BALADA MIX - IPANEMA

Restaurante: Balada Mix - Ipanema

Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 31, Ipanema, Rio de Janeiro, RJ.
Telefone: +55 21 2147 0111
Web: http://www.baladamixrestaurante.com.br/

Wi-fi: disponível, sem senha, mas com acesso via Facebook ou Gmail.

Data: 09/08/2016, terça-feira, por volta de 21:20 horas.

Ambiente: o restaurante ocupa um casarão antigo em área nobre de Ipanema, a poucos metros da praia, perto do Posto 10. Mesas distribuídas em salas internas e em dois ambientes externos, um na varanda, bem próximo da rua, e outro no corredor lateral da casa. Decoração rústica que remete ao clima tropical brasileiro e ao mesmo tempo a um ambiente praiano. Bem descontraído.

Especialidade: sucos de frutas.

Cardápio: além das muitas opções de sucos, o restaurante oferece saladas, sanduíches, crepes, grelhados e alguns clássicos cariocas, como o tradicional picadinho. Serve café da manhã.
Serviço: informal, como pede a decoração do restaurante, prestativo, rápido.

O que bebi: suco de uva com cacau (600 ml = R$ 14,90). Já tomei este sucos em outras vezes que estive no Balda Mix, seja nesta ou em outra de suas unidades. É o que mais gosto, pois a mistura do ácido da uva (utilizam suco integral), com o adocicado do cacau, é muito refrescante para mim, além de saborosa. No entanto, desta vez estava excessivamente gelado. Parece que bateram a polpa  de cacau congelada com o suco integral também gelado, deixando ainda cristais de água no suco. Sinal de que foi mal batido. O sabor era o mesmo, mas o gelado em excesso prejudicou, e muito, no paladar.

O que comi: o sanduíche búfalo burger acompanhado de batatas fritas (R$ 33,90). Sanduíche para se comer com talher, pois o recheio vem montado em cima de apenas uma banda do pão. A sua parte de cima não foi servida no prato. Pão macio, levemente passado na chapa, o que lhe conferiu um douradinho na parte branca. O recheio tinha hambúrguer bovino de 200 gramas, queijo prato derretido, bacon e ovo frito. O bacon não veio tostado, sequinho. Estava saboroso, mas tinha aspecto de ainda estar cru. Quando o garçom tirou o pedido, perguntou como eu queria a gema do ovo. Escolhi gema mole. Assim que o prato foi colocado em minha frente, verifiquei o ovo. Não tinha a gema dura, mas também ela não estava mole de escorrer assim que partido o ovo. Uma pena, pois assim acho mais saboroso. Confesso que preferia comer o sanduba com as mãos, mas sem a parte de cima do pão, foi impossível. Uma pena. As batatas estavam secas demais, o que as tornou massudas na boca. Vieram em grande quantidade, um desperdício.

Valor total da conta: R$ 124,99, para duas pessoas, incluído o serviço, que no Rio cobram 12%, sem bebidas alcoólicas. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 6.

SCADA CAFÉS ESPECIAIS - CASAPARK SHOPPING

Nós gostamos de ir ao cinema nas noites de segunda-feira. É mais vazio e dá para sentar para beber um café antes. O Espaço Itaú no CasaPark Shopping é o meu cinema preferido. Recentemente um café foi aberto ao seu lado. Fomos experimentar.

Restaurante: Scada Cafés Especiais

Endereço: SGCV Sul, lote 22, Piso Superior, CasaPark Shopping, Brasília, DF.
Web: http://www.scadacafe.com.br/

Data: 08/08/2016, segunda-feira, por volta de 20:45 horas.

Ambiente: o café ocupa uma loja do lado direito do Espaço Itaú de Cinema. Tem decoração moderna, colorida, combinando com as cadeiras de design que o shopping disponibilizou para a gastronomia do centro de compras.

Especialidade: cafés especiais.

Cardápio: além de uma boa variedade de cafés produzidos no sul de Minas Gerais, o local oferece saladas, salgados, doces e sanduíches para um lanche.
Serviço: é o ponto fraco do local. Muito lento. Localizado ao lado do cinema, a maioria dos seus frequentadores aproveita o local para passar o tempo enquanto espera o horário do filme. Isto demanda uma maior celeridade dos atendentes, pois as pessoas querem beber um café rapidamente para seguir para a sala de cinema.

O que bebi: um café espresso simples (R$ 5,50). Café com 30 ml, bem tirado, com aquela espuma cremosa por cima, na temperatura correta, aromático e saboroso. Acompanha um copinho de água com gás para lavar as papilas gustativas antes de saboreá-lo. Também comparti uma garrafa de 500 ml de água mineral com gás Crystal (R$ 4,80).

O que comi: apenas um brigadeiro (R$ 7,00) para acompanhar o café. Veio servido em uma simpática embalagem de plástico duro. Bem enrolado, com chocolate granulado bem colado em toda a sua circunferência. Estava puxento, mas sem agarrar nos dentes,com gosto de chocolate ao leite. Gostei.

Valor total da conta: R$ 32,78, para duas pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

SOHO - PONTÃO DO LAGO SUL

Entre 1996 e 1997 dividi um apartamento com um amigo em Brasília. Ele foi para São Luís, Maranhão, onde vive até hoje. Faziam uns três anos que não nos encontrávamos. Pois bem, ele esteve em Brasília para um congresso, quando tivemos a oportunidade de nos encontrar e colocar parte do papo em dia. Resolvemos sair para tomar uns drinques, mas o local que escolhi, o La Rubia Café, estava fechado para uma festa particular naquela noite de sábado. Deixei por conta do amigo escolher onde queria ir. Fomos para o Pontão do Lago Sul, onde há algumas opções de restaurantes. Assim que chegamos, lembrei do Soho, uma unidade do famoso restaurante japonês de Salvador. Foi ali que jantamos.

Restaurante: Soho

Endereço: SHIS QL 9, Lote 22,  Pontão do Lago Sul, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3364 3979
Web: http://sohorestaurante.com.br/

Wi-fi: disponível.

Data: 06/08/2016, sábado, por volta de 20:45 horas.

Ambiente: o restaurante tem três ambientes: um amplo salão interno, muito bem decorado, onde também está o sushi bar, um mezanino, e a disputada varanda com deslumbrante vista para o Lago Paranoá. Éramos três pessoas. Escolhemos uma mesa na varanda. Obras gigantes do artista plástico baiano Del Borba ocupam as áreas externas do Soho.

Especialidade: culinária japonesa.

Cardápio: clássicos quentes e frios da cozinha japonesa. Conta com uma boa carta de saquês e de vinhos.
Serviço: apesar de não ter atrapalhado em nada, achei o serviço distante, sem envolvimento com os clientes. Pratos e bebidas chegaram corretamente e em tempo razoável à mesa.

O que bebi: Aperol Spritz (R$ 31,00). Achei o drinque mais doce do que costuma ser, o que significa que faltou Aperol. Gosto deste drinque por causa do seu gosto amargo. Na versão que me foi servida, o amargor não me conquistou. Também bebi uma garrafa de 300 ml de água com gás Prata (R$ 5,90).

O que comi: tudo que pedimos foi dividido entre nós três.

Entrada: guioza (4 unidades = R$ 19,90). Escolhemos o guioza de carne suína (também havia opções recheadas com salmão e com camarão). Preferimos o tradicional. Não nos arrependemos. Bela apresentação, o que é difícil para este tipo de pastel oriental. O recheio era abundante, bem temperado, com sabor marcante. Mergulhado no molho à base de soja, ficou mais salgadinho, mas sem ser irritante no paladar. A massa estava leve, cozida no vapor e rapidamente passada na fritura, o que lhe conferiu uma fina crosta na base. Delicioso.
Principal: combinado tradicional de sushi e sashimi (50 unidades = R$ 199,00). Servido em uma porcelana branca, não tinha muita decoração, apenas as peças de sushi e sashimi e algumas salsinhas japonesas e nabo ralado em finas fatias para dar suporte ao sashimi. Wasabi e gengibre estavam frescos e muito fortes. As peças de sashimi chamavam a atenção pela cor vibrante, especialmente o atum. O peixe branco, robalo, tinha raspas de casca de limão siciliano, um diferencial que levantou seu sabor. As peças de sashimi eram de robalo, atum, salmão, polvo e camarão. Os mesmos itens também fizeram parte dos sushis, que ainda foram servidos em três outras versões. A versão com ovas de salmão eram muito crocantes, pois as ovas estavam em abundância, motivo pelo qual quase não se sentia o sabor do arroz. Preferi as peças de sashimi do que as de sushi, embora estas últimas não estivessem ruins, muito pelo contrário. O jantar foi muito bom, mas come-se comida japonesa melhor em Brasília pagando-se menos.

Valor total da conta: R$ 379,72, para três pessoas, incluído o serviço e bebidas alcoólicas. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

TAPIOCARIA RAÍZES DO SERTÃO

Quando cheguei em Brasília, em 1995, não gostava de tapioca, assim como um monte de outras comidas. Com o passar do tempo e mutias viagens a trabalho e a lazer ao Nordeste, fui modificando minha opinião sobre ela e hoje é uma iguaria que sempre está presente em meu cardápio. No entanto, sinto que falta um lugar agradável que venda boa tapioca na cidade. Fui conferir a Tapiocaria Raízes do Sertão e saí como entrei, ou seja, ainda não encontrei este lugar.

Restaurante: Tapiocaria Raízes do Sertão

Endereço: SCLN 309, Bloco E, lojas 8 e 9, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3037 9433
Web: https://www.facebook.com/TapiocariaRS/

Wi-fi: disponível, mediante senha fornecida pelos garçons.

Data: 04/08/2016, quinta-feira, por volta de 18:30 horas.

Mesa: éramos dois, mas sentamos em uma mesa para quatro pessoas do lado de fora da loja, em um dos corredores de acesso ao bloco. Estava bem vazio na hora em que chegamos.
Ambiente: ocupa uma loja de esquina na parte de trás do bloco. Suas mesas estão dispostas tanto na área externa quanto no pequeno salão interno. Decoração bem simples.

Especialidade: tapiocas.

Cardápio: são mais de cem opções de recheios de tapiocas, entre salgadas e doces, inclusive com versões para quem tem intolerância à lactose e para celíacos.
Serviço: ruim. Apenas um garçom para servir os dois ambientes, o que dificulta muito, pois uma só pessoa não consegue ver todas as mesas, prejudicando o atendimento. Para pedir a conta, depois de muito esperar o garçom aparecer no nosso campo de visão, tive que me levantar e ir até o balcão no fundo da loja. E ele não estava lá, mas sim na cozinha, ajudando a terminar uma tapioca. Quanto ao tempo, não houve demora na entrega dos pedidos, Porém, a tapioca que me entregaram não era a que eu pedi. Corrigiram rapidamente.

O que bebi: uma lata de 350 ml de Schweppes Citrus (R$ 4,00).

O que comi: uma tapioca de queijo coalho, ovos e manteiga da terra (R$ 12,50). A tapioca é de tamanho médio, menor do que um crepe, mas tem apresentação feia. Esta iguaria é sem graça visualmente e precisa de uma bom visual para aguçar o paladar. Veio seca, sem nada, em um prato branco. Como chegou, não animava ninguém a comê-la. Faltava sal na tapioca. Sei que muitos não colocam sal, mas com um recheio bem temperado, a combinação acaba ficando perfeita. Não foi o caso. A massa não tinha nenhum tempero e o recheio era insosso. O queijo coalho veio levemente grelhado, mas sem sabor, parecendo uma borracha. Precisava mais cocção para chegar puxento no prato. A manteiga da terra, mais conhecida como manteiga de garrafa, também não tinha muito sabor, o que achei estranho, pois sempre que comi algo com este tipo de manteiga líquida, seu sabor é marcante. Quanto aos ovos, vieram duas unidades fritas, com a gema bem passada, também sem gosto. O garçom me avisou que a gema era dura, mas se fosse mole, daria uma levantada legal no seu sabor. Tive a impressão que fizeram a tapioca na frigideira e assim que ficou pronta colocaram o recheio já fora do fogo. Assim, não houve um casamento adequando entre o recheio e a tapioca. Ficou muito ruim.

Valor total da conta: R$ 36,63, para duas pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Observação: a casa tem serviço de delivery.
Minha nota: 4.

SABORELLA GELLATTI

Novamente escrevo sobre o Saborella Café. Desta vez em relação à unidade da Asa Norte, onde fomos em uma ensolarada e quente tarde de domingo.

Restaurante: Saborella

Endereço: SCLN 112, Bloco B, lojas 38/48, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3340 4894
Website: Saborella

Data: 24/07/2016, domingo, no meio da tarde.

Mesa: éramos três pessoas. Ficamos na primeira mesa de quem sobe a escada de trás do bloco, em esquina diagonal ao balcão dos sorvetes. Venta muito nesta mesa e os guardanapos sempre voam.

Especialidade: sorvetes.
Serviço: eficiente, sem firulas. Atendimento rápido.

Cardápio: além dos sorvetes que ficam expostos em um balcão de vidro, há cafés e alguns quitutes como bolos e biscoitos.

O que bebi: comparti uma garrafa de água mineral com gás Caxambu (R$ 4,50) e uma xícara de café espresso lungo (R$ 5,80), que vem servido em porcelana customizada para a casa e acompanhado por um suave biscoito de castanha.

O que tomei: pedi um sorvete médio (R$ 26,00). Preferi que o sorvete venha no copinho do que em casquinha, pois não aprecio comer este tipo de biscoito. Escolhi dois sabores e a ordem de colocação no recipiente. Na parte de baixo veio o sorvete de ameixa, que tem sabor enjoativo, pois é feito com ameixa seca em calda e não com a fruta in natura. Acho que errei em minha escolha, mas de todo não foi ruim, apenas não consumi tudo. Por cima, o sabor carro chefe da casa, o de tapioca, como sempre delicioso. Adoro as bolinhas de tapioca que estão neste sorvete.

Minha nota: 8.

VALENTINA PIZZARIA - ASA NORTE

Sair para comer domingo à noite é sinônimo de pizza para mim. Chegamos de Pirenópolis no final da tarde. Demos um tempo em casa, buscamos duas amigas no aeroporto e fomos direto para a minha pizzaria favorita em Brasília, a unidade da Valentina na Asa Norte.

Restaurante: Valentina Pizzaria - Asa Norte

Endereço: SCLN 214, Bloco A, lojas 9 e 11, Asa Norte, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3340 9898
Web: Valentina
E-mail: valentinapizzaria@hotmail.com

Wi-fi: disponível, mediante senha fornecida pelos garçons.

Data: 31/07/2016, domingo, por volta de 19:30 horas.

Mesa: para cinco pessoas, no último salão à esquerda de quem entra. Como ainda era cedo, tinha ainda bastante lugar disponível, fato que não ocorria quando deixamos o restaurante, quando havia fila de espera.
Ambiente: decoração moderna, com predominância da cor vermelha, o que confere ao local um ar acolhedor. O forno à lenha está à mostra no primeiro salão, o que nos permite ver os pizzaiolos em ação.

Especialidade: pizzaria.

Cardápio: tem mais de sessenta sabores de pizzas, entre salgadas e doces, disponíveis em três tamanhos diferentes. Ainda há uma seção para calzones, saladas, sobremesas e entradas para compartir. Carta de vinhos com boa relação custo x benefício.
Serviço: eficiente, rápido, cordial, simpático.

O que bebi: uma lata de 350 ml de Schweppes Citrus (R$ 6,00).

O que comi: pedimos duas entradas e uma pizza grande (oito pedaços) para dividir entre os que estavam na mesa. Nem todos quiseram comer pizza.

Entrada 1: pão de calabresa (R$ 19,00). Massa de pão recheada com linguiça calabresa cortada em fatias, queijo provolone ralado e orégano. Vem servida com duas pequenas fatias de tomate seco. O pão tem casca crocante e recheio muito macio e suculento. Aprecio muito, embora seja altamente gorduroso.

Entrada 2: burrata ($ 49,00). Uma unidade de burrata salpicada com pimenta do reino e servida com uma vistosa salada de rúcula, tomate fresco, tomate cereja, azeite, orégano e manjericão. Ainda vem uma cestinha com triângulos de massa de pizza temperada (crostini). Gosto de burrata que quando corto com a faca, uma massa pastosa, quase líquida, escorre pelo prato. Não foi o caso. O recheio estava com bom sabor, mas era muito consistente. A pimenta do reino é totalmente dispensável. Seria melhor que um pimenteiro viesse à mesa e cada um colocasse o tanto de pimenta que mais lhe agradasse no prato. O crostini estava delicioso, bem salgadinho e crocante.

Pizza: pedimos uma pizza grande, em dois sabores (R$ 74,00). Metade berinjela agridoce (R$ 34,50) - molho de tomate, muçarela, berinjela agridoce gratinada com queijo parmesão e orégano. Metade alho poró e mascarpone (R$ 39,50) - molho de tomate, muçarela, shimeji temperado na manteiga e pimenta dedo de moça, alho poró, queijo mascarpone e orégano. A pizza grande pode vir em até três sabores distintos. A massa é muito boa, não muito fina, mas também sem ser grossa demais, quando fica pesada na boca. Massa suave, bem temperada, com borda crocante e bem tostada. Se comida sem o recheio, lembra um biscoito. Gosto muito. Os sabores que pedimos são os meus dois preferidos. Desta vez, comi apenas uma fatia, escolhendo a que mais gosto, a berinjela agridoce. Berinjela cortada em tirinhas, sem tirar a casca, o que lhe dá firmeza e mais sabor. O queijo parmesão usado para gratiná-la faz toda a diferença. Sabores contrastantes, mas complementares, ficando o doce, o azedo e o salgado em ótima harmonia no paladar.

Valor total da conta: R$ 346,30, para cinco pessoas, incluído o serviço e uma garrafa de vinho tinto. Conta paga com cartão de crédito.
Observação: a pizzaria tem delivery, serviço de manobrista cobrado na conta e cartão fidelidade.
Minha nota: 8.

PÉ DI CAFÉ

Domingo ensolarado, dia de deixar Pirenópolis. Tínhamos tomado um excelente café da manhã na pousada em que ficamos hospedados, a Pouso, Café e Cultura por volta de 10 horas. Nosso check out estava marcado para o meio dia e tínhamos combinado com nossos amigos que estavam em outro hotel que iríamos experimentar o café colonial da Fazenda Babilônia. Feito o check out, não tínhamos muita fome. Assim, mudamos os planos e fomos dar uma última volta na cidade, que continuava bem movimentada, especialmente suas lojinhas de presentes e artesanato. Tiramos algumas fotos e paramos no simpático e acolhedor Pé di Café.

Restaurante: Pé di Café

Endereço: Rua Aurora, 21, Centro, Pirenópolis, GO.
Telefone: +55 62 3331 2183
Web: https://www.facebook.com/pedicafe/

Wi-fi: disponível, mediante senha fornecida pelos garçons.

Data: 31/07/2016, domingo, por volta de 12:45 horas.

Mesa: a mesa na calçada em frente ao café é bem aconchegante, mas estava bem quente por causa do sol. É ideal para um final de tarde sem chuva. Asim, ficamos no salão interno, com mesas de tamanhos e formatos distintos.
Ambiente: a decoração do café chama a atenção. É bem acolhedora. Dá vontade de passar ali um bom tempo. Chita no teto, esculturas de barro na parede, mesas antigas, pé direito alto, espaço grande entre as mesas e um balcão ao fundo.

Especialidade: cafeteria.

Cardápio: iguarias para lanches, cafés, bolos, sanduíches, brigadeiro, pão de queijo.
Serviço: informal, educado, simpático, boa interação com os clientes.

O que bebi: uma xícara de café espresso curto (R$ 3,50). Bem servido, aromático, encorpado. Também bebi uma lata de 350 ml  de Coca Cola (R$ 4,00) em copo com muito gelo para matar a sede e aplacar o calor que fazia.

O que comi: tudo que pedimos na mesa, compartilhamos. Empadão goiano (R$ 10,00), escondidinho de carne seca, que não estava na carta (R$ 15,00), bolo do dia, que era de chocolate (R$ 5,00 a fatia), e brigadeiro na xícara (R$ 5,00 - se quiser levar a xícara, o valor passa a ser R$ 15,00). Empadão com ótima massa, macia, com sabor delicado, e bastante recheio, consistente, cremoso, com tempero excelente, e uso de produtos de qualidade. Escondidinho em porção bem servida, com bom purê de mandioca, mas recheio um pouco seco, o que causou um certo desconforto no paladar, formando uma massa que clamava por um líquido na boca. O bolo de chocolate tinha um ingrediente diferente que parecia um anis estrelado, o que não agradou muito aos quatro da mesa. Já o brigadeiro servido na xícara tinha linda apresentação, servido em uma canequinha de ágata esmaltada na cor vermelha e uma colher pequena de madeira. Estava cremoso, bem ao estilo brigadeiro de colher, com muito sabor de chocolate. Aprovadíssimo.

Valor total da conta: não sei, pois um amigo resolveu pagar a conta sozinho e não nos deixou ver.
Minha nota: 7.