OLGA NUR

A experiência: terça-feira é um ótimo dia para jantar tranquilo fora de casa, pois os restaurantes costumam estar mais vazios, mesmo fazendo um sem número de promoções, como compre dois, pague um. E o Passaporte Gastrô, que tem esta verve de compre um prato individual e leve outro de igual ou menor valor, tem suas noites fortes às terças e quartas-feiras. Pegamos nosso passaporte, olhamos as opções daquela terça e decidimos pelo Olga Nur, pois já tínhamos boas referências, e ao passar na porta, a pé ou de carro, a sua decoração sempre nos chamava a atenção. Fica em movimentada esquina, localizado no chamado triângulo gourmet, no bairro de Lourdes. Tem mesas na calçada, em ambiente mais jovial e informal, com cadeiras alaranjadas e com design moderno. Já seu salão interno tem um teto deslumbrante, com pedaços de madeira que lembram cabos de vassoura formando uma onda, criando um clima intimista, potencializado pela iluminação mais baixa. Ainda conta com um bem montado bar que ocupa toda a extensão da parede do fundo. Optamos por ficar neste salão, pois a noite estava quente, sendo melhor ficar em ambiente climatizado. Além disso, não gosto de jantar na calçada, pois o movimento de pedestre e de carros atrapalha. Música boa, em volume adequado. O atendimento foi muito bom o tempo todo em que lá estivemos. Garçons atenciosos, tirando nossas dúvidas, simpáticos, cordiais. Os pratos chegaram em tempo justo, sem delongas. Meu companheiro pediu um drinque clássico para beber, o Negroni (R$ 18,00), enquanto eu fui de limonada suíça (R$ 7,00). Durante a refeição, ainda bebemos duas garrafas da água mineral com gás São Lourenço, (R$ 5,00 cada garrafa de 330 ml). O cardápio tem uma pegada contemporânea, com opções de pratos para compartilhar, enquanto se toma um drinque ou joga conversa fora. Começamos justamente por um destes pratos. Pedimos cupim assado em baixa temperatura, glaçado com sweet chilli souce (R$ 42,00). Servido em um prato fundo, vieram oito cubos de cupim, uma carne gordurosa por natureza, e muito fibrosa. Ela estava tão bem cozida que quase derretia na boca. O molho era picante no ponto certo, sem ofuscar o sabor da carne. Sensacional. Em seguida, os pratos principais. Meu companheiro pediu um nhoque de baroa (R$ 53,00), enquanto eu fui de bochecha de porco grelhada, mal passada, com melaço de romã e timbale de inhame (R$ 52,00). O prato veio muito bem servido, com visual de chamar a atenção, especialmente por causa da inexplicável flor rosa e os aros de cebola fritos por cima dos pedaços da bochecha de porco. Assim que fiz o pedido, o garçom me explicou que a bochecha era mal passada. Chegado o prato, me incomodou a textura da carne e não o seu ponto. Estava um pouco dura e tinha sabor enjoativo.  E não era um timbale de inhame, mas sim um purê. Timbale é uma massa folhada, assada em forno e geralmente recheada. Não foi o caso. Este prato não me conquistou. Ainda resolvemos pedir uma sobremesa para compartilhar. Escolhemos o suflê de goiabada com sorvete de queijo feito na casa (R$ 19,00). Foi a redenção em relação ao meu prato principal. Muito gostoso. Suflê morno, aerado, muito macio, com aquela casquinha que gruda na parede do ramequim deliciosa. Sorvete sensacional, levemente salgado. Uma releitura muito bem feita do famoso doce mineiro goiabada com queijo. Café espresso (R$ 5,00) finalizando a noite.
Restaurante: Olga Nur

Endereço: Rua Curitiba, 2.202, Lourdes, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3566 1851

Web: http://olganur.com/
Data: 17/01/2017, terça-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 226,60; para duas pessoas, incluído o serviço (no preço não consta o valor de R$ 52,00, referente a um dos pratos principais, pois utilizamos o Passaporte Gastrô). Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8.

PARRILLA & PIZZERIA BOULEVARD

A experiência: aproveitamos que tínhamos que fazer compras em um supermercado, que estávamos próximos do Shopping Boulevard e queríamos usar pela primeira vez um voucher do Passaporte Gastrô, adquirido por R$ 59,90 na filial da Belvitur do Pátio Savassi, resolvemos unir o útil ao agradável, almoçando no Parrilla & Pizzeria Boulevard. Chegamos por volta de 14 horas. Havia muito lugar disponível. Um pianista garantia a música de fundo para os clientes do restaurante e para os que apenas passeavam naquela parte do shopping. Resolvemos sentar mais longe possível do piano, pois sentimos que a música estava com um volume acima do ideal para garantir uma boa conversa à mesa. Era sábado, dia de feijoada no buffet, mas optamos pelo menu, especializado em carnes durante o almoço, já que as pizzas reinam no jantar. O serviço, embora com uma brigada grande de garçons, deixou um pouco a desejar, pois tivemos que ficar levantando a mão, por mais de uma vez, para sermos atendidos. Quanto ao tempo de chegada dos pratos à mesa, foi adequado. Gostamos da seção do menu que indicava quatro opções para montagem do prato principal. Pedi um corte de carne com uma salada, a opção 4. O mesmo fez o meu companheiro. Nossos pedidos foram idênticos: bife de chorizo (R$ 63,00) com salada. No meu caso, salada caprese, no dele, salada caesar. Para beber, optamos compartilhar uma jarra de meio litro de limonada suíça (R$ 14,00). O suco foi servido em uma garrafa de pescoço longo. Era refrescante e bem feito. As saladas, muito bem servidas, vieram em pratos à parte. Acho melhor, pois a gente pode colocar o tanto que se quer comer. Esperava uma salada caprese clássica, com apenas tomate cortado em rodelas, mussarela de búfala e manjericão. No entanto, a casa oferece uma releitura deste prato, adicionando alface, que para mim nada acrescentou ao sabor final. O tomate utilizado foi o cereja, que veio cortadinho em metades, acompanhado por bolinhas de mussarela de búfala e um molho pesto, que estava bem suave. A carne foi servida nua e crua em um prato de porcelana branca sem nenhum adereço. Estava no ponto que eu pedi, ao ponto para bem passado, sugestão do garçom, já que a casa trabalha com o ponto uruguaio. Senti um leve sabor defumado, já que a carne é preparada na parrilla. Não era um primor de macia, mas também não estava dura. No resultado final, um boa refeição, nada além disto.
Restaurante: Parrilla & Pizzeria Boulevard

Endereço: Avenida dos Andradas, 3.000, Shopping Boulevard, Santa Efigênia, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 2510 5180

Web: http://www.parrillaboulevard.com.br/
Data: 14/01/2017, sábado, almoço.

Valor total da conta: R$ 91,02; para duas pessoas, incluído o serviço (no preço não consta o valor de R$ 63,00, referente a um dos pratos principais, pois utilizamos o Passaporte Gastrô). Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

EPHIGÊNIA BISTRÔ

A experiência: antes do show de Johnny Hooker, decidimos jantar perto do local do espetáculo. Escolhemos o Ephigênia Bistrô, localizado em uma casa quase na esquina da Avenida do Contorno. Chegamos por volta de 21 horas. Era noite de sexta-feira, mas o restaurante estava bem vazio. As mesas estão dispostas em três ambientes: dois salões internos e uma varanda. No meio, há uma pequena sala de espera e um balcão, que serve de bar e de apoio para os garçons, além do caixa. Ficamos no salão da esquerda, onde havia outros clientes. Comandado pelo chef Robson Viana, que fez fama na cozinha de premiados restaurantes de BH, como o A Favorita. O cardápio traz clássicos da culinária internacional, além de pratos com a assinatura do chef. Lembro-me que quando lá estive a primeira vez uma de suas entradas autorais fazia sucesso: testículo de boi com jiló. Esta iguaria não figura mais no menu. Eu estava completamente sem fome. Resolvi pedir apenas uma salada. Fui de salada de queijo de cabra com legumes da horta (R$ 36,00). Prato bem montado, com as folhas verdes ao centro, como se fosse uma montanha vegetal. Na base, com disposição geométrica, gomos de laranja, pedaços de beterraba cozida, pralinê de castanhas, queijo de cabra e vinho tinto. Uma interessante mescla de sabores. Ácido da laranja, gordura do queijo de cabra, doçura da beterraba, crocante doce das castanhas e vinho tinto. As folhas serviram para amenizar os sabores mais fortes, conferindo leveza no paladar. Boa salada. Ainda dividi uma sobremesa com meu companheiro. Pedimos o sucesso de castanhas brasileiras com chocolate (R$ 34,00). Como se vê, o chef gosta de usar castanhas em suas composições. A sobremesa é bem servida. Trata-se de um suspiro grande recheado com castanhas, chantilly e chocolate. Eu não sou fã de suspiro, nem de chantilly, mas confesso que gostei desta mistura proposta pela casa. Nenhum sabor individual se sobressaiu, o chantilly estava leve, sem aquele sabor enjoativo, as castanhas realçaram o gosto e o chocolate quente deu o toque na medida certa para tudo se harmonizar no cômputo final. Durante a refeição, bebi uma lata de 350 ml de Schweppes Citrus Light (R$ 6,00), encerrando a refeição com um café espresso (R$ 5,00).
Restaurante: Ephigênia Bistrô

Endereço: Rua Grão Pará, 20, Santa Efigênia, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 2535 3065

Web: http://www.ephigeniabistro.com.br/
Data: 13/01/2017, sexta-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 176,00; para duas pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 7.

BENÉ DA FLAUTA

A experiência: levamos nosso amigo argentino para subir e descer ladeiras em Ouro Preto. Na hora do almoço, passávamos em frente ao restaurante Bené da Flauta, que completou dez anos em 2016. Tínhamos subido uma grande ladeira. Sede, cansaço e fome, tudo ao mesmo tempo, agora, como diz a música. Não tinha referências do restaurante, mas resolvemos entrar. Ele ocupa um belo casarão colonial, que funcionou como ateliê do Mestre Ataíde quando pintava o teto da vizinha Igreja de São Francisco de Assis. Ou seja, o casarão tem história, assim como toda a cidade. Escolhemos uma mesa localizada na janela, com uma bela vista de parte da cidade, com a Igreja de Santa Efigênia ao fundo, no alto do morro. O cardápio tem vários pratos da culinária internacional, mas há uma parte dedicada à cozinha de Minas Gerais, que só servem no almoço. Escolhi meu prato nesta seção do menu. Para beber, imitei a mesa ao lado e pedi uma lata de Fanta laranja (R$ 5,50). Para comer, fui de feijão tropeiro (R$ 64,00), prato que serve duas pessoas. Como meu companheiro somente pediu um ceviche de salmão (R$ 36,00) e nosso amigo uma salada de bacalhau (R$ 39,00), o meu prato serviu de "apoio" para os dois. Demorou para chegar, mas não tínhamos pressa. O prato era bem servido e bem apresentado. Tinha feijão inteiro cozido misturado com farinha de mandioca, torresmo, acompanhado por duas fatias de lombo de porco assado, dois ovos fritos, linguiça, couve refogada e arroz branco, este último servido em vasilha à parte. Eu pedi para a gema do ovo vir mole, mas ela chegou bem passada. Como tinha demorado, comi assim mesmo. Gosto de ovo de qualquer forma. O prato estava muito seco. Careceu de um molho. Faltou ovo misturado no feijão e farinha no tropeiro, o que pode ser a causa dele estar tão seco. O lombo, parte do porco que não curto muito, também estava muito seco. Só comi um pequeno pedaço. A linguiça foi o melhor ingrediente do prato. Mas ao terminar, fiquei com vontade de comer um bom feijão tropeiro. Finalizei com um café espresso (R$ 4,50). Não foi a refeição dos sonhos, mas também não fez feio.
Restaurante: Bené da Flauta

Endereço: Rua São Francisco de Assis, 32, Centro, Ouro Preto, MG.

Telefone: +55 31 3551 1036

Web: http://www.benedaflauta.com.br/
Data: 10/01/2017, terça-feira, almoço.

Valor total da conta: R$ 184,47; para três pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 6.

FORNERIA SINGULAR

A experiência: estávamos voltando para casa a pé quando começou a chover. A ideia era jantar em casa, mas como tivemos que nos abrigar da chuva, vimos o restaurante Forneria Singular aberto e seguimos para lá. Era pouco mais do que 19:30 horas. Estava vazio. Foi entrar e a chuva cair. O espaço é pequeno, tem iluminação baixa e um amplo balcão à esquerda de quem entra, onde se pode sentar. Como éramos dois, preferimos uma mesa. São todas bem coladas umas nas outras. Até para entrar e sentar na parte do sofá, que fica encostado na parede, é difícil. A especialidade da casa é a culinária italiana, prevalecendo no cardápio pratos de mais fácil aceitação, como pizzas, massas com molhos clássicos, calzones e panini. Pedi um chá gelado para beber da marca Leão Fuzze (R$ 5,00). Quis sair da mesmice quando vou a restaurantes deste tipo, deixando de lado pizzas, calzones e massas. Sobrou o panini ou saladas. Fiquei com a primeira opção. Os panini da casa são feitos com massa de pizza. Há três opções, das quais escolhi o panino de funghi (R$ 34,00). No caso, recheio de trifolati de funghi e brie. Trifolati nada mais é do que salteado. Quando chegou, pensei que era um calzone. Tinha forma e pinta de calzone, mas era o tal panino descrito no cardápio. Achei a massa muito quebradiça, um ponto negativo na hora de segurar o recheio. Mesmo comendo com garfo e faca, a casca se quebrava e o recheio se separava da massa. Recheio era abundante, mas muito enjoativo, tanto pelos cogumelos quanto pelo creme de queijo brie que o integrava. Fiquei com o estômago pesado a noite toda. Gostei não.
Restaurante: Forneria Singular

Endereço: Rua dos Inconfidentes, 855, Savassi, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3582 2020

Web: http://forneriasingular.com.br/
Data: 12/01/2017, quinta-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 74,00; para duas pessoas, sem o serviço, pois a casa não aceita pagamento do serviço em cartão de crédito. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 5.

A FAVORITA

A experiência: descobri o Passaporte Gastrô e já comprei o meu por R$ 59,90. Nele há vouchers para usar nos restaurantes participantes. Respeitadas as restrições de dias, horários e outras mais específicas de cada estabelecimento, para cada prato individual que o cliente pedir, ele ganha outro de igual ou menor valor. Para quem saí muito para comer como eu e meu companheiro, vale a pena. A validade desta edição do passaporte começou em 01/12/2016 e termina em 31/05/2017. As noites de terça e de quarta-feira são as que oferecem mais opções. Fomos ao A Favorita em uma quarta-feira para jantar, um dos mais prestigiados restaurantes de BH, onde utilizamos o passaporte. Foi o quarto restaurante que fomos com o passaporte nesta temporada. Chegamos pouco antes de 21 horas. Foi fácil estacionar no quarteirão onde ele fica. Não estava cheio. Resolvemos ficar na varanda, um ambiente com menos luz e bem mais informal. Uma gigantesca lousa na parede indicava as opções do dia. O garçom logo nos deu as cartas de bebidas. Em um display na mesa, vimos que havia uma promoção do gim Tanqueray. Pedindo dois drinques de três listados, você só pagava R$ 30,00. Escolhi o Tanqueray & Tonic (gin, água tônica, limão siciliano e alecrim), enquanto meu companheiro pediu o Tanqueray Ultimate Tonic (gin, água tônica, laranja, morango, mel e gengibre). Para acompanhar, bebi apenas água mineral com gás Prata (R$ 7,00). O drinque chegou logo. tinha linda apresentação, servido em taça de boca larga, soltava um leve aroma de alecrim e limão. Estava refrescante e era suave, sem aquele gosto de perfume tão costumeiro do gim. Outro garçom nos apresentou o cardápio e relatou as mesmas opções do dia, explicando cada prato de maneira minuciosa. Para abrir o apetite, pedimos uma entrada para compartilhar, o salteado de shitake e alho-poró ao creme de pecorino trufado (R$ 44,00). Prato perfumado, potente. Ideal para comer acompanhado de torradinhas, uma sugestão do garçom. Pedimos um cesto (R$ 11,00). Sabor forte, mas não estava enjoativo. A torrada, recém saída do forno, foi providencial para amenizar tanto sabor com personalidade, como o pecorino, a trufa e o alho-poró. Delícia demais. Em seguida, o prato principal. Elegi uma das opções do dia: papardelle com ragu de pato e cogumelos frescos (R$ 88,00), enquanto meu companheiro, também dentro das opções do dia, escolheu o cordeiro em duas cocções ao molho de queijo e alho confit (R$ 88,00). Meu prato era bem servido, com muita carne de pato desfiada. Sabor bem potente, não me deixou louco de amores, mas estava bem feito. Meu companheiro provou a massa e disse que estava com leve gosto de farinha, mas eu não senti, talvez por causa da quantidade de molho escuro e espesso que acompanhava o papardelle. Por fim, dividimos uma sobremesa, um crocante de amêndoas com figos e creme de mascarpone (R$ 26,00). Texturas distintas em uma bela harmonização. O figo maduro em compota casou muito bem com a leveza do mascarpone, enquanto a crocância ficava por conta do fino biscoito de massa de amêndoas. Terminamos com um café espresso, no meu caso, um descafeinado da Nespresso (R$ 7,00).
Restaurante: A Favorita

Endereço: Rua Santa Catarina, 1.235, Lourdes, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3275 2352

Web: http://www.afavorita.com.br/
Data: 25/01/2017, quarta-feira, jantar.

Valor total da conta: R$ 257,00; para cinco pessoas, incluído o serviço (no preço não consta o valor de R$ 88,00, referente a um dos pratos principais, pois utilizamos o Passaporte Gastrô). Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8.

PATORROCO

A experiência: BH deve ser a capital mundial dos botecos. Qualquer noite que você saia, há sempre bares lotados de gente bebendo, geralmente cerveja, e petiscando. Com o amigo argentino em casa, resolvemos mostrar um pouco desta cultura da cidade. Era noite de segunda-feira, mas as opções eram fartas. Escolhemos o Patorroco, um bar que sempre quis conhecer e cheguei a indicá-lo por mais de uma vez apenas por ouvir boas referências dele. Fica em uma esquina no pacato bairro do Prado, onde passei minha infância/adolescência. Chegamos após 21 horas. As mesas da calçada estavam todas ocupadas. Ficamos no primeiro salão, onde chitas estampadas funcionam como forro do teto, conferindo ao bar um ar de casa do interior mineiro. O atendimento é bom, com garçons bem atenciosos. Os pedidos não tardaram a chegar em nossa mesa. Resolvemos que seria uma noite de petiscos e desta vez nada de pedir o trivial. Era para experimentar os pratos originais da casa, muitos deles participantes dos festivais Comida di Buteco e Butecar. O calor era insuportável e como não bebo cerveja, escolhi uma limonada suíça para me hidratar (R$ 6,00). Estava tão boa que bebi três delas nas duas horas em que lá estivemos. E ainda bebi uma garrafa de 500 ml de H2O limão (R$ 5,50). Meu companheiro pediu um suco de abacaxi com laranja (R$ 7,00). Ele gostou tanto que pediu outro. O segundo estava com gosto de laranja passada. Reclamou e trocaram. Mais uma vez o gosto permanecia. Trocaram novamente, desta feita por uma limonada suíça. Ao final, cobraram os sucos devolvidos, mas assim que reclamamos, pediram mil desculpas e retiraram imediatamente da conta. Para comer, petiscos. Não nos contentamos com apenas um. Foram quatro durante a noite:
01) Koninguiça (R$ 31,90) - ragu de linguiça calabresa com mandioca e creme de gorgonzola. O petisco já chama a atenção quando chega à mesa. Os cones, quatorze ao todo, são servidos em uma madeira vermelha que lembra uma paleta de pintor usada quando ele está trabalhando em um quadro. A massa do cone é semelhante à dos canudos de doce de leite. Ou seja, crocante e quebradiça, mas absorve bem o recheio de ragu de linguiça com mandioca. Por cima, um leve creme de gorgonzola. Para quem quer mais creme, um pote ao centro da bandeja lhe permite isso. Delicioso.
02) Nhoque do Vale (R$ 38,40) - nhoque frito de mandioca e queijo com redução de goiaba e carne de sol ao molho de coalhada. Embora a informação no menu é que sirva duas pessoas, o prato é farto e serviu todos na mesa. O nhoque, mesmo sendo frito, derretia no contato com a saliva da boca. Tinha excelente textura e nenhum gosto de farinha. O contraste da coalhada e da redução de goiaba, servidos em potes à parte, harmonizou super bem com a carne, que estava bem temperada, apesar de um pouquinho dura.
03) Acarajé Mineiro (R$ 32,50) - pedimos logo a maior porção, a que vem com oito unidades. Aqui a ousadia de reconstruir um prato clássico da culinária baiana falou alto e deu certo. O mesmo bolinho de feijão usado para o acarajé baiano tem em seu recheio creme de milho com queijo substituindo o vatapá, mamão verde refogado no lugar do vinagrete e a linguiça desconstruída substitui o camarão. Recheios que se somaram e resultaram em um ótimo sabor. Ousadia, reverência, originalidade e maestria juntos no mesmo petisco. Gostei muito.
04) Pão Moiado (R$ 16,80) - pão gratinado recheado com ragu de carne, linguiça calabresa e queijo. Como o nome diz, o pão é servido molhadinho, super macio, com um queijo delicioso. O ragu dá a potência ao sabor deste petisco.
Restaurante: Patorroco

Endereço: Rua Turquesa, 875, Prado, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3372 6293

Web: https://www.facebook.com/BarPatorroco/
Data: 09/01/2017, segunda-feira, noite.

Valor total da conta: R$ 231,00; para cinco pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8.