COMEDOR BALCARCE - ROSARIO, SANTA FE (ARGENTINA)

Restaurante: Comedor Balcarce.

Endereço: Calle Brown, 2.093, Rosario, Santa Fe, Argentina.

Instagram: @comedorbalcarce

Data: 07/01/2022 (sexta-feira) - jantar.

Especialidade: estilo cantina, com clássicos da culinária argentina.

Tempo no local: 1 hora.

Valor pago: ARS 2.210,00, em dinheiro (R$ 63,14). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Serviço: entramos e nos sentamos em uma mesa para quatro pessoas no primeiro salão, próximo ao balcão. Um garçom mais velho nos atendeu, muito simpático e atencioso. Respondeu tranquilamente nossas perguntas, tirou o pedido, trazendo em seguida as bebidas. Já com a comida servida, que veio em tempo adequado, Rogério pediu a um outro garçom, mais jovem, uma garrafa de soda (água com gás), mas o garçom não entendeu, respondendo rispidamente que Rogério deveria falar em espanhol e que era para ele pedir para o garçom que estava atendendo a mesa. Gastón não gostou do tom do garçom e começou a discutir, indo até o balcão, onde foi recebido pelo dono do local, que o acalmou. O garçom que iniciou nosso atendimento voltou a nos atender e assim foi até o final do jantar. Os pratos vieram quentes. São bem servidos.

Ambiente: a casa fica em uma esquina, com suas paredes externas pintadas em tons de tijolo. No interior, predomina a madeira escura e pesada, além da cor vermelha. Mesas com tolhas vermelhas dão o tom do clássico e da nostalgia do local. O restaurante é famoso e está sempre movimentado. Após dez minutos de nossa chegada, não havia nenhuma mesa vazia. Há dois ambientes: um salão pequeno logo na entrada, e um corredor ao lado do balcão.

A experiência: eu nunca tenho dúvidas em locais clássicos. Peço o mais tradicional, o mais consumido, pois é muito difícil vir algo errado. Em praticamente todas as mesas havia, pelo menos, um prato com milanesa. Desta forma, escolhi, assim como Gastón, o prato que leva o nome do restaurante, a milanesa balcarce (ARS 800,00). Trata-se de uma milanesa de carne bovina, fininha, macia, com o empanado bem crocante, encimada com queijo gratinado no forno, um pedaço de pimentão vermelho para dar cor e charme na decoração, e um ovo frito com gema mole. Para acompanhar batatas fritas sem nenhuma gordura. Prato simples, delicioso. Eu bebi uma Coca Cola sem açúcar (ARS 160,00), enquanto Gastón pediu uma dose de Cinzano (ARS 250,00) e uma soda (ARS 100,00). 

LA FAVRIKA DEL BAJO - ROSARIO, SANTA FE (ARGENTINA)

Restaurante: La Favrika del Bajo.

Endereço: San Martin, 510 Rosario, Santa Fe, Argentina.

Instagram: @lafavrikarosario

Data: 07/01/2022 (sexta-feira) - almoço tardio.

Especialidade: cafeteria, com refeição leve e rápida.

Tempo no local: 1 hora.

Valor pago: ARS 1.480,00, em dinheiro (R$ 42,28). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Serviço: entramos e escolhemos a única mesa para quatro pessoas no salão interno, que não é grande. Foi preciso chamar a garçonete para nos atender. Ao deixar os cardápios, ela informou que a maioria dos pratos quentes não sairia naquela hora, pois eram servidos somente no até às 15:00 horas, horário do almoço. O que poderia ser pedido eram sanduíches frios e quentes, saladas e bebidas. Nada que tivesse que ir ao forno ou em panelas seria preparado. A garçonete, que usou máscara todo o tempo em que lá estivemos, era desatenta, pois ficava sempre de costas para as mesas. Todas as mesas tinham frasco de álcool gel para uso dos clientes.

Curiosidades: esta unidade funciona como um cafeteria. A outra loja é um restaurante maior (Tucumán, 1.816).

Ambiente: a casa utiliza a calçada para colocar mesas nas duas laterais, já que fica em uma esquina. O lado externo estava cheio, com pessoas tomando café e lendo jornal. Na parte interna, um balcão para rápido atendimento à esquerda de quem entra, e poucas mesas no lado direito, onde ficamos, em mesa mais ao fundo. Nada de sofisticação. Cardápio enxuto. Não havia ar condicionado. As janelas amplas estavam todas abertas.

A experiência: com a fome que eu estava, escolhi algo mais rápido. Pedi um carlito de pollo (ARS 500,00), sanduíche quente (feito na tostadeira elétrica), feito com pão de miga, recheado com presunto, queijo, frango, ovo cozido, tomate, pimentão vermelho e um toque de ketchup. Gastón fez a mesma escolha, explicando que era um sanduíche típico de Rosario. O que o diferencia é justamente o ketchup no recheio. Para beber, eu pedi um suco de laranja (ARS 200,00) e Gastón um Seven Up sem açúcar (ARS 170,00). O carlito era enorme. Veio cortado em seis pedaços, o que facilitou na hora de comer. Eu preferi usar as mãos, devidamente higienizadas com álcool gel. O sanduíche estava com bela coloração dourada, sinal de que o tostado estava no ponto certo, exalando um ótimo aroma. A crocância do pão casou muito bem com a umidade do recheio, que era bem farto. Gostei do que comi.

PARRILLA-RESTAURANTE DESTACADOS - FEDERACIÓN, ENTRE RIOS (ARGENTINA)

Restaurante: Parrilla-Restaurante Destacados.

Endereço: Plaza Seca E3206, Federación, Entre Rios, Argentina.

Data: 05/01/2022 (quarta-feira) - jantar.

Especialidade: peixe de rio.

Tempo no local: 1 hora e 25 minutos.

Valor pago: ARS 4.406,00, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 262,06). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Serviço: péssimo. Garçons sem máscara falando na cara do cliente, não anotam os pedidos, o que gera erros na entrega dos pratos. Demora na chegada dos pratos à mesa, guardanapos de pano preto (que escondem a sujeira). Até para receber o valor da conta são lentos.

Ambiente: as mesas estão dispostas na área externa do restaurante, protegidas com ombrelones, mas muito agarradas umas nas outras (em tempos de pandemia, nada salutar). Para piorar, uma música ao vivo de gosto duvidoso muito alta, impedindo as pessoas de conversar. Há um pequeno bar montado do lado de fora, onde o barman, sem máscara, prepara os drinques.

A experiência: ao sentar, já senti que nossa escolha não tinha sido das melhores. Ficamos ali pelo simples motivo que toda a família de Gastón, que havia saído antes da gente, estava acomodada em uma mesa, onde não havia possibilidade de nos agregar. Ficamos em mesa separada, distante deles. Em Federación, a maioria dos restaurantes tem como chamariz os pescados, fritos e/ou assados. Embora o nome do local indique ser uma parrilha, percebi que a maior parte dos comensais estava comendo peixe frito. Foi a minha escolha, assim como a de Emi e a de Rogério. Gastón preferiu uma parrilla libre (uma espécie de rodízio de churrasco, mas com as carnes vindo em porções) (ARS 1.650,00). Para beber, eu e Gastón dividimos uma garrafa de 2,25 ml de água saborizada de pomelo blanco Sierra de Los Padres (ARS 690,00). Meu prato foi um pacu al limón con papas fritas (ARS 1.590,00), o mesmo pedido por Rogério. Estávamos sem guardanapo. Vi que os garçons dobravam os guardanapos de pano preto quando as mesas ficavam vazias e os recolocavam quando as limpavam, uma verdadeira falta de higiene. Pedi guardanapo de papel, no que fui atendido. A primeira rodada da parrilha de Gastón chegou, e nada de nossos peixes. Quase uma hora depois, eles chegaram. Tinham um aspecto horroroso. Trocaram a guarnição pedida por Emivaldo, mas como tinha demorado muito, ele aceitou o que veio papas fritas, quando deveria ser uma guarnição criolla. As batatas fritas estavam murchas, o peixe quase queimado e sem carne. Rogério praticamente não comeu nada de seu peixe, pois estava bem tostado. Para piorar, Gastón teve que reclamar que a segunda rodada de seu churrasco nunca chegava. A música ao vivo alta demais foi mais um fator negativo do jantar. Pedimos a conta e foi um custo ela chegar. Deixaram-na na mesa e sumiram. Cobraram ARS 200,00 como cubiertos. Enquanto esperava, vi que o barman abriu uma vasilha com menta e colocou no nariz de alguns clientes para cheirar. Mais um fato negativo em tempos de pandemia. E nada de virem receber na mesa. Gastón pegou a nota, indo para dentro do restaurante, onde pagou a conta integral. No próximo pagamento, faríamos os acertos com Rogério e Emi. Péssima experiência.

EL TROPEZÓN - CABA, BUENOS AIRES (ARGENTINA)

Restaurante: El Tropezón.

Endereço: Avenida Callao, 248, Buenos Aires, Argentina.

Instagram: @eltropezonrestaurant

Data: 03/01/2022 (segunda-feira) - jantar.

Especialidade: culinária espanhola, com destaque para o puchero.

Tempo no local: 1 hora e 45 minutos.

Valor pago: ARS 1.883,00, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 113,80). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Serviço: entramos e escolhemos a mesa para quatro pessoas (eu, Gastón, Emi e Rogério), pois estava bem vazio o restaurante quando chegamos, às 21:45 horas. Garçom atento, se aproximou logo, entregando os cardápios. Esclareceu as dúvidas que tínhamos. Ouviu os pedidos de comidas e bebidas sem anotar nada e não houve erros na chegada dos nossos pedidos. Os pratos chegaram em tempo adequado, algo em torno de meia hora após o pedido.  Como na maioria dos restaurantes portenhos, o serviço de mesa é cobrado (ARS 170 por pessoa).

Curiosidades: Carlos Gardel era frequentador assíduo, cujo prato predileto era o puchero. Ele sempre se sentava na mesma mesa, a de número 48. Sem saber, nós nos sentamos exatamente nessa mesa, que tem uma espécie de microfone dourado com o seu número, única com esse adereço. Foi declarado "sitio de interés cultural" (lugar de interesse cultural) pelo Poder Legislativo da Ciudad Autonoma de Buenos Aires (CABA) em 2019.

Ambiente: salão amplo, com paredes laterais revestidas de tijolo aparente. No lado direito, um bar maravilhoso, com várias cadeiras altas para quem quer tomar um drinque apenas, esperar por uma mesa em dias de muito movimento, ou até mesmo uma refeição rápida. No mesmo balcão, há uma vitrine com chamativas sobremesas. No fundo do salão, as mesas são redondas, com um sofá preto de espaldar alto e reto em um lado e cadeiras de madeira do outro. O mesmo sofá alto está na lateral esquerda, servindo de assento para algumas mesas. No centro do salão, mesas somente com cadeiras, onde nos sentamos, pois fico incomodado com estes sofás. Há muitos detalhes na decoração que merecem ser apreciados.

A experiência: deu vontade de pedir um puchero (uma espécie de cozido português), mas estava uma noite muito quente e eu não estava com a mínima fome. O garçom nos disse que o puchero servia duas pessoas. Resolvemos compartilhar, entre todos da mesa, outro clássico da casa, a tortilla española. Gastón pediu para a tortilha vir babé, ou seja, com recheio mais cremoso. A aparência e o aroma do prato quando chegou à mesa já despertaram as minhas salivas gustativas. O garçom dividiu a tortilha em quatro pedaços, servindo cada um de nós. Por fora, tostada, com coloração dourada. Por dentro, amarela, escorrendo um caldo aromático ao ser partida. Na boca, uma maravilha. Ao terminar a entrada, me dei por satisfeito. Gastón pediu, como prato principal, uma milanesa ternera napolitana con puré de papas. Prato bem servido, com um bife de carne de vitelo enorme, bem empanado, sequinho por fora, macio demais por dentro. Como cobertura, queijo em abundância, rodelas de tomate, molho de tomate e orégano salpicado por cima. Experimentei um pedaço bem pequeno por insistência de Gastón. Se estivesse com fome, devoraria rapidamente, pois estava bem gostoso. Para beber, fui de Coca Cola sem açúcar.

PIZZERIA BANCHERO - CABA, BUENOS AIRES (ARGENTINA)

Restaurante: Pizzeria Banchero.

Endereço: Avenida Corrientes, 1300, esquina Talcahuano, San Nicolás, Buenos Aires, Argentina.

Instagram: @pizzeriabanchero

Data: 03/01/2022 (segunda-feira) - lanche.

Especialidade: pizzas.

Tempo no local: 45 minutos.

Valor pago: ARS 1.265,00, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 79,89). Valor para duas pessoas (eu e Gastón).

Serviço: entramos e escolhemos a mesa, sem nenhuma interferência dos garçons. Mesa para quatro pessoas (eu, Gastón, Rogério e Emi). O atendimento foi meio distante, sem muita interação com nossa mesa, mas foi eficiente e rápido. As pizzas são vendidas em fatias ou completas. No caso, tínhamos pedido 4 fatias, mas o garçom nos sugeriu pedir uma completa pequena, que vinha com as mesmas quatro fatias. Quando a pizza ficou pronta, servida em uma forma de alumínio, o garçom a colocou na mesa, sem servir os pratos. Nós mesmos que nos servimos. Fica mais barato comer a fatia no balcão da casa.

Curiosidades: pizzaria fundada no bairro La Boca em 1932. Inventou a famosa pizza fugazzeta con queso, hoje um clássico presente nos cardápios da maioria das pizzarias portenhas. Tem quatro unidades na Província de Buenos Aires e uma unidade em Miami.

Ambiente: a pizzaria fica em uma esquina em local muito movimentado da Avenida Corrientes por causa dos inúmeros teatros da região. Parede do fundo revestida de madeira, com fotos que contam a história da Banchero e o nome da pizzaria em destaque. As laterais da Avenida Corrientes e da Calle Talcahuano são de vidro, permitindo que quem está transitando veja o seu interior. Geladeiras com cerveja garantem o estilão de bar. Há um balcão para quem está com pressa, dispensa o serviço de mesa, comendo sua fatia individual de pizza. As mesas são de madeira com cadeiras confortáveis, mas o espaço entre uma mesa e outra é bem apertado.

A experiência: a nossa ideia era apenas um lanche rápido com Rogério e Emi que tinham acabado de se juntar a nós na viagem. Nossa opção foi pelo prato mais famoso da Banchero, ou seja, a pizza fugazzeta con queso. Pedimos o tamanho pequeno, com quatro fatias. Para beber, eu pedi o refrigerante que mais gosto quando estou na Argentina, Paso de los Toros Pomelo, enquanto Gastón pediu um chopp. O recheio da pizza é cebola cortada em tiras, orégano e muçarela, mas muita muçarela mesmo. Decorando cada pedaço da pizza, uma solitária azeitona preta com caroço. A massa praticamente desaparece de vista com tanto queijo, mas seu sabor é presente, gostosa, levemente salgada. Gostei muito, a ponto de querer outra fatia, mas resisti, pois ainda teríamos um jantar pela frente. Um clássico portenho. 

MILANGA & CO - CABA, BUENOS AIRES (ARGENTINA)

Restaurante: Milanga & Co.

Endereço: Avenida Corrientes, 920, esquina Suipacha, Microcentro, Buenos Aires, Argentina.

Instagram: @milangaco

Data: 03/01/2022 (segunda-feira) - almoço.

Especialidade: sanduíches de milanesa.

Tempo no local: cerca de uma hora e meia.

Valor pago: ARS 1.525,02, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 92,66). Valor para três pessoas.

Serviço: não há serviço de mesa. Cardápio disponível no balcão de atendimento, bem como virtualmente, com acesso por QR Code. No balcão, o cliente faz o pedido, paga e espera chamar seu número. É como um fast food de sanduíches de milanesa, uma paixão portenha. Chamaram nosso número bem rápido.

Curiosidades: há outra unidade no bairro Palermo.

Ambiente: loja ampla, com decoração que lembra lanchonete, mas com pegada moderna. Parede de concreto aparente, piso quadriculado de branco e preto, luminárias retrô nas mesas e acima do balcão de atendimento, bancos feitos com tiras de madeira para as mesas e banquetas cobertas com napa vermelha para o balcão comedor. O balcão de atendimento tem vidrotil na parede inferior e metal recobrindo a bancada. Em tempos de pandemia, recipientes com álcool gel disponíveis por todo o restaurante. Há mesas na calçada em frente, cobertas com ombrelones, mas com o calor que fazia na cidade, todos queriam ficar em ambientes climatizados.

A experiência: eu e Gastón resolvemos dividir um único sanduíche, o super combo completo de carne (pão tipo ciabatta, milanesa de carne bovina, alface, tomate, presunto, queijo, ovo frito e molho da casa), enquanto Marta, irmã de Gastón, pediu o combo hot clásico pollo (pão de hamburguer, milanesa de frango, alface, tomate e molho da casa). Os combos incluem o sanduíche escolhido, um refrigerante e porção de batatas fritas. Para beber, eu fui de Seven Up pequena light, Marta, uma água saborizada de pomelo média, e Gastón pediu uma jarra de um litro de Terma de limão (uma bebida sem álcool à base de ervas). O nosso sanduíche era enorme. Veio dividido em duas partes iguais. Bonita apresentação, dando vontade de abocanhar logo. Milanesa muito macia, super crocante por fora. Estava fresca e muito saborosa. As batatas fritas me lembraram as do McDonald's, frescas, crocantes por fora e macias por dentro. Experimentei a tal da terma, achei doce demais, lembrando-me da soda italiana, mas sem gás.

HELADERIA CADORE - CABA, BUENOS AIRES (ARGENTINA)

Restaurante: Cadore Gelato Artigianale.

Endereço: Avenida Corrientes, 1695, esquina Rodriguez Peña, San Nicolás, Buenos Aires, Argentina.

Instagram: @heladeriacadore

Data: 03/01/2022 (segunda-feira) - refresco no início da madrugada, devido ao calor infernal que fazia na cidade.

Especialidade: sorvetes, mas tem algumas sobremesas também.

Tempo no local: meia hora, sentado no banco da calçada em frente.

Valor pago: ARS 550, com cartão de crédito (na conversão para o Real ficou, já com o IOF incluído, R$ 33,40).

Serviço: foi rápido o atendimento, tanto no caixa, quanto no balcão para pegar os sorvetes que escolhemos. Atendentes sorridentes e prestativos.

Curiosidades: Cadore figurou entre as 10 melhores sorveterias do mundo no livro da National Geographic Food Journeys of a Lifetime. Suas origens remontam à Itália, tendo sido instalada em Buenos Aires em 1957 no mesmo endereço em que permanece até os dias atuais. Foi declarada, pelo Poder Legislativo, local de interesse cultural da Cidade de Buenos Aires.

Ambiente: é uma loja bem pequena e estreita, sem mesas ou balcão. À esquerda ficam o caixa, onde se faz o pedido e efetua-se o pagamento antes de receber o sorvete, e o balcão de atendimento. Os sorvetes não ficam expostos para o público, em refrigeradores de vidro, algo incomum para uma sorveteria. Para escolher o sabor, há um painel na parede atrás do balcão de atendimento com todas as opções. Iluminação bem clara, com luzes brancas. Para tomar o sorvete, há bancos na calçada em frente à entrada da sorveteria. 

A experiência: há quatro tamanhos a escolher. Eu escolhi o menor deles, podendo colocar até dois sabores, enquanto Gastón ficou com o tamanho médio, também com a possibilidade de eleger até dois sabores. Antes de escolher, perguntei ao atendente quais sabores eram sem açúcar. Doce ilusão. Não há sabores sem açúcar, ou seja, diabéticos não podem experimentar o sorvete da Cadore. São 53 sabores à disposição, desde os mais clássicos, como chocolate, morango e limão, passando pelos premiados sorvetes de doce de leite, chegando a sabores de temporada. Alguns sabores inusitados: panetone e strudel. 

Sorvete: escolhi o menos doce possível, sem leite, pois queria algo refrescante, além de ter sido diagnosticado em dezembro de 2021 com uma diabete branda. Minha opção foi um sabor da temporada, mango-naranja. Fiquei somente neste sabor. Gastón escolheu dois sabores: zabaione e doce de leite. Ambos servidos na casquinha. Gastón sempre fica "empalagado" (algo como enjoado pelo doce na garganta) rapidamente, não comendo tudo, mas gostou demais dos sabores que pediu. Eu confesso que esperava mais para um local cheio de prêmios e badalação. Pode ser que minha escolha não tenha sido muito feliz, que era melhor escolher sabores mais consistentes, como chocolate ou doce de leite, mas valeu a experiência. O sorvete era gostoso, mas não fez minha cabeça.