terça-feira, 21 de junho de 2016

CHAN CHAN COCINA PERUANA


Restaurante: Chan Chan
Endereço: Avenida Hipólito Yrigoyen, 1390, Montserrat, Buenos Aires, Argentina.
Telefone: +54 11 4382 8492
Website: não encontrei utilizando as ferramentas de busca da internet.
Wi-fi: disponível para os clientes mediante senha fornecida pelos garçons.
Data: 28/05/2016, sábado.
Horário: jantar (22:20 às 00:30 horas).
Mesa: localizada no centro do pequeno salão, para cinco pessoas.
Ambiente: pequeno, com piso de ladrilho quadriculado em preto e branco, mesas toscas pintadas de vermelho, cadeiras pequenas e desconfortáveis, um balcão ao fundo que permite visão parcial da pequena cozinha, e paredes com pinturas de paisagens que remetem ao Peru. Tais pinturas são bem kitsch..
Especialidade: culinária peruana.
Serviço: não aceita reservas e sempre está cheio. Assim, esperar por uma mesa é uma realidade. O serviço é bom, mas não é próximo do cliente. Os pratos chegaram em tempo razoável à mesa
Cardápio: tem todos os clássicos da culinária peruana.
O que bebi: pisco souer, que estava bem feito, e uma lata de Coca Cola Zero.
O que comi: dividimos todos os pratos.

Combinado de ceviche - bem servido, saboroso, com muita cebola roxa picada e batata doce para amenizar o sabor ácido do leche de tigre.

Jalea Chan Chan - uma recomendação da casa - prato abundante, servido com anéis de lula, mexilhões e lagostins fritos, acompanhados de salsa criolla, batatas douradas e creme de rocoto. O rocoto picava discretamente. Os frutos do mar estavam sequinhos, com bom tempero.

Causa de langostinos - causa enorme, ideal para compartilhar. A massa, feita à base de batata, tinha pouco limão, distinto das que comi no Peru. O recheio era gostoso, com forte presença do sabor do lagostim.

Papas a la huancaína - prato correto, sem novidades.

Lomo saltado - tinha pouca carne para a quantidade de cebola, batata frita e arroz que acompanharam o filé mignon cortado em tiras. Estava saboroso.
Arroz chaufa misto - prato abundante, bem molhado, com pedaços de carne de frango, de boi e de porco, além de ovo e alguns legumes, como cebola e cenoura.
Chupe de pescado - uma espécie de sopa de peixe, que não experimentei.
Valor total da conta: $ 1700, para cinco pessoas, incluído o serviço. Conta paga com dinheiro
Minha nota: 7.






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