RAPPORT CAFÉS ESPECIAIS E BISTRÔ

Fomos comemorar o aniversário de uma amiga em um restaurante que eu ainda não conhecia em Brasília. Os convidados se distribuíram em três mesas no segundo piso, que estava exclusivo para a celebração de 40 anos.

Restaurante: Rapport Cafés Especiais e Bistrô

Endereço: SCLS 201, Bloco B, loja 9, Asa Sul, Brasília, DF.
Telefone: +55 61 3322 0259
Website: Rapport

Wi-fi: disponível mediante senha, mas não funcionava naquela noite.

Data: 06/07/2016, quarta-feira.

Horário: jantar, a partir de 20 horas.

Mesa: ficamos em uma mesa grande, com mais de dez pessoas, localizada no segundo piso, parte interna.

Especialidade: culinária internacional, com forte pegada brasileira.
Serviço: os garçons atenderem bem às mesas, explicando as dúvidas sobre os itens do menu. No entanto, como era muita gente fazendo os pedidos, os pratos demoraram a chegar.

Cardápio: o menu do bistrô é enxuto, como deve ser, com cerca de vinte opções entre entradas, saladas, principais e sobremesas. No quesito bebidas, predominam os drinques clássicos e cervejas especiais.

O que bebi: comecei bebendo uma taça de espumante Casa Valduga para brindar a aniversariante. Durante o jantar, bebi uma lata de 350 ml de Coca Cola (R$ 4,90).

O que comi: dividi com mais três pessoas uma entrada, o filé mignon em cubos coberto com queijos fundidos (mussarela, gorgonzola e gruyère), gratinado com queijo grana padano e servidos com torradinhas de ervas amanteigadas e crocantes (R$ 35,90). O prato chegou bem quente à mesa e com um aroma bem agradável. O filé estava macio e seu tempero foi sufocado pela quantidade de queijos. O gorgonzola dominou no paladar, tornando este prato um pouco enjoativo. As torradas estavam carregadas demais na manteiga.

Depois de uma boa espera, chegou meu prato principal: filé mignon recheado com sálvia fresca e presunto de Parma ao molho tinto com risoto de laranja e farofa de castanha do Pará (R$ 55,90). O ponto da carne estava como pedi, sem sangrar, mas sem estar muito passado. Fiquei receoso de o recheio ser muito salgado por causa do Parma, mas isto não se concretizou no paladar. O presunto estava em quantidade correta, apenas para levantar o sabor da carne, sem se sobressair. No entanto, o molho estava salgado, o que prejudicou o todo do prato. Ainda bem que o risoto era de laranja, portanto, adocicado, amenizando o excesso de sal do molho. Farofa de castanha era bem crocante e levemente torrada, com ótima harmonização com o doce do risoto.

Valor total da conta: R$ 210,00, para duas pessoas, incluído o serviço e duas taças de espumante. Conta paga com cartão de crédito.

Minha nota: 6.