados, especialmente berinjela e milho verde. Comi apenas um pedaço pequeno de uma carne assada, que estava bem macia. Outra coisa que sempre acontece comigo em self-service livre é que vejo tanta coisa que perco a vontade de comer. Sou um ótimo cliente para estes restaurantes, pois como pouco. O milho verde assado estava muito bom, tanto é que repeti. Os pães que o garçom colocou na mesa, também disponíveis no buffet, estavam bem gostosos. Para beber, apenas Coca Cola sem açúcar. 

MUSEO EVITA RESTAURANT - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: Museo Evita Restaurant.

Endereço: Juan María Gutiérrez, 3.926, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @museoevitarestaurant

Data: 14/01/2022 (sexta-feira) - almoço.

Especialidade: bistrô, com pratos rápidos.

Curiosidade: fica acoplado ao Museo Evita, mas tem entrada independente.

Minha nota: 7 (sete).

Tempo no local: 2 horas.

Valor pago: ARS 3.750,00 (R$ 107,14), pagos em dinheiro, já incluída a gorjeta. Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Ambiente: tem três ambientes, um pátio externo, na entrada do restaurante e dois salões internos. No primeiro deles, há também um balcão para pedidos rápidos. Ficamos no salão mais ao fundo, onde o ar condicionado estava um pouco melhor. Neste salão, há passagem para quem está no museu. Uma escada leva ao segundo piso, onde ficam os banheiros. O pátio externo é um charme, cheio de plantas, uma tranquilidade, mas com o calor que fazia, era impossível ficar nele. Iluminação natural chega muito bem nos dois salões internos. A decoração é simples, com paredes brancas e luminárias retrô. O piso chama a atenção por ser quadriculado em preto e branco. Mesas de madeira, com cadeiras confortáveis. 

Serviço: eficiente. Por ter menu executivo, os pratos oferecidos no dia, indicados em uma lousa, chegam bem rápido à mesa. Guardanapos de papel. Nada de toalhas nas mesas, apenas jogos americanos descartáveis. Não cobram cubierto para quem almoça.

A experiência: a ideia, quando chegamos, era apenas fazer hora, tomar algo refrescante, mas fomos ficando até que chegou a hora de almoçar. Comecei com uma Pepsi light (ARS 190,00), e durante o almoço, pedi outra e um baldinho cheio de gelo. Tanto eu, quanto Gastón, escolhemos o menu del día (ARS 1.560,00 cada um), que incluía um prato principal, uma guarnição, uma sobremesa e uma garrafa de água com gás ou uma taça de vinho. No caso, escolhi a água com gás, bife de chorizo, arrroz pilaf y madedonia de frutas. O prato veio bem montado, com um molho chimichurri servido em um potinho. Carne macia, ao ponto, como pedi. Era tão macia que cortava com o próprio garfo, mas veio com muita gordura para meu gosto. O arroz estava cremoso, bem temperado. Salada de frutas é salada de frutas, mas tem que estar fresca, e estava. Refrescante para o calor que fazia. Não foi a melhor refeição que fiz nesta viagem, mas foi boa.

PIZZERÍA GüERRÍN - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: Pizzería Güerrín.

Endereço: Avenida Corrientes, 1.368, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @

Data: 13/01/2022 (quinta-feira) - jantar.

Especialidade: pizzaria.

Curiosidade: tradicional pizzaria portenha inaugurada em 1932.

Minha nota: 8 (oito).

Tempo no local: 1 hora.

Valor pago: ARS 2.490,00, pagos com cartão de crédito (R$ 151,28 na conversão do cartão já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón). Deixamos ARS 250,00 (R$ 7,14) como gorjeta.

Ambiente: na entrada, sempre muito movimentado, tem uma espécie de padaria, com uma boa variedade de facturas e doces exibidas nas vitrines, mas o principal movimento é das pessoas comprando pizza em fatia e comendo em pé, apoiadas em um balcão. Depois desta parte, entra-se no primeiro salão, com dois pisos, ambos com mesas de madeira, decoração com azulejos brancos e madeira, iluminação clara, bem ao estilo de cantinas italianas clássicas. No lado esquerdo, uma porta e um extenso corredor escuro, dão acesso a outro salão, enorme, com pé direito alto, movimento dos pizzaiolos à mostra, muitas mesas. Decoração moderna, com desenhos nas paredes. Até parece outra pizzaria. Este salão tem o nome de Patio Napolitano. Mesas e cadeiras de madeira, sem toalhas.

Serviço: enorme brigada de garçons, que são muito prestativos, atentos e atenciosos. Mesmo com um movimento surreal de gente, que sai e chega a todo o instante, os pedidos nada demoraram para serem servidos em nossa mesa. 

A experiência: cardápio extenso, com muitas opções de recheios de pizzas, além de outras iguarias da gastronomia argentina, como as empanadas, servida assadas ou fritas. Começamos exatamente pelas empanadas fritas de carne (ARS 210,00 a unidade). Pedimos uma para cada. De bom tamanho para uma entradinha, foram fritas na hora e chegaram muito quentes à mesa, quase queimei as mãos ao pegar a minha. Recheio farto, suculento, mas, como em todo lugar na Argentina, com excesso de cominho para meu paladar. Para beber, pedi uma garrafa de Pepsi light (ARS 220,00), enquanto Gastón pediu uma taça de Moscato (ARS 260,00). Já tinha ido à Güerrin mais de uma vez. A pizza de muçarela de lá é insuperável. Pedimos uma pizza grande, toda de muçarela (ARS 1.270,00). A quantidade de queijo que vem é quase surreal. Cada fatia no prato é um festival de muita muçarela derretendo. Abundância e sabor em uma só bocada. Vale muito uma visita à Güerrín. Sobrou pizza, pois só eu e Gastón estávamos jantando naquele noite, sem Emi e Rogério. Pedimos para embrulhar para viagem e entregamos para um morador de rua que vimos procurar comida no lixo na região do Obelisco.

NININA (MUSEO MALBA) - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: Ninina.

Endereço: Avenida Presidente Figueroa Alcorta, 3.415, Museo Malba, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @ninina.arg

Data: 13/01/2022 (quinta-feira) - almoço.

Especialidade: almoço rápido, confeitaria e café.

Curiosidade: tem cinco endereços em Buenos Aires. Fui na unidade que fica dentro do Museo Malba.

Minha nota: 3 (três).

Tempo no local: 1 hora.

Valor pago: ARS 1.570,00, pagos em dinheiro. Valor somente para mim, pois Gastón não nos acompanhou neste almoço.

Ambiente: ocupa um espaço do lado esquerdo de quem entra pelo museu. São dois níveis. No primeiro, uma mesa coletiva e um balcão à direita. Uma pequena escada dá acesso ao segundo nível, onde há mesas menores, próprias para uma refeição rápida antes ou depois das atividades culturais no museu. O local é bem iluminado, graças às vidraças que garantem a entrada da luz externa. Também há mesas em uma esplanada, cujo acesso se dá por esse segundo nível. Mesas de madeira, sem toalha, com frasco de álcool em todas elas. Escolhemos uma mesa no segundo nível, mas logo nos arrependemos, pois o sol em minutos bateu forte no nosso lugar. 

Serviço: boa brigada de garçons, que são muito simpáticos e atenciosos, mas, por ser um local para refeições rápidas, a chegada dos pratos à mesa foi um pouco demorada. Meu prato chegou primeiro que minha bebida. Por falar em bebida, faz a linha orgânica, não tendo refrigerantes no cardápio, o mexedor do café é comestível e o canudo é de material biodegradável. 

A experiência: queríamos uma refeição rápida. Assim escolhi um sanduíche de frango, bacon crocante, abacate, alface, queijo, presunto, tomate e maionese (ARS 1.250,00), e um copo de limonada com mel (ARS 320,00). O sanduíche veio acompanhado por batatas fritas, que vieram murchas, cheias de óleo e sem sabor. O pão do sanduíche era um pão de forma com sementes que tiraram do pacote, puseram o recheio e serviram no prato. Sem, nem sequer, dar uma leve tostadinha antes de montar o sanduíche. Queijo e presunto também sem passar no fogo. Enfim, nada gostoso. Pelo menos a limonada estava bem feita e saborosa.

LOS GALGOS BAR - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: Los Galgos Bar.

Endereço: Avenida Callao, 501, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @losgalgosbar

Data: 12/01/2022 (quarta-feira) - jantar.

Especialidade: gastronomia argentina clássica.

Curiosidade: é um clássico da região central de Buenos Aires, classificado como bar notável. A casa é especializada em drinques com Vermut.

Minha nota: 7 (sete).

Tempo no local: 1 hora e 25 minutos.

Valor pago: ARS 2.490,00, com cartão de crédito (R$ 151,28 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón). Deixamos ARS 250 (R$ 7,14) de gorjeta.

Ambiente: ocupa uma loja de esquina. Salão interno com mesas bem coladas umas nas outras. Balcão grande ao fundo, em frente à porta de entrada. Mesas e cadeiras de madeira, que são confortáveis. Não há tolhas cobrindo as mesas. Iluminação com tons amarelados, dando um ar que o local é antigo, e de fato o é. Há um bar no segundo piso, mas não conhecemos, pois já tinha terminado o happy hour quando chegamos para comer e não havia como acessar o ambiente.

Serviço: como o bar é notável, o serviço é muito bom, com garçons experientes, sabendo tratar bem o cliente. Há pessoas que devem frequentar muito o bar, pois os garçons as conhecem pelos nomes. Cardápio extenso, com muitas iguarias da gastronomia argentina. Muitas opções de petiscos para compartilhar. Nossos pedidos chegaram bem rápido à mesa. Não cobraram cubiertos.

A experiência: eu e Gastón compartilhamos tudo que pedimos: garrafa de 500 ml de água com gás (ARS 250,00), um sifão de 1 litro de água gaseificada, que eles chamam de soda (ARS 90,00), uma porção de buñuelos de acelga (ARS 650,00). Vieram nove bolinhos com massa escura, acompanhados por uma maionese de alho. Aparência não muito convidativa, mas muito saborosos, com tempero delicioso. Poe dentro, assume uma coloração esverdeada por causa da acelga. Preferi comer sem a maionese. Depois chegou o revuelto de gramacho  clásico (ARS 890,00). Também a sua aparência não ajudava, mas, novamente, o sabor era sensacional. Ovos mexidos com cebola, presunto, ervas, queijo, levemente gratinado, cobertos com uma porção de batata palha. Para terminar, dividimos um flan 12 huevos (ARS 520,00), que veio com uma cobertura de doce de leite. Achei bom na primeira colherada, mas depois enjoei, pois estava muito doce.

JOHNNY B. GOOD - PUERTO MADERO - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: Johnny B. Good.

Endereço: Avenida Alicia Moreau de Justo, 740, Puerto Madero, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @jbgpuertomadero

Data: 12/01/2022 (quarta-feira) - almoço.

Especialidade: grill e sanduíches.

Minha nota: 3 (três).

Tempo no local: 1 hora e 15 minutos.

Valor pago: ARS 2.547,00, com cartão de crédito (R$ 157,23 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Ambiente: ocupa uma ampla loja na ponta de uma das docas de tijolinhos avermelhados de Puerto Madero. Há mesas do lado externo e um ambiente interno bem grande, com vários tipos de mesas e cadeiras. A decoração remete ao rock, é escura. Tem um balcão para quem quiser somente tomar drinques, pois a casa funciona como bar, sendo muito movimentada no período da noite. Música alta. Vidraças grandes garantem a entrada de boa luz durante o dia.

Serviço: ruim. Quando chegamos, havia duas empregadas no totem de recepção, mas nenhuma delas nos dirigiu a palavra. Entramos, andamos pelo espaço, que estava vazio, com poucas mesas ocupadas no lado onde a luz externa entrava com mais intensidade. Foi lá que nos acomodamos em uma mesa de madeira, que estava suja. A garçonete veio, entregou os cardápios, limpou a mesa e se postou ao lado em situação constrangedora para nos apressar a escolher. Depois que fizemos os pedidos, ela foi lançá-los no sistema, retornando com a conta, alegando que estava na hora dela largar o serviço. Obviamente que falamos que só pagaríamos depois de terminar o almoço. A cara de poucos amigos que ela fez foi imediata. A comida demorou a chegar, mesmo com pouca gente no recinto. A garçonete não nos atendeu mais. Um garçom, bem mais simpático, foi o responsável pelo atendimento até o final.

A experiência: para beber, duas latas de Coca Cola sem açúcar, uma para mim e outra para Gastón. Para comer, eu pedi um hamburger house e Gastón um sanduiche ternera. Ambos vieram acompanhados por fritas. Eu não gostei do meu pão. Estava com gosto de velho, mesmo tendo sido passado na chapa. A carne estava bem cozida, mas não me agradou  no paladar. As batatas, como está nítido na foto que ilustra esta postagem, estavam com aspecto feio, escuras e murchas.

LA MAR - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: La Mar.

Endereço: Arévalo 2.024 (esquina com Nicaragua), Palermo, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @lamarbsas

Data: 11/01/2022 (terça-feira) - jantar.

Especialidade: gastronomia peruana.

Minha nota: 8 (oito).

Tempo no local: 1 hora e 40 minutos.

Valor pago: ARS 6.530,00, com cartão de crédito (R$ 401,29 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón). Deixamos, nós dois, ARS 500,00 de gorjeta, em dinheiro.

Ambiente: ocupa um amplo espaço de um edifício na esquina das ruas Arévalo com Nicaragua. Há dois ambientes, um externo, grande, com muitas mesas coladas umas nas outras, com ar mais descontraído, como um bar, e outro interno, com um salão em dois níveis, com as mesas encostadas nas paredes, enquanto um balcão ocupa o centro das atenções, com escritas em giz em lousas encostadas na parede. Decoração moderna, com muita madeira nas paredes e objetos que remetem ao mar. O teto tem tons azulados.

Serviço: nossos amigos argentinos Ariel e Luccho tinham feito reserva para quatro pessoas, sem saber que tínhamos companhia de Emi e Rogério. Gentilmente, eles nos cederam a reserva, agendada para 21:30 horas, horário em que nos apresentamos para a recepcionista. Ela conferiu o nome da reserva e nos levou para o salão interior. Ainda bem, pois o calor estava intenso. Mas como a imensa porta de acesso sempre estava abrindo e fechando, o ar condicionado interno não dava conta de deixar o ambiente em uma temperatura adequada. De toda forma, estava melhor do que do lado de fora. Brigada de garçons e cumins grande e eficiente. As dúvidas foram esclarecidas rapidamente. Cardápio digital, com acesso  lendo o QR Code em um display colocado na mesa. Frasco com álcool gel disponível em cada mesa. Guardanapos de pano. Pratos chegaram em tempo adequado.

A experiência: sigo sem poder beber nada com álcool, por isso não pedi algum drinque da casa. Dividi uma jarra de limonada de hibisco (ARS 1.000,00) com Gastón, que estava refrescante demais.

Para comer, também foram pratos divididos. Primeiro um ceviche mixto (ARS 1.690,00), com peixe e frutos do mar. Servido em um prato fundo de cerâmica com tons azuis, o ceviche de peixe branco e frutos do mar estava mergulhado em abundante leche de tigre misturado com ají amarillo batido no liquidificador. Amo os ceviches do chef Gastón Acurio (o La Mar é um de seus vários empreendimentos com unidades espalhadas em várias cidades do mundo). Eles são ácidos e apimentados e sempre fica aquela sensação de quero mais ao terminar.

Em seguida, roll grimanesa (ARS 1.700,00). Servidos em uma peça de cerâmica, são dez sushis de queijo, lagostim e abacate, cobertos com pedaços de peixe assados em espetos e batata palha. Para acompanhar, molho tipo teriyaki. Comemos com hashi. Indescritível a explosão de sabores na boca. Arroz com tempero no ponto, meio adocicado, meio ácido. Todos os ingredientes frescos.

Terminamos com causa nikkei (ARS 1.700,00). Servida em uma vasilha de cerâmica com esmalte azul escuro, não tinha um visual que me chamou a atenção. A massa de batata com toque ácido que forma a causa peruana estava recheada com abacate, tomate, ovo cozido, tendo por cima um tartare de truta agridoce com alga nori e aioli de abacate. Achei que os sabores dos ingredientes brigaram muito entre si, cada um querendo se sobressair mais que o outro no paladar. Confesso que não sou fã de truta, o que pesou na minha avaliação deste prato. Mas isso não estragou em nada o ótimo jantar que tivemos neste restaurante que figura na lista dos 100 melhores da América Latina.

EL CLUB DE LA MILANESA RECOLETA - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: El Club de La Milanesa.

Endereço: Azcuénaga, 1.898, Recoleta, Buenos Aires, CABA, Argentina (tem outros endereços na capital e em outras cidades argentinas).

Instagram: @elclubdelamilanesa

Data: 11/01/2022 (terça-feira) - almoço.

Especialidade: milanesas.

Minha nota: 6 (seis).

Tempo no local: 1 hora.

Valor pago: ARS 2.576,00, com cartão de crédito (R$ 159,12 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Ambiente: fica localizada em uma loja de esquina. Há dois pisos, sendo que quando chegamos o salão do piso superior não estava funcionando, apenas para uso dos banheiros. No piso inferior, salão pequeno, com um grande balcão ao fundo. Decorado com plantas de plástico nas paredes e pendentes do teto. Amplas vidraças garantem uma boa iluminação vinda do exterior. Mesas de madeira, estilo mais rústico, sem toalhas. Guardanapos de papel.

Serviço: muitos itens da carta que nos foi apresentada estava em falta, especialmente as milanesas e sanduíches vegetarianos. Garçons um tanto quanto entediados, mas garantiram um bom serviço. Pratos chegaram rapidamente à mesa, mesmo porque chegamos tarde e já não havia muita gente para fazer pedidos. Os clientes que lá estavam se preparavam para pagar suas respectivas contas.

A experiência: para beber, eu escolhi duas latas de Seven Up Lima-Limón, enquanto Gastón tomou uma Seven Up sem açúcar (ARS 195,00 a unidade). Gastón e eu dividimos uma milanesa tex-mex con ensalada (ARS 2.133,00). O prato, de alumínio grosso, veio muito bem servido com uma gigantesca milanesa com queijo branco pastoso, guacamole, salsa criolla e sementes de gergelim preto. Ao lado da carne, um bowl de vidro com dois tipos de alface, tomate picado e cenoura crua ralada. A carne estava muito macia com a crosta bem crocante. Achei que o cream cheese estava em excesso, assim como a salsa criolla (vinagrete). Não comi a salada, deixando tudo para Gastón. Valeu pela carne.

NARDA COMEDOR - BUENOS AIRES, CABA (ARGENTINA)

Restaurante: Narda Comedor.

Endereço: Mariscal Antonio José de Sucre, 664, Belgrano, Buenos Aires, CABA, Argentina.

Instagram: @nardacoomedor

Data: 10/01/2022 (segunda-feira) - jantar.

Especialidade: contemporâneo.

Chef: Narda Lepes.

Minha nota: 8 (oito)

Tempo no local: 2 horas.

Valor pago: ARS 5.970,00, com cartão de crédito (R$ 368,57 na conversão do cartão, já incluído o IOF). Valor para duas pessoas (eu e Gastón). Deixamos ARS 250,00 (R$ 7,14), em espécie, de gorjeta.

Ambiente: o restaurante tem dois pisos e mesas na calçada. No segundo piso, onde ficamos, a iluminação é bem clara, decoração moderna, mas sem firulas, mesas e cadeiras de madeira, um balcão de onde saem os drinques é bem chamativo, com quadros de letrinhas informando alguns itens do menu. Ao fundo, cozinha industrial à vista dos clientes.

Serviço: bom, mas um pouco displicente. Nem sempre os garçons estão atentos às mesas. O local lotou logo depois que chegamos, com muita gente fazendo os pedidos ao mesmo tempo. Desta forma, houve uma demora na chegada dos pratos, mas nada que comprometesse a nossa agradável noite.

A experiência: para beber, fui de exprimido de naranja (ARS 340,00), mas não gostei, pedindo, em seguida, uma lata de Coca Cola sem açúcar (ARS 210,00). Gastón bebeu apenas água com gás (ARS 210,00). Para começar, eu e Gastón dividimos pan y manteca (ARS 400,00), pão feito na casa, manteiga levemente saborizada com ervas e sal, simples e maravilhoso de bom, bem como um prato chamado palta que lo pario (ARS 1.100,00). Prato de comer com os olhos: cebolas caramelizadas, queijo na chapa (parecia nosso queijo coalho), abacate levemente passado na brasa, picles de cebola, saladinha de quinoa mista e coentro. Que explosão de sabores na boca. Até o coentro eu achei bom, coisa que raramente gosto quando longe de peixes. Em seguida, depois de algum tempinho esperando, chegaram nossos pratos principais. Gastón pediu pollo pastoril (ARS 1.950,00), consistindo de frango cozido em um ensopado de grão de bico, iogurte, limão em conserva e ervas. Chegou à mesa exalando um aroma de matar. Experimentei um pouco. Simplesmente divino. Meu prato foi berenjena asada apanada, stracciatella, tomate y parmesano (ARS 1.900,00), outro prato de comer rezando. Berinjela sensacional, derretia na boca. Os pratos principais, incluindo os de Emi e Rogério, estavam bem servidos e muito aromáticos. Foi muito bom conhecer o Narda Comedor.

pan y manteca

pollo pastoril

berenjena asada apanada, stracciatella, tomate y parmesano

EL TROPEZÓN - CABA, BUENOS AIRES (ARGENTINA)

Restaurante: El Tropezón.

Endereço: Avenida Callao, 248, Buenos Aires, Argentina.

Instagram: @eltropezonrestaurant

Data: 03/01/2022 (segunda-feira) - jantar.

Especialidade: culinária espanhola, com destaque para o puchero.

Tempo no local: 1 hora e 45 minutos.

Valor pago: ARS 1.883,00, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 113,80). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Serviço: entramos e escolhemos a mesa para quatro pessoas (eu, Gastón, Emi e Rogério), pois estava bem vazio o restaurante quando chegamos, às 21:45 horas. Garçom atento, se aproximou logo, entregando os cardápios. Esclareceu as dúvidas que tínhamos. Ouviu os pedidos de comidas e bebidas sem anotar nada e não houve erros na chegada dos nossos pedidos. Os pratos chegaram em tempo adequado, algo em torno de meia hora após o pedido.  Como na maioria dos restaurantes portenhos, o serviço de mesa é cobrado (ARS 170 por pessoa).

Curiosidades: Carlos Gardel era frequentador assíduo, cujo prato predileto era o puchero. Ele sempre se sentava na mesma mesa, a de número 48. Sem saber, nós nos sentamos exatamente nessa mesa, que tem uma espécie de microfone dourado com o seu número, única com esse adereço. Foi declarado "sitio de interés cultural" (lugar de interesse cultural) pelo Poder Legislativo da Ciudad Autonoma de Buenos Aires (CABA) em 2019.

Ambiente: salão amplo, com paredes laterais revestidas de tijolo aparente. No lado direito, um bar maravilhoso, com várias cadeiras altas para quem quer tomar um drinque apenas, esperar por uma mesa em dias de muito movimento, ou até mesmo uma refeição rápida. No mesmo balcão, há uma vitrine com chamativas sobremesas. No fundo do salão, as mesas são redondas, com um sofá preto de espaldar alto e reto em um lado e cadeiras de madeira do outro. O mesmo sofá alto está na lateral esquerda, servindo de assento para algumas mesas. No centro do salão, mesas somente com cadeiras, onde nos sentamos, pois fico incomodado com estes sofás. Há muitos detalhes na decoração que merecem ser apreciados.

A experiência: deu vontade de pedir um puchero (uma espécie de cozido português), mas estava uma noite muito quente e eu não estava com a mínima fome. O garçom nos disse que o puchero servia duas pessoas. Resolvemos compartilhar, entre todos da mesa, outro clássico da casa, a tortilla española. Gastón pediu para a tortilha vir babé, ou seja, com recheio mais cremoso. A aparência e o aroma do prato quando chegou à mesa já despertaram as minhas salivas gustativas. O garçom dividiu a tortilha em quatro pedaços, servindo cada um de nós. Por fora, tostada, com coloração dourada. Por dentro, amarela, escorrendo um caldo aromático ao ser partida. Na boca, uma maravilha. Ao terminar a entrada, me dei por satisfeito. Gastón pediu, como prato principal, uma milanesa ternera napolitana con puré de papas. Prato bem servido, com um bife de carne de vitelo enorme, bem empanado, sequinho por fora, macio demais por dentro. Como cobertura, queijo em abundância, rodelas de tomate, molho de tomate e orégano salpicado por cima. Experimentei um pedaço bem pequeno por insistência de Gastón. Se estivesse com fome, devoraria rapidamente, pois estava bem gostoso. Para beber, fui de Coca Cola sem açúcar.

PIZZERIA BANCHERO - CABA, BUENOS AIRES (ARGENTINA)

Restaurante: Pizzeria Banchero.

Endereço: Avenida Corrientes, 1300, esquina Talcahuano, San Nicolás, Buenos Aires, Argentina.

Instagram: @pizzeriabanchero

Data: 03/01/2022 (segunda-feira) - lanche.

Especialidade: pizzas.

Tempo no local: 45 minutos.

Valor pago: ARS 1.265,00, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 79,89). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Serviço: entramos e escolhemos a mesa, sem nenhuma interferência dos garçons. Mesa para quatro pessoas (eu, Gastón, Rogério e Emi). O atendimento foi meio distante, sem muita interação com nossa mesa, mas foi eficiente e rápido. As pizzas são vendidas em fatias ou completas. No caso, tínhamos pedido 4 fatias, mas o garçom nos sugeriu pedir uma completa pequena, que vinha com as mesmas quatro fatias. Quando a pizza ficou pronta, servida em uma forma de alumínio, o garçom a colocou na mesa, sem servir os pratos. Nós mesmos que nos servimos. Fica mais barato comer a fatia no balcão da casa.

Curiosidades: pizzaria fundada no bairro La Boca em 1932. Inventou a famosa pizza fugazzeta con queso, hoje um clássico presente nos cardápios da maioria das pizzarias portenhas. Tem quatro unidades na Província de Buenos Aires e uma unidade em Miami.

Ambiente: a pizzaria fica em uma esquina em local muito movimentado da Avenida Corrientes por causa dos inúmeros teatros da região. Parede do fundo revestida de madeira, com fotos que contam a história da Banchero e o nome da pizzaria em destaque. As laterais da Avenida Corrientes e da Calle Talcahuano são de vidro, permitindo que quem está transitando veja o seu interior. Geladeiras com cerveja garantem o estilão de bar. Há um balcão para quem está com pressa, dispensa o serviço de mesa, comendo sua fatia individual de pizza. As mesas são de madeira com cadeiras confortáveis, mas o espaço entre uma mesa e outra é bem apertado.

A experiência: a nossa ideia era apenas um lanche rápido com Rogério e Emi que tinham acabado de se juntar a nós na viagem. Nossa opção foi pelo prato mais famoso da Banchero, ou seja, a pizza fugazzeta con queso. Pedimos o tamanho pequeno, com quatro fatias. Para beber, eu pedi o refrigerante que mais gosto quando estou na Argentina, Paso de los Toros Pomelo, enquanto Gastón pediu um chopp. O recheio da pizza é cebola cortada em tiras, orégano e muçarela, mas muita muçarela mesmo. Decorando cada pedaço da pizza, uma solitária azeitona preta com caroço. A massa praticamente desaparece de vista com tanto queijo, mas seu sabor é presente, gostosa, levemente salgada. Gostei muito, a ponto de querer outra fatia, mas resisti, pois ainda teríamos um jantar pela frente. Um clássico portenho. 

MILANGA & CO - CABA, BUENOS AIRES (ARGENTINA)

Restaurante: Milanga & Co.

Endereço: Avenida Corrientes, 920, esquina Suipacha, Microcentro, Buenos Aires, Argentina.

Instagram: @milangaco

Data: 03/01/2022 (segunda-feira) - almoço.

Especialidade: sanduíches de milanesa.

Tempo no local: cerca de uma hora e meia.

Valor pago: ARS 1.525,02, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 92,66). Valor para três pessoas.

Serviço: não há serviço de mesa. Cardápio disponível no balcão de atendimento, bem como virtualmente, com acesso por QR Code. No balcão, o cliente faz o pedido, paga e espera chamar seu número. É como um fast food de sanduíches de milanesa, uma paixão portenha. Chamaram nosso número bem rápido.

Curiosidades: há outra unidade no bairro Palermo.

Ambiente: loja ampla, com decoração que lembra lanchonete, mas com pegada moderna. Parede de concreto aparente, piso quadriculado de branco e preto, luminárias retrô nas mesas e acima do balcão de atendimento, bancos feitos com tiras de madeira para as mesas e banquetas cobertas com napa vermelha para o balcão comedor. O balcão de atendimento tem vidrotil na parede inferior e metal recobrindo a bancada. Em tempos de pandemia, recipientes com álcool gel disponíveis por todo o restaurante. Há mesas na calçada em frente, cobertas com ombrelones, mas com o calor que fazia na cidade, todos queriam ficar em ambientes climatizados.

A experiência: eu e Gastón resolvemos dividir um único sanduíche, o super combo completo de carne (pão tipo ciabatta, milanesa de carne bovina, alface, tomate, presunto, queijo, ovo frito e molho da casa), enquanto Marta, irmã de Gastón, pediu o combo hot clásico pollo (pão de hamburguer, milanesa de frango, alface, tomate e molho da casa). Os combos incluem o sanduíche escolhido, um refrigerante e porção de batatas fritas. Para beber, eu fui de Seven Up pequena light, Marta, uma água saborizada de pomelo média, e Gastón pediu uma jarra de um litro de Terma de limão (uma bebida sem álcool à base de ervas). O nosso sanduíche era enorme. Veio dividido em duas partes iguais. Bonita apresentação, dando vontade de abocanhar logo. Milanesa muito macia, super crocante por fora. Estava fresca e muito saborosa. As batatas fritas me lembraram as do McDonald's, frescas, crocantes por fora e macias por dentro. Experimentei a tal da terma, achei doce demais, lembrando-me da soda italiana, mas sem gás.

HELADERIA CADORE - CABA, BUENOS AIRES (ARGENTINA)

Restaurante: Cadore Gelato Artigianale.

Endereço: Avenida Corrientes, 1695, esquina Rodriguez Peña, San Nicolás, Buenos Aires, Argentina.

Instagram: @heladeriacadore

Data: 03/01/2022 (segunda-feira) - refresco no início da madrugada, devido ao calor infernal que fazia na cidade.

Especialidade: sorvetes, mas tem algumas sobremesas também.

Tempo no local: meia hora, sentado no banco da calçada em frente.

Valor pago: ARS 550, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 33,40).

Serviço: foi rápido o atendimento, tanto no caixa, quanto no balcão para pegar os sorvetes que escolhemos. Atendentes sorridentes e prestativos.

Curiosidades: Cadore figurou entre as 10 melhores sorveterias do mundo no livro da National Geographic Food Journeys of a Lifetime. Suas origens remontam à Itália, tendo sido instalada em Buenos Aires em 1957 no mesmo endereço em que permanece até os dias atuais. Foi declarada, pelo Poder Legislativo, local de interesse cultural da Cidade de Buenos Aires.

Ambiente: é uma loja bem pequena e estreita, sem mesas ou balcão. À esquerda ficam o caixa, onde se faz o pedido e efetua-se o pagamento antes de receber o sorvete, e o balcão de atendimento. Os sorvetes não ficam expostos para o público, em refrigeradores de vidro, algo incomum para uma sorveteria. Para escolher o sabor, há um painel na parede atrás do balcão de atendimento com todas as opções. Iluminação bem clara, com luzes brancas. Para tomar o sorvete, há bancos na calçada em frente à entrada da sorveteria. 

A experiência: há quatro tamanhos a escolher. Eu escolhi o menor deles, podendo colocar até dois sabores, enquanto Gastón ficou com o tamanho médio, também com a possibilidade de eleger até dois sabores. Antes de escolher, perguntei ao atendente quais sabores eram sem açúcar. Doce ilusão. Não há sabores sem açúcar, ou seja, diabéticos não podem experimentar o sorvete da Cadore. São 53 sabores à disposição, desde os mais clássicos, como chocolate, morango e limão, passando pelos premiados sorvetes de doce de leite, chegando a sabores de temporada. Alguns sabores inusitados: panetone e strudel. 

Sorvete: escolhi o menos doce possível, sem leite, pois queria algo refrescante, além de ter sido diagnosticado em dezembro de 2021 com uma diabete branda. Minha opção foi um sabor da temporada, mango-naranja. Fiquei somente neste sabor. Gastón escolheu dois sabores: zabaione e doce de leite. Ambos servidos na casquinha. Gastón sempre fica "empalagado" (algo como enjoado pelo doce na garganta) rapidamente, não comendo tudo, mas gostou demais dos sabores que pediu. Eu confesso que esperava mais para um local cheio de prêmios e badalação. Pode ser que minha escolha não tenha sido muito feliz, que era melhor escolher sabores mais consistentes, como chocolate ou doce de leite, mas valeu a experiência. O sorvete era gostoso, mas não fez minha cabeça.

CHAN CHAN COCINA PERUANA

Restaurante: Chan Chan

Endereço: Avenida Hipólito Yrigoyen, 1390, Montserrat, Buenos Aires, Argentina.

Telefone: +54 11 4382 8492

Website: não encontrei utilizando as ferramentas de busca da internet.

Wi-fi: disponível para os clientes mediante senha fornecida pelos garçons.
Data: 28/05/2016, sábado.

Horário: jantar (22:20 às 00:30 horas).

Mesa: localizada no centro do pequeno salão, para cinco pessoas.

Ambiente: pequeno, com piso de ladrilho quadriculado em preto e branco, mesas toscas pintadas de vermelho, cadeiras pequenas e desconfortáveis, um balcão ao fundo que permite visão parcial da pequena cozinha, e paredes com pinturas de paisagens que remetem ao Peru. Tais pinturas são bem kitsch..

Especialidade: culinária peruana.
Serviço: não aceita reservas e sempre está cheio. Assim, esperar por uma mesa é uma realidade. O serviço é bom, mas não é próximo do cliente. Os pratos chegaram em tempo razoável à mesa

Cardápio: tem todos os clássicos da culinária peruana.

O que bebi: pisco souer, que estava bem feito, e uma lata de Coca Cola Zero.

O que comi: dividimos todos os pratos.

Combinado de ceviche - bem servido, saboroso, com muita cebola roxa picada e batata doce para amenizar o sabor ácido do leche de tigre.

Jalea Chan Chan - uma recomendação da casa - prato abundante, servido com anéis de lula, mexilhões e lagostins fritos, acompanhados de salsa criolla, batatas douradas e creme de rocoto. O rocoto picava discretamente. Os frutos do mar estavam sequinhos, com bom tempero.

Causa de langostinos - causa enorme, ideal para compartilhar. A massa, feita à base de batata, tinha pouco limão, distinto das que comi no Peru. O recheio era gostoso, com forte presença do sabor do lagostim.

Papas a la huancaína - prato correto, sem novidades.

Lomo saltado - tinha pouca carne para a quantidade de cebola, batata frita e arroz que acompanharam o filé mignon cortado em tiras. Estava saboroso.
Arroz chaufa misto - prato abundante, bem molhado, com pedaços de carne de frango, de boi e de porco, além de ovo e alguns legumes, como cebola e cenoura.
Chupe de pescado - uma espécie de sopa de peixe, que não experimentei.

Valor total da conta: $ 1700, para cinco pessoas, incluído o serviço. Conta paga com dinheiro
Minha nota: 7.

EL IMPERIO DE LA PIZZA

Conheci mais uma tradicional pizzaria de Buenos Aires: El Império de La Pizza, fundada em 1947. Sempre figura entre as dez melhores pizzarias da capital argentina.

Restaurante: El Imperio de La Pizza

Endereço: Avenida Corrientes, 6.895, Chacarita, Buenos Aires, Argentina.

Telefone: +54 11 4553 1464

Website: não encontrei o site nas ferramentas de busca da internet.

Wi-fi: disponível para os clientes mediante senha fornecida pelos garçons.
Data: 27/05/2016, sexta-feira.

Horário: almoço (14:40 às 15:20 horas).

Mesa: localizada no corredor de acesso ao banheiro, à esquerda de quem entra.

Ambiente: uma ampla loja de esquina, com pé direito alto e decoração antiga. Tem um ar decadente proposital. No lado direito, muitas pessoas comem fatias de pizzas de pé, em estreitos balcões de apoio. Um movimento frenético de garçons indica o movimento da pizzaria. Por ficar perto da estação de trem Urquiza e em frente ao Cemitério de Chacarita, o fluxo de clientes é constante durante todo o dia.

Especialidade: pizza.
Serviço: Distante, rústico, sem empatia com o cliente, apressado. A pizza não demorou nem dez minutos para chegar à mesa.

Cardápio: pouco mais do que duas dezenas de recheios para as redondas, que são servidas em dois tamanhos. Alguns deles, pode-se também pedir por fatias.

O que bebi: uma garrafa de 350 ml de Paso de Los Toros ($ 32), o refrigerante de pomelo da Pepsi.

O que comi: pedimos uma pizza tamanho grande chamada fugazzeta rellena de mussarella ($ 230). Para acompanhar duas porções de fainá ($ 12 a porção). A pizza chegou largando um ótimo aroma, proveniente da cebola picada em tiras. A cebola era abundante, em cocção perfeita, misturada com muita mussarela. Como estava quente, a mussarela foi derretendo na forma em que a pizza foi servida. O excesso de mussarela prejudicou um pouco o sabor e logo me fez parar de comer. Fiquei empanzinado. Como sobrou muita pizza, pedimos para embalar para viagem.

O fainá é um tipo de pizza sem recheio, cuja massa tem farinha de grão de bico no lugar da farinha de trigo. É massudo e perfeito para comer junto com a pizza. Soa estranho misturar massa com massa, mas ficou muito bom. No caso, o fainá ajudou a amenizar o excesso de queijo.

Valor total da conta: $ 350, para duas pessoas, incluído o serviço, sem bebida alcoólica. Conta paga em efetivo.
Minha nota: 7.

LOS MANJARES

Em Buenos Aires há uma área em Belgrano conhecida como Barrio Chino, na qual se concentram supermercados, lojas e restaurantes com produtos chineses. Como em qualquer parte do mundo, os restaurantes têm comida farta e barata. Fui jantar no bairro em viagem de férias à capital argentina.

Restaurante: Los Manjares

Endereço: Calle Arribeños, 2186, Belgrano, Buenos Aires, Argentina.

Telefone: +54 11 4896 0483

Wi-fi: não há.
Data: 22/05/2016, domingo.

Horário: jantar (21:35 às 22:30 horas).

Mesa: localizada no salão da esquerda de quem entra, para duas pessoas. Tivemos sorte, pois ao chegar, era a única mesa vazia e logo se formou uma fila de espera.

Ambiente: pequeno, com decoração típica chinesa, mesas simples, bar carregado de objetos nas cores vermelho e dourado.

Especialidade: culinária chinesa.
Serviço: não aceita reservas. Sempre cheio. Serviço correto, simpático. Os pratos chegam rapidamente à mesa.

Cardápio: clássicos da cozinha chinesa, com destaque para os pratos com frango.

O que bebi: uma lata e meia de Coca Cola Zero ($ 33 cada uma).
O que comi:

Pedimos como entrada uma porção de arrolladitos primavera ($ 50). São os famosos rolinhos de primavera, servidos em quatro unidades, sendo duas delas recheadas com legumes e duas com carnes, acompanhadas do molho agridoce. A massa era crocante, mas muito gordurosa. O recheio de carne estava insosso, sem graça. No entanto, o de legumes estava muito bem feito, bem temperado e o crocante do broto de soja casou perfeitamente com a massa quebradiça. Não experimentei o molho, pois achei que faltou cor e espessura.

Em seguida também dividimos o prato principal. Pedimos pollo salteado al nido ($ 150), acompanhado por arroz con huevo ($ 75). Ambos eram bem servidos. O frango era cozido, cortado em cubos, acompanhado por muita cebola e pimentão (verde e vermelho) e algumas folhinhas de manjericão. Estava muito bem temperado com um molho espesso de soja. O manjericão deu a refrescância necessária no paladar, amenizando o sempre salgado molho de soja. Mas o melhor foi comer o ninho em que o frango foi servido. Era feito de batata palha que, aos poucos, foi absorvendo o molho do prato, ficando crocante e molhado ao mesmo tempo. Como a batata veio sem sal, o molho a temperou. O arroz era o perfeito acompanhamento, pois não se sobressaiu, mas complementou o sabor do frango e ajudou a absorver o molho. Comemos muito, não tendo chances de experimentar sobremesa.

Valor total da conta: $ 400, para duas pessoas, incluído o serviço, sem bebida alcoólica.
Minha nota: 7.

EL CUARTITO

Buenos Aires tem uma pizzaria em cada esquina. A oferta é enorme e há pizzas para todos os gostos e bolsos. Nítida influência de uma enorme colônia italiana que se instalou na Argentina no período das grandes guerras mundiais. Algumas destas pizzarias são clássicas, têm mais de meio século de existência e continuam praticando suas receitas sem invencionices, o que explica o sucesso geração após geração. É o caso da Pizzaria El Cuartito, na qual já fui três vezes nos últimos doze meses. Diferentemente das pizzarias brasileiras, as argentinas abrem para almoço com todas as suas pizzas do cardápio. A seguir, um pouco da minha experiência na última vez em que lá estive.



Restaurante: El Cuartito

Endereço: Calle Talcahuano, 937, Buenos Aires, Argentina .

Telefone: +54 11 4816 1758

Wi-fi: disponível para os clientes mediante senha indicada no cardápio.
Data: 20/05/2016, sexta-feira.

Horário: final da tarde, de 17:30 às 18:15 horas.

Mesa: localizada no salão da direita de quem entra, com vista para a rua, para duas pessoas.

Ambiente: a pizzaria tem três salões: o maior deles, mais iluminado, com as paredes revestidas de azulejos brancos e cartazes de clube de futebol, está à esquerda de quem entra; um central, menor, onde está o balcão no qual os mais apressados comem empanadas e fatias de pizzas em pé; e o salão da direita, sempre o primeiro a encher, com muitas fotos e flâmulas de times de futebol enfeitando as paredes. O aspecto é de coisa antiga, que há muito não se mexe, meio decadente, e isto dá um certo charme ao local. Afinal, ela faz sucesso desde 1934! Muitos locais a frequentam para beber cerveja, bater um bom papo e falar de futebol e política.

Especialidade: pizzaria, mas com as onipresentes empanadas no cardápio.
Serviço: não aceita reservas e as filas sempre são grandes, especialmente na hora do almoço ou após 20 horas. Lembra o serviço de boteco, com garçons com cara fechada e outros sorridentes e simpáticos, mas todos têm boa vontade de atender as mesas. Como é uma pizzaria, quando você menos espera, seu pedido já está quente em sua frente.

Cardápio: são 29 recheios distintos de pizzas, todas elas vendidas em dois tamanhos - grande e pequena. Nove sabores também são vendidos em fatias. Além das pizzas, há bruscheta, faina, dez sabores de empanadas assadas e um sabor frito.

O que bebi: uma garrafa de 350 ml de Paso de los Toros ($ 70), um refrigerante sabor pomelo que pertence à Pepsi. É amargo e doce ao mesmo tempo. Mata a sede, refresca e deixa um sabor que pede comida na boca.

O que comi: comecei com uma empanada humita ($ 24). Era recheada com milho verde, cebola e molho bechamel. Veio em formato redondo, lembrando um empadão goiano. A massa tinha um aroma agradável, mas o recheio não me agradou. Estava seco e o milho duro.

Em seguida, compartilhei com meu companheiro uma pizza pequena de mozzarella, jamón y morrones ($ 155). A pizza veio servida em uma frigideira do tamanho de um prato, dividida em seis pedaços. Sua massa era bem grossa, bem ao estilo das pizzas napolitanas, e tinha um excelente aroma. O recheio era de mussarela, presunto e pimentão vermelho. Embora grossa, a massa era muito leve, bem aerada. Gostei, mas a primeira vez que lá estive, comi bem melhor, quando experimentei um clássico local: a pizza fugazzeta (cebola, muita cebola, e mussarela).

Valor total da conta: $ 300, para duas pessoas, incluído o serviço, sem bebida alcoólica.
Minha nota: 7.