ARMAZÉM DO ÁRABE

A experiência: o bar e restaurante Armazém do Árabe tem participado dos certames de comida de boteco de BH. Chegamos nele por acaso. Fomos ao Estabelecimento, que fica na Serra, e não havia lugar. Uma pessoa na porta nos disse que havia um outro bar a poucos metros dali que tinha uma boa comida. Era o Armazém do Árabe. Mesas de plástico na calçada e de madeira no salão interno, que tem decoração com objetos da cultura do Oriente Médio, como um narguilê, mas também de armazém do interior, com um móvel de madeira usado para colocar mantimentos que eram vendidos a granel. Ficamos do lado de dentro. Apenas um garçom atendia, mas o local não é grande e nem estava cheio, por volta de 22:30 horas. O cardápio é enxuto, trazendo pratos clássicos da culinária árabe, algumas criações para os festivais de comida de boteco e também iguarias da culinária mineira, como o porco na lata com jiló. Pedi uma Coca Cola Zero (R$ 3,50), servida em garrafa de vidro de 290 ml (o refrigerante em garrafa, especialmente a Coca Cola, é melhor). Um dos amigos seguiu meu pedido e o outro, que não toma refrigerantes, pediu uma caipivodca de limão (R$ 12,00). Embora as mesas ocupadas consumiam cerveja, nossa mesa não pediu nenhuma. Não há cervejas especiais, somente as marcas das grandes indústrias, sendo a mais cara a Serra Malte (R$ 9,90). Para comer, pedi um quibe frito (R$ 7,50), pois vi o que foi servido na mesa ao lado e fiquei com vontade. Também pedimos uma porção de caftalifa e seu vizir (R$ 29,90) para compartilhar, um prato que participou do festival Botecar 2015 e permaneceu no cardápio. Mesmo com o bar com pouco movimento, os nossos pedidos demoraram muito a chegar. Tudo feito na hora. Primeiro chegou meu quibe, com aspecto feio, grande, e soltando gordura (o guardanapo abaixo dele ficou com uma mancha amarela do óleo em que foi frito). Tinha muita carne e um bom tempero. Na boca, com o necessário limão, ficou saboroso. Depois chegou o prato que compartilhamos. Eram mini caftas, acompanhadas de molho especial de pimenta com mostarda e mel, molho de ervas e azeite, e pãozinho receita da família. As caftas eram pequenas e servidas no espeto. Eram oito unidades. Três potinhos estavam no prato. Um com um molho de ervas, outro com um limão partido e o terceiro com o molho de pimenta. Este último não experimentei. Ao centro, oito pãezinhos. Peguei um espeto, mergulhei no molho de ervas e dei uma mordida. Tinha um pedacinho de osso que quase quebrou meu dente, mas felizmente já sou calejado nesta seara e não dei a segunda mordida. Consegui tirar o intruso, que era bem pequeno e continuei comendo, desta vez com mais parcimônia. O osso provavelmente veio com a carne que deve ter sido moída no açougue fornecedor da casa. A cafta estava saborosa, com tempero parecido com o que foi usado no quibe. O pãozinho era bem macio e ficou ótimo molhado no molho de ervas com azeite. Meu amigo, ainda com fome, pediu um quibe frito depois de terminada a cafta.
Restaurante: Armazém do Árabe

Endereço: Rua Luz, 230, Serra, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3223 1410
Web: Facebook - Armazém do Árabe
Data: 11/03/2017, sábado, jantar.

Valor total da conta: R$ 74,14; para três pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 6.

PATORROCO

A experiência: era noite de segunda-feira, Carnaval bombando em BH, mas nossas hóspedes não queriam saber de folia. Passamos todo o dia dentro de casa. Tinha que sair. Chamamos as duas para ir a um bar distante dos circuitos carnavalescos da cidade. Escolhemos Patorroco, boteco que conhecemos em janeiro e gostamos muito dos seus petiscos. Tive que dar voltas para evitar o trânsito travado e as ruas interditadas. Chegamos por volta de 19:30 horas. Estava bem movimentado, com todas as mesas da calçada e da varanda ocupadas. Ficamos no salão principal, bem perto da porta, na única mesa disponível. O atendimento foi como da primeira vez, ou seja, muito bom, com garçons bem atenciosos e até brincalhões, mas sem forçar amizade. Os pedidos não tardaram a chegar em nossa mesa. Como já conhecíamos, falamos para as amigas que seria melhor fazer uma noite de petiscos, especialmente aqueles de criação do bar para os diversos festivais e certames de comida de boteco de BH. A noite estava quente e como não bebo cerveja, escolhi uma limonada suíça para me hidratar (R$ 6,00). Estava tão boa que meu companheiro e uma das amigas me seguiram, pedindo um copo cada um. Também beberam uma garrafa de 500 ml de H2O limão (R$ 5,50). A outra amiga foi de cerveja, começando com uma garrafa de Original (R$ 10,20), um chopp de 300 ml  (R$ 7,20) e depois, acatando a sugestão do garçom, pediu uma Capitão Senra, da Backer (R$ 19,00). Para comer, petiscos. Não nos contentamos com apenas um. Foram quatro durante a noite:
01) Koninguiça (R$ 31,90) - ragu de linguiça calabresa com mandioca e creme de gorgonzola. O petisco já chama a atenção quando chega à mesa, pois os 14 cones são servidos em uma "paleta de cores de pintor", com o recheio dentro de um cone crocante. A massa é semelhante à dos canudos de doce de leite. Ou seja, crocante e quebradiça, e segura bem o recheio de ragu de linguiça com mandioca. Por cima, um leve creme de gorgonzola. Para quem quer mais creme, um pote ao centro da bandeja lhe permite isso. Delicioso.
02) Tutu Bola - meia porção (R$ 17,60) - são cinco unidades de bolinho de tutu recheado com filé suíno e couve, coberto com crocância de torresmo, acompanhado de molho picante. Simplesmente delicioso. O torresmo em forma de farofa deu um toque especial ao quitute. Para ficar melhor, um pedaço de bacon no recheio seria top, como disse uma das minhas amigas. O melhor da noite.
03) Acarajé Mineiro - 4 unidades (R$ 21,50) - como sabíamos que o acarajé era grande, resolvemos pedir apenas um para cada da mesa. Aqui a ousadia de reconstruir um prato clássico da culinária baiana falou alto e deu certo. O mesmo bolinho de feijão usado para o acarajé baiano tem em seu recheio creme de milho com queijo substituindo o vatapá, mamão verde refogado no lugar do vinagrete e a linguiça desconstruída substitui o camarão. Recheios que se somaram e resultaram em um ótimo sabor. Ousadia, reverência, originalidade e maestria juntos no mesmo petisco.
04) Bolinho de moranga com carne seca (R$ 29,00) - o garçom entendeu nosso pedido errado. Era para ser pastel de angu recheado de abóbora e carne seca. Quando chegaram os bolinhos à mesa, achamos estranho. Ele notou e perguntou se passava algo. Assim que falamos nosso pedido, ele se desculpou e levou os bolinhos de volta para a cozinha, mas veio com a notícia que só havia o pastel de angu recheado com espinafre. Todos sabem que odeio espinafre. Os bolinhos voltaram para nossa mesa. Estavam bem temperados e gostosos, mas foi o prato menos apreciado da noite.
Restaurante: Patorroco

Endereço: Rua Turquesa, 875, Prado, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3372 6293

Web: https://www.facebook.com/BarPatorroco/
Data: 27/02/2017, segunda-feira, noite.

Valor total da conta: R$ 180,29; para quatro pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8.

ALLORA

A experiência: depois de seguir um bloco pelas ruas da Savassi e dançar ao som de outro no miolo do mesmo bairro, era hora de sentar em algum lugar. Estávamos em frente ao Allora, um misto de bar, cantina e restaurante. Praticamente todas as suas mesas estavam ocupadas, mas vi uma delas vagando e corri para garantir lugar. Estava localizada na calçada, o que nos permitia ver o movimento da rua. Meus amigos já conheciam o local, o que foi providencial, pois o bar não estava abrindo comandas por causa da grande concentração de gente devido ao bloco que tinha acabado de tocar ali pertinho. Como eram clientes habituais, abriram uma exceção e aceitaram que nós fizéssemos nossos pedidos para somente pagar ao final. Eu estava com muita sede. Todos estavam com fome. Pedi uma lata de 350 ml de Fanta Laranja (R$ 5,00). Ao final, consumi duas latinhas. Adoro quando encontro Fanta nos cardápios dos restaurantes, fato raro, pois é meu refrigerante preferido. E por não ser muito pedida, sempre está geladíssima. Para comer, depois de muito debate, escolhemos uma porção de filé com fritas (R$ 54,00). O dono do restaurante, que estava tirando o pedido, nos disse que não tinha filé. No lugar, sem alterar o preço, poderia colocar alcatra. Aceitamos. Demorou a chegar. O prato veio servido em uma frigideira de ferro. Metade carne cortada em pedaços pequenos, metade batatas fritas cortadas em palito. Enquanto a carne estava enriquecida com cebola em tiras, tomate e pimenta biquinho, a batata era totalmente sem graça. Nem com sal melhorou. Já a carne, estava macia e com bom tempero. Nada demais. O dono voltou e nos aconselhou a arredar nossa mesa para longe da entrada, pois iriam colocar música naquela porta. Fizemos isto e foi providencial, porque a música, com seleção eclética, soava muito alto. Ficamos por ali quase duas horas. Meus amigos consumiram três garrafas de cerveja Original (R$ 9,50 cada uma), enquanto minha amiga se hidratou com um copo de suco de laranja natural (R$ 5,00). Foi agradável porque ficamos batendo papo e vendo as pessoas fantasiadas, já com bastante álcool na cabeça, em permanente ir e vir na rua em frente.
Restaurante: Allora

Endereço: Rua Antônio de Albuquerque, 378, Savassi, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3227 4161

Data: 18/02/2017, sábado, lanche.

Valor total da conta: R$ 107,25; para quatro pessoas,incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 5.

PATORROCO

A experiência: BH deve ser a capital mundial dos botecos. Qualquer noite que você saia, há sempre bares lotados de gente bebendo, geralmente cerveja, e petiscando. Com o amigo argentino em casa, resolvemos mostrar um pouco desta cultura da cidade. Era noite de segunda-feira, mas as opções eram fartas. Escolhemos o Patorroco, um bar que sempre quis conhecer e cheguei a indicá-lo por mais de uma vez apenas por ouvir boas referências dele. Fica em uma esquina no pacato bairro do Prado, onde passei minha infância/adolescência. Chegamos após 21 horas. As mesas da calçada estavam todas ocupadas. Ficamos no primeiro salão, onde chitas estampadas funcionam como forro do teto, conferindo ao bar um ar de casa do interior mineiro. O atendimento é bom, com garçons bem atenciosos. Os pedidos não tardaram a chegar em nossa mesa. Resolvemos que seria uma noite de petiscos e desta vez nada de pedir o trivial. Era para experimentar os pratos originais da casa, muitos deles participantes dos festivais Comida di Buteco e Butecar. O calor era insuportável e como não bebo cerveja, escolhi uma limonada suíça para me hidratar (R$ 6,00). Estava tão boa que bebi três delas nas duas horas em que lá estivemos. E ainda bebi uma garrafa de 500 ml de H2O limão (R$ 5,50). Meu companheiro pediu um suco de abacaxi com laranja (R$ 7,00). Ele gostou tanto que pediu outro. O segundo estava com gosto de laranja passada. Reclamou e trocaram. Mais uma vez o gosto permanecia. Trocaram novamente, desta feita por uma limonada suíça. Ao final, cobraram os sucos devolvidos, mas assim que reclamamos, pediram mil desculpas e retiraram imediatamente da conta. Para comer, petiscos. Não nos contentamos com apenas um. Foram quatro durante a noite:
01) Koninguiça (R$ 31,90) - ragu de linguiça calabresa com mandioca e creme de gorgonzola. O petisco já chama a atenção quando chega à mesa. Os cones, quatorze ao todo, são servidos em uma madeira vermelha que lembra uma paleta de pintor usada quando ele está trabalhando em um quadro. A massa do cone é semelhante à dos canudos de doce de leite. Ou seja, crocante e quebradiça, mas absorve bem o recheio de ragu de linguiça com mandioca. Por cima, um leve creme de gorgonzola. Para quem quer mais creme, um pote ao centro da bandeja lhe permite isso. Delicioso.
02) Nhoque do Vale (R$ 38,40) - nhoque frito de mandioca e queijo com redução de goiaba e carne de sol ao molho de coalhada. Embora a informação no menu é que sirva duas pessoas, o prato é farto e serviu todos na mesa. O nhoque, mesmo sendo frito, derretia no contato com a saliva da boca. Tinha excelente textura e nenhum gosto de farinha. O contraste da coalhada e da redução de goiaba, servidos em potes à parte, harmonizou super bem com a carne, que estava bem temperada, apesar de um pouquinho dura.
03) Acarajé Mineiro (R$ 32,50) - pedimos logo a maior porção, a que vem com oito unidades. Aqui a ousadia de reconstruir um prato clássico da culinária baiana falou alto e deu certo. O mesmo bolinho de feijão usado para o acarajé baiano tem em seu recheio creme de milho com queijo substituindo o vatapá, mamão verde refogado no lugar do vinagrete e a linguiça desconstruída substitui o camarão. Recheios que se somaram e resultaram em um ótimo sabor. Ousadia, reverência, originalidade e maestria juntos no mesmo petisco. Gostei muito.
04) Pão Moiado (R$ 16,80) - pão gratinado recheado com ragu de carne, linguiça calabresa e queijo. Como o nome diz, o pão é servido molhadinho, super macio, com um queijo delicioso. O ragu dá a potência ao sabor deste petisco.
Restaurante: Patorroco

Endereço: Rua Turquesa, 875, Prado, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3372 6293

Web: https://www.facebook.com/BarPatorroco/
Data: 09/01/2017, segunda-feira, noite.

Valor total da conta: R$ 231,00; para cinco pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de crédito.
Minha nota: 8.

CASA CHEIA - MERCADO CENTRAL

A experiência: e lá fui eu conhecer o Casa Cheia original, o tradicionalíssimo e sempre lotado bar/restaurante localizado no Mercado Central. Trabalho no Centro de BH, bem próximo ao mercado. Dois colegas de trabalho me chamaram para almoçar com eles. Fomos cedo para tentar evitar a longa fila que se forma todos os dias na hora do almoço na entrada do Casa Cheia. Chegamos ao meio-dia e tivemos que esperar. Éramos o número cinco da fila. Aguardamos por vinte minutos até que um garçom nos chamou para sentar em uma mesa que tinha vagado mais no canto do salão. O restaurante ocupa uma loja apertada, cujo salão tem formato em L e sua cozinha é visível para os comensais. Na hora do almoço, há sistema de buffet a quilo, mas também serve pratos do cardápio, além de ter duas opções de pratos para cada dia da semana. Era segunda-feira, dia de frango. As opções eram frango com quiabo e angu ou frango com ora-pro-nóbis (R$ 25,90 cada um). Escolhi o segundo prato, pois gosto muito de ora-pro-nóbis, verdura difícil de encontrar fora de Minas Gerais. Para beber, fui de Pepsi Light (R$ 4,50 a lata de 350 ml). O restaurante tem um serviço super rápido, ainda mais se escolhido algum prato do dia.

Em poucos minutos, nosso pedido estava sendo colocado na mesa. Um prato feito com arroz, feijão carioca, uma rodela de tomate, batatas fritas e couve refogada acompanhava o principal, no caso o frango com angu e ora-pro-nóbis. São servidos de forma separada. É muita comida, em quantidades desproporcionais. Metade do prato era feijão, enquanto os demais ingredientes ocupavam a outra metade. O frango era cozido, servido com osso, com dois pedaços de angu cortados em cubo grande. Tinha pouco ora-pro-nóbis e muito molho. Assim, o gosto da verdura se perdeu com tanta carne e molho. Ainda não foi desta vez que fui feliz no Casa Cheia. Já que estávamos no mercado, o melhor era tomar um cafezinho em um de seus inúmeros cafés. Foi o que fizemos.
Restaurante: Casa Cheia - Mercado Central

Endereço: Avenida Augusto de Lima, 744, loja 167, Mercado Central, Centro, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3274 9585

Web: http://www.restaurantecasacheia.com.br/
Reserva: não.

Data: 19/12/2016, segunda-feira, almoço.

Valor total da conta: R$ 100,87, para três pessoas, incluído o serviço. Conta paga com cartão de débito.
Minha nota: 5.

CASA CHEIA - SAVASSI

A experiência: moro ao lado do Casa Cheia da Savassi e sempre que passava via suas mesas apinhadas de gente, tanto na calçada, quanto no salão interno. Minha amiga queria fazer hora para pegar a filha em uma aula particular e me ligou para batermos papo no local. Aceitei de pronto. O Casa Cheia é famoso nacional e internacionalmente, tendo recebido vários prêmios ao longo de sua existência, que remonta a 1978. Sua especialidade é servir comida caseira, sem esquecer seu ponto forte, os petiscos típicos de um bar, ideais para acompanhar uma boa cerveja gelada (para quem gosta, diga-se de passagem). Eu bebi apenas caipirinha naquele noite. Bem feita, por sinal. Já para petiscar, cometemos um erro grave: não escolhemos nenhum dos pratos ganhadores de prêmios, como o do festival Comida di Buteco. Ficamos no comum do menu, recheado de porções generosas, pratos feitos para compartilhar.

Começamos com carne de sol com mandioca na manteiga de garrafa (R$ 49,90). O menu informa que são servidos 400 gramas de cada item. Servida em um tacho raso de ferro, notamos que realmente havia uma boa quantidade de mandioca quanto de carne de sol. Esta última cortada em tiras e salpicada de alho frito, cebolinha picada e pimenta biquinho. A mandioca não estava macia como gosto, era seca, com pouca presença da manteiga de garrafa. Já a carne estava bem temperada, mas cortada em tiras ficou sem graça. E ela veio com tiras que tinham bastante gordura. Gosto de carne de sol cortada em cubos, é mais tradicional, mais típico e não me perguntem porque, mais saborosa, talvez porque o volume do pedaço seja maior.

Em seguida, pedimos linguiça calabresa com fritas (R$ 42,90). Segundo o menu, a linguiça servida tem 350 gramas e a porção serve quatro pessoas. Eu e minha amiga não tínhamos jantado. Assim, a fome falava alto. Igual ao petisco anterior, porção salpicada com cebolinha, alho frito e pimenta biquinho, além de cebola levemente passada na chapa cortada em aros. Este petisco não me convenceu. Fritas murchas, insossas, enquanto a calabresa era muito salgada. O melhor do prato era a cebola. Como disse anteriormente, deveríamos ter escolhido, pelo menos, um prato premiado.
Restaurante: Casa Cheia - Savassi

Endereço: Rua Cláudio Manoel, 784, Savassi, Belo Horizonte, MG.

Telefone: +55 31 3234 6921

Web: http://www.restaurantecasacheia.com.br/
Reserva: não.

Wi-fi: disponível, mediante senha.
Data: 29/11/2016, terça-feira, noite.

Valor total da conta: R$ 144,00, para duas pessoas, incluído o serviço e com bebida alcoólica. Conta paga com cartão de débito.
Minha nota: 5.

DORSÉ

A experiência: Mexendo no Instagram, deparei-me com uma foto que despertou minha curiosidade. Coxinhas feitas com massa de tapioca recheadas com carne carne de sol e queijo coalho, quitute preparado pelo gastrobar Dorsé para o festival Bar em Bar que ocorria em alguns bares-restaurantes de BH no mês de novembro. Chamei meu companheiro e dois amigos para experimentarmos esta iguaria em uma noite de sexta-feira. Ligamos para o bar para tentar fazer uma reserva, quando descobrimos que eles não fazem reservas. O atendente nos aconselhou a chegar entre 19 e 19:30 horas, pois o local não é grande e costuma lotar nas noites de sextas-feiras. Eram 19:20 horas quando estacionamos o carro bem próximo do bar. Chovia muito. Nossos amigos já estavam sentados em uma mesa no meio do pequeno salão. Da mesa, tínhamos uma ótima visão do movimento do local e do céu de BH. Dorsé é uma brincadeira, diria uma homenagem ao Museu D'Orsay, de Paris. A decoração remete às paredes da estação de metrô que dá acesso ao citado museu, além de contar com mapas e fotos do mesmo museu. Atendimento muito simpático, cordial e educado. Nossos pedidos não tardaram a chegar. Por ser um gastrobar, há opções de petiscos e de pratos para fazer refeições no menu. Decidimos ficar apenas nos petiscos. Ao todo, dividimos quatro deles, sendo que fizemos os pedidos um de cada vez. Claro que começamos pelo petisco que me fez ter vontade de ir ao Dorsé.

1) Coxinhas de tapioca recheadas com carne carne de sol e queijo coalho (R$ 27,00 - 08 unidades): o prato tem bonita apresentação, com os bolinhos rodeando um potinho com molho à base de azeite. Douradas por fora, são visivelmente apetitosas. Porém, na boca me decepcionaram. A coxinha como a conhecemos é bem melhor. A massa de tapioca ficou leve demais, não aderindo bem ao recheio, que, diga-se de passagem, faltava um tempero que lhe desse consistência. O queijo coalho passou longe. Há uma versão com espinafre no cardápio.

2) Pastéis de angu (R$ 24,00 - 08 unidades): o prato tem apresentação mais simples, apenas os pastéis em uma cumbuca de alumínio. Sem acompanhamento, eles reinam sozinhos e nem precisam de mais nada. Eles se bastam em si mesmos. Deliciosos. Massa dourada por fora, sequinha, com uma leve crocância, recheados fartamente com uma carne bem temperada. Muito superior ao quitute anterior. Dá vontade de repetir muitas e muitas vezes.

3) Bruschetta mineira (R$ 30,00 - porção mista - 08 unidades): achamos inusitado o nome e resolvemos experimentar este petisco. No lugar do pão italiano, a base desta bruschetta é a massa de pão de queijo. Apresentadas de forma achatada, vieram oito unidades, sendo quatro de pera com gorgonzola e quatro de ragu de linguiça. O primeiro recheio já veio montado na massa, enquanto o segundo estava em um potinho no centro do prato para que cada um se servisse como quisesse. Veio tanto ragu, que também o colocamos por cima da pera, já que este recheio carecia de sabor, mesmo com a presença de um gorgonzola meia boca. Foi uma diferença brutal nos sabores, com o ragu se sobressaindo não só pela quantidade, mas também pelo tempero e aroma. Quanto à massa, achei-a dura, sem graça, seca. Prefiro o pão de queijo somente assado. Desta forma em que foi apresentado, assado e depois prensado em uma chapa, ficou seco demais. O ragu de linguiça estava bem molhado, o que suavizou a secura da massa.

4) Croquetes de mortadela (R$ 22,00 - 10 unidades): outro petisco simples que me surpreendeu tanto pela apresentação, com casca dourada, seca, perfumada, quanto pelo sabor. A mortadela se misturou bem com a massa de batata, dando-lhe um sabor forte, mas agradável no paladar, levemente salgada.
Enfim, os dois petiscos mais simples foram os que mais me agradaram: pastel de angu e croquete de mortadela.








Depois de duas horas no bar, o céu se abriu, descortinando uma linda vista do chamado Baixo Centro. Gostei da experiência.

Restaurante: Dorsé

Endereço: Rua Sapucaí, 271, Floresta, Belo Horizonte, MG.
Telefone: +55 31 3327 8516
Web: https://www.facebook.com/dorsebarerestaurante/
Reserva: não
Wi-fi: disponível, mediante senha.

Data: 18/11/2016, sexta-feira, início de noite.
Valor total da conta: R$ 482,35, para quatro pessoas, incluído o serviço, com bebida alcoólica. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 7.